Моонсхине купине код куће - дом пиво рецепт

На зреле купине садржи 4-7% ферментабилних шећера. То значи да је максималан принос од 1 кг сировог материјала - до 80 мл Брев јачине 40%. У пракси, увек ће бити губитак од најмање 10-15%. Да бисте добили више дестилата треба додати шећер (1 кг даје 1.1-1.2 литара сорокаградуснуиу виски). Што више шећера, мање напитка остаје мирис и укус бобица. Морамо тражити средњи терену, препорученим пропорцијама у рецепту.

Да побољша органолептичка својства вина или пожељно да се користи дивље (с агоди површински) квасца као алкохол, или пекара сухи компресовани скоро потпуно негира танак берри укус. Недостатак дивље квасца и вина је само један - ферментација траје 3-5 пута дуже него обично.

састојци:

• купине - 3 кг;
• Сугар - 0,5-1 кг (опционо);
• ватер - 3 литра (и 4 литара по килограму шећера);
• Квасац - 20 грама или 100 грама суве пресоване (непожељне).

Масх рецепт купина

1. Неопрано (користи само ако је дивљи квасац) бобице самлети руке или било који други начин док не постане хомогена.

2. Добијени слусх постављен у ферментације посуди. Додајте воду, шећер и квасац (опционо). Стир. Пожељно је да је контејнер остане 25-30% слободног простора у пене и угљен диоксида.

3. сет на врату замку воде или рукавицом са рупом у пете. Пребацити Ворт на тамном месту са стабилном температуром од 18-28 ° Ц.

Глове уместо хидросеал

У зависности од избора квасца, садржаја шећера и температуре ферментације каша купина траје 4-45 дана (или 4-10 он квасца алкохолу пекарског, 15-45 на дивљини или вино). Реади-Брага горак укус и слано, вода замка не додели неколико дана гас и акумулира у доњем слоју наноса.

Геттинг Брев БлацкБерри

4. надокнадити Брага филтрирана кроз неколико слојева газу и сипати у Алембиц. Кљук исцедите је добро, тежи део више није потребан.

5. Направите први дестилацијом на великом брзином без сецира. Филтер дестилат до снаге у паду џет испод 30%.

6. Измерити укупне јачине купине добијеног пиво, одредила количина чистог алкохола (запремине помножен процентом снаге и подељена са 100).

7. Разблажити дестилата водом 18-20%, и да фракцијску дестилације. Први 10-12% од износа чистог алкохола прикупљених засебно, овај штетни фракција зове "хеад", кроз висока концентрација штетних материја није погодна за пиће.

8. филтер "тело (главни производ)" до пада чврстоће у авиону мања од 45% је. Онда заврши дестилације или акумулира "репове" одвојено.

9. Добијени Брев купина разблажи водом до жељене тврђави (40-45%), сипати у стаклене посуде и затвореним. Пре дегустације одмор за 2-3 дана на хладном и тамном месту.