Моонсхине кљук (јабука и грожђа) - домаће пиво рецепт

Током прераду јабука и грожђа у сок или вино кљука остатака, који емитују или дају за исхрану животиња. Љубитељи доброг дома пиће предлаже да уради на други начин - да би виски од торте од једноставног рецепта. Сет састојци зависи од ваше разумевање исправног воћа пире. На пиће са карактеристичним мирисом сировина, као процес кувања, ми ћемо користити исти трик.

састојци:

• кљук (јабуке или грожђе) - 10 кг;
• ватер - 15 литара и још један од 4 литра по килограму шећера;
• сугар (опционо) - 2-5 кг;
• квасац (опционо) - 100 грама или 500 грама сувог компримоване.

Ова брев кашаљ припремљене без квасца и шећера, али у северним регионима није увек могуће. У случају киселог грожђа (јабуке) ферментацију биће спор, а принос крајњег производа је веома низак, јер често постоји мало скуеезе фруктоза. Дакле, ја вам саветујем да држимо златне средине - и даље додати бар неколико килограма шећера. Тада ће пиво задржати мирис сировина, а излаз ће бити довољан. 1 кг шећера додатни 1.1-1.2 литара скувати приносе (40%), али мало елиминише органолептичка својства.

Недостатак дивљих квасаца и вина да шетају с времена на време дуже од алкохола и печења. Ако сте спремни да чекате 30-50 дана уместо 7-10, док је у вештачкој квасац (сушене и притисне пекаре или алкохол) нема смисла, јер ови сојеви мало утичу на мирис дестилата. Даље, сматрамо универзалну технологију која одговара у оба случаја.

Упозорење! Брага одлучио је да уради без шећера саветују да заврнем суве колаче, остављајући мало сока да се повећа концентрацију фруктозе.

Масх рецепт од торте

1. Поставите кљука у ферментације посуди.

2. Поур топло (25-30 ° Ц) воде и помешати. Најмање 10-15% запремине посуде морају остати слободно да имају место да пене и угљен диоксида.

3. Адд разблажен према упутствима на етикети квасца и (или) шећер, затим мешати поново (Ловерс природног воћног моонсхине овај корак се прескаче).

4. Подесите о капацитету ферментације печата воде или гумене медицинском рукавицом са малом рупом у пете.

5. Пренос мрачну Брага у топлом (18-28 ° Ц) место. Сваких 1-2 дана да отвори контејнер и помешати садржај на комаде љуске, не акумулира близу површине. Када ће колач престати да се појави, мешање није неопходно.

У зависности од избора квасца (дивље или вештачке), садржај шећера и температуре у колач ферментацију комине траје 7 до 50 дана. Да бисте добили добре приносе, неопходно је да се сачека крај процеса (Брага ће бити огорчен на укус без сласти, вода печат престају да издвоји гас или рукавица издувава).

6. надокнади Брага садржи чврсте честице које могу сагоревају у току дестилације, уништава укус вотке. Овај проблем је решен на два начина. Први - да се споји са Брага прије дестилацију остатка. Недостатак метода - сировина се изгубио дио укуса.

Други начин - Брага филтрирана кроз 3-4 слоја газу и притисну колач (или део) да виси у Алембиц. Проблем је у томе није све ракија дизајнира могуће. Али, ако је ваш уређај омогућава примену сличан трик, саветујем да искористи ту прилику у другој методи.

Геттинг моонсхине кљук

7. Дестилована филтрирани Брага конвенционални начин. Филтер дестилат до снаге у паду џет испод 25%.

8. Измерити тврђаве добијена пиво. Одредила количина чистог алкохола (запремине помножен тврђаве и подељена са 100).

9. Разблажити дестилата водом 20%, а затим преузме опет. Први 10-15% од износа чистог алкохола (задржавајући непријатан мирис) на гостовању у посебној кади. Овај штетан фракција, која се назива "глава" и може се користити само за техничке сврхе.

10. Филтер главни производ ("боди") до снаге у кап џет испод 45%, а затим завршити дестилацију или прикупљање "репове" одвојено.

11. Добијена Брев марц двоструком дестилацијом (само средњи део) разблажен водом до 40-45 степени. Сипати у стаклену и затвореним. Оставите за 2-3 дана да се стабилизује укус након мешања са водом. Можете да пређете на дегустацију!

Моонсхине грожђа комине двоструко дестилација