Моонсхине од трња код куће - дом пиво рецепт

У потпуности у складу са Прехрамбена технологија пиво од трња (дивља шљива воћа или Тхорн) је мекана и мирисна. Чак иу случају куповине, него расте цена сировина је низак.

Теорија. Садржај шећера зрелог нагибом - 6-9%. То значи да са 10 кг сировине може примити максимално 1,08 литара вотке од 40 степени. С обзиром Просечан садржај шећера и дестилацију губитке, више стварна вредност - сорокаградуснуиу око 0.7л дестилата. Додавање 1 кг шећерне репе аутпута на 1.1-1.2 литара (40%), али и нешто негира воћни мирис и укус. Израда виски од трња са шећером или не, свако одлучује за себе, то све зависи од спремности на компромис између количине и квалитета пића.

На квасца сува или компримовани пекарског трновит Брага ће играти за 4-9 дана, али укус ће бити још горе, тако да је најбоље да користите вино или "дивље" (који се налази на површини од воћа) квасца. Једина мана друге групе - ферментација траје 25-50 дана (понекад и више).

састојци:

• воће трње - 10 кг;
• ватер - 5 литара (и 4 литара по килограму шећера);
• Сугар - 03.01 кг (опционо);
• Квасац - 20 грама или 100 грама сухи компресовани (није обавезно).

Рецепт каша од трња

1. Од неумивеним воћа (уколико се користи вилд квасца) ремове семена која садрже штетне супстанце пренесе одређену брев бадема мирис и благо горког укуса који оставља.

Упозорење! Остављајући јаме, чините то на сопствену одговорност!

2. пулпа од коре угуши било који начин до добијања хомогене житке масе и стављен у резервоару ферментације.

3. Додати воду, шећер и разблажен према упутству на паковању квасца (посљедње два састојка чине опционо). Најмање 25% од обима оставио слободан пену.

4. Помешајте каша док не постане глатко. На врату посуде да се успостави печат воде (затворити медицинске рукавице са рупом у прста).

Глове воде печат уместо

5. Пренос Брага трња на тамном месту (или прекривени) са стабилном температуром од 18-28 ° Ц. У зависности од одабраног квасац, шећер и температуре ферментације траје 4-50 дана.

Брага надокнади без горак укус слаткоће, лакши него што је првобитно видљив у слоја седимента доњем, а трап вода је престала да отпуштају гас (одува рукавице). Када се ови симптоми могу почети дестилације.

Изласку из купина моонсхине

6. Брага сој кроз газу, да добро исцедите, торту. Филтрирање осигурава да су остаци коже и меса нису Бри током дестилације.

7. дистиллед слое Брага први пут не раздваја на фракције излаз. Близу избор дестилат Фаллинг тврђаву у млазу испод 30 степени. Моонсхине могу добити облачно, то није страшно, и да ће бити отклоњен.

8. Измерите укупну снагу пића. Одредила количина чистог алкохола (запремине помножен процентом тврђаве, затим поделите са 100). Разредити дестилата водом до 18-20%. Да би остали воћни мирис, не чисти угаљ или друге методе.

9. Направите другу дестилацију (дробниј већ). Први 12-15% приноса на износ чистог алкохола прикупља одвојено. Ова фракција (назван "хеад") садржи многе штетне контаминанте и није погодна за пиће.

10. Филтер главни производ ("боди"), док у џет дворцу неће пасти испод 45%. Онда заврши дестилације или прикупи последњу фракција ("репова") одвојено.

11. Добијена Брев трња (средње фракција) разблажена водом до 40-45 степени, сипа у стаклену посуду, запечаћене и оставио најмање 2-3 дана за стабилизацију укус.