Коктел "Старо Мода" - рецепт пропорције и кување

под називом "Стари Мода» (Стара кова) са енглеског превео као "старомодан". То је савршен коктел, који је укључивао само класичне састојке. Ово пиће је и даље популаран, чак и након 130 година после појаве. Астрингенци виски изједначио шећер и биљни ликер додаје укус за оригиналне белешке. Он је лако да пије и савршено опуштање.

Историјски подаци. Коктел "Старо Мода" се појавио 1880. у "Пенденнис Цлуб" бару у граду Лоуисвилле, Кентуцки. Бармен, чије име није сачувано у историји, је направио овај пиће за његову сталном посетиоцу - пензионисани пуковник Јамес Паппер. Након одласка у пензију, пуковник је почео производњу бурбон, и убрзо је постао један од највећих произвођача у Сједињеним Америчким Државама.

Коктел волео паппер. Он је поделио своју рецепт за бармена из Нев Иорк-хотел "Валдорф-Асторија". Због присуство у великом менију коктел ставља неколико година касније "Стара Мода" је постала популарна у Америци.

Верује се да је "Стара Мода" је био фаворит коктел 33. Председник САД Гарри Трумена и његова супруга Бес. Према ријечима очевидаца породица Труман је то кувано доследно. У овом тренутку, "Стари Мода" је у званичној листи коктела Међународни бармена Ассоциатион (ИБА),.

Класична састав и пропорције:

• Боурбон (Америцан виски) - 50 мл;
• Ангостура (биљни тинктура) - 5 мл;
• рафинисани шећер - 2 комада;
• оранге пеел - 1 комад;
• трешњама - 1 комад;
• коцкице леда - 200 грама;
• сода - 10-15 мл (опционо).

Код куће, варијације могу бити замењени Боурбон Вхискеи, коњак или ракију. Ангостура - куантро или Јагермеистер, који су чешћи и јефтиније. Уместо уобичајеног приступа соде минералне воде.

рецепт:

1. Ниска дно стакло (под називом "Роцкс" или "Олд Мода") претходно хлади у леду или замрзивачу.

2. На хладно чашу ставити две коцке шећера и навлажити Ангостура.

3. Ремик шећер Муддлер (у кући са кашичицом или малој дрвеној пијаци).

4. Напуните чашу ледом.

5. Додати бурбон и добро промешати.

6. Украсите вишњом и наранџе соковима.

7. Ако мислите да ће коктел бити сувише јак, може бити разблажен са мало соде.

За више информација о припреми "Олд Фасхион" могу да науче од видеа.