Пресована и суви квасац за Брага - одабир и активирање

Без вештачких или дивље квасац, ракија је у принципу немогућа. Управо ови микроорганизми обрађују глукозу у алкохол. Алкохол је губљење њиховог живота. Овај чланак се фокусира на дефиницији броја и нијанси активације квасца за шећерну каше. Све пропорције су добијене експериментално и тестиран много пута у пракси.

Приликом одабира квасац у скухати бољи фокус на врстама алкохола намењених за те сврхе. Овде је све једноставно: у упутствима произвођача указују на оно што количина шећера је дизајниран пакет. Али, док је алкохол квасац продаје у свакој продавници, како би их теже у малим градовима. Због тога, настављамо да погледате рецептима на основу сировог пиреа пресованог и сувог квасца користи за печење. Уз прави приступ од њих добијају добру пиво.

Брага на компримовани квасац

За десет литара ракија сорокаградуснуиу потребе:

• сугар - 8 кг;
• Ватер - 32 литара;
• вет притисне квасац - 0,5 кг;
• рав кромпир - 2-3 комада (опционо).

У специјализованим форумима на интернету се стално расправљате о правим размерама састојака у Брев. У многим рецептима користи више воде него што предлажем. Али, искуство је показало да је повећање обима прања не доводи до повећања производње и побољшању квалитета дестилата. Рав кромпир убрзава ферментацију, јер садржи жељене квасац елементе у траговима. У почетку су кртоле очишћен и прошла кроз машину за млевење меса, а затим додаје са квасцем.

Рецепт масх он сувог квасца

Верује се да се направи добар домаћа пива на сувог квасца немогуће. У ствари, само треба знати пропорције и неке кулинарске нијансе. Било која погодна суви квасац, на пример, Саф-Левиур, Саф-момента или Пакмаиа. Они се обично продаје у врећама од по 100 грама. Оптимална Однос сувог и влажног квасца - 1: 5 или 1: 6. На 8 кг шећера треба додати пола кесицу сувог квасца.

Пре увођења сувог квасца разблаженог у раствору шећера, Боотлеггерс назвао "разбразхиванием". Прах је сипана у 0,5 литара топле воде (не изнад 30 ° Ц), остави да одстоји 5 минута, затим полако мешана до потпуног растварања. Оптимална температура раствора шећера пре додавања квасца - 20-24 степени.

У почетку, суви квасац мора бити активирана

Понекад првих неколико сати домаће пиво у сувог квасца понаша непредвидиво, или не лутају или претерано пене почиње. За пенушање у резервоару додаје 50 грама биљног уља. У неким случајевима, уље мора да напуни 2-3. Уз обиље расподела пена контејнер поклопац не сме бити покривена, иначе мала експлозија може јавити.

Без обзира на одабрану квасца пиво пиво ће бити спреман за дестилацију, не раније него након 4-7 дана. Брага поврати лакши и благо горак. Ако се чуло укуса, сласт, додати 25% воде по запремини, промешати садржај посуде и оставите да стоји неколико дана.