Коктел "пунцх сађење" - рецепт пропорције, историја

Освежавајући плод коктел је пореклом са Јамајке, јачине 16 степени на основу тамне рума са цитруса сокова. Једноставност припреме и доступности састојака помогла да "пунцх сејалица" да освоји свет.

Историјски подаци. Први рецепти удараца дошло у КСВ веку у Индији. Хинди реч "панцх" језика значи "пет", јер је у то време био је топли напитак направљен од пет компоненти: рума (ракија или вино), шећер, лимунов сок, лист чај и топлу воду. У ствари - слатки чај са лимуном и румом.

Због помораца ударац Бритисх Еаст Индиа Цомпани почетком КСВИИ века био у Енглеској, а затим се проширила широм Европе и мигрирали преко Атлантика у Сједињеним Америчким Државама. Током времена, у великој мери измењен рецепт, сад уместо врућег чаја хладно воћних сокова се користе у многим удараца, што у великој мери побољшава укус.

Први писани референца "пунцх сејалица" налази се у новинама «Нев-Иорк Тимес» 1908. Постоје три верзије настанка коктела:

1. Рецепт измислио бизнисмен Фред Миерс, који је 1879. представљен јавности пиће на свечаности поводом отварања своје фирме на Јамајци.
2. Коктел бармени су развили хотела Плантер`с хотел, налази се у Сент Луису. Али, поред сличних наслова у овој хипотези, нема више доказа.
3. Међу Јамаицанс народној легенди да је освежавајуће воће ударац измислио брине кромпир да се повећа продуктивност робова под јаким сунцем. Звучи лепо, али је сјајно.

У овом тренутку, коктел "ударац кромпир" је укључена у кодификације ("Незаборавно" секцији) Међународни бармена Ассоциатион (ИБА),.

Састав и пропорције:

• дарк рум - 45 мл;
• оранге јуице - 35 мл;
• сока од ананаса - 35 мл;
• сок од лимуна - 20 мл;
• шећерног сирупа - 10 мл;
• Гренадине Гренадинес - 10 мл;
• Ангостура пелинковац - 4-6 капи (није обавезно).

Класичан рецепт "удар кромпир"

1. Високи стакла (хигхбалл) напуњен коцкама леда.

2. Мик в шејкер с леденим рума, сокова, Гренадине и шећерног сирупа. Извадите из стакла отопљена вода.

3. Пребацити смешу од шејкер преко цедиљку (страинер) у чаши.

4. На врху додајте ситно ломљени лед (Црасх) и Ангостура.

5. Украсите готов коктел са кришком наранџе или ананаса. Пити кроз сламчицу.