Рецепт вотке код куће

Да би вотка није довољно само да се мешају алкохол са водом, добијена смеса ће само нејасно личи добрих продавница колеге. Припрема вотке - то је процес циклус који се састоји од неколико фаза, од којих је на свој начин, свако је важна и треба да се реши.

У почетку, саветујем да се чак и најједноставнији инструмент за мерење процента алкохола у течностима - уређај који дефинише тврђава дестилерије смеше. Без мерења да добију вотку у одређеним бројем потеза је тешко, јер је прогласила алкохол тврђава не увек одговара стварној потреби да се додају састојке "од ока", што није баш добро.

Технологија израде домаћег вотке

1. Избор алкохола. Прво, морате да купите или се алкохол, храну или медицинске приступе. Квалитет зависи од укуса и сигурност вотке. Ако је поузданост добављач је под знаком питања, проверите алкохол на мети узорку на неколико начина. Тецхницал (метил алкохол) је смртоносна, стога се не разликује од етанола укус, боја и мириса.

Веома је важно!

Према алкохола ГОСТ следеће сорти користе у производњи алкохолних пића највишег прочишћавања, базичних, екстра, и супериорна алфа. Врхунско алфа је алкохол добијен из пшенице, ражи или смеше трава. Разред основе, и луксузни додаци израђени од мешавине житарица и кромпира у различитим пропорцијама (мање од кромпира, то боље), квалитет је мало лошији. За производња највишег пречишћавања алкохола користити скробног сировина (шећерне репе, меласе, кромпир, итд), је основа за већину јефтине вотке.

Теоретски, можете узети и јак пиво двоструке дестилације, али то ће бити кршење традиционалне технологије, тако да користите вотку као последње средство.

2. Избор воде. Та вода утиче на укус, чистоћу и мекоћу вотке. Обична славина или минерална - лоша опција. Да ублажи алкохол потребна вода која садржи минималне количине соли и минерала, али предестиловати или кувати вода је немогуће, у супротном ће бити слабо мешљив са алкохолом.

То је боље купити флаширану воду. Приликом избора продавнице обратите пажњу на количину соли и минерала, концентрација ових супстанци треба свести на минимум. Да би се припремио вотку одговарајући пречишћену воду, храну за бебе продаје у одељењима.

Вода за децу је најслабија

3. Припрема другим састојцима. Алкохол разређен са водом, а оштрим укуса и суши врх језика. Да бисте уклонили овај ефекат, водка чине мекши избор додавањем композиције: глицерол (до 5 мг по 1 литру вотке) глукозе цхемист (10-20 мл по 1 литар) или декстроза (4.1 грам по литру), шећера (jedna супена кашика на 1 литар). Скупи вотке користе декстрозе (глукозе у праху), је најбоља опција.

Поред тога, можете омекшати укусом водку и сок од лимуна. Он 1 литар пића је довољна 30 мл свежег сока, лимун је средње величине.

4. Мешање. У Русији, снага вотке би требало да буде 40-56% од ЕУ минималне тврђаве - 37,5%. Ови индикатори треба да се руководе у обрачун коефицијента разблажења. Лично, ја волим вотку снагу од 45%, али може имати и друге поставке. Израчунајте тачну количину воде ће помоћи сервис испод, узет из нашег калкулатора Моонсхинер. Остали састојци нису узети у обзир.

Запремина алкохол:

литара

Унели сте погрешан податке

проценат алкохола:

%

Унели сте погрешан податке

Проценат после:

%

Унели сте погрешан податке

Израчунавање…

Унесите леви Основни подаци

за након разблажења, треба да додате вода

Мик Секуенце: припремљен капацитет попуни потребну количину воде за додавање омекшивача укус (глукоза, шећер, глицерол, сок од лимуна), добро промешати. Танком млазу сипајте алкохол у води (не можете урадити супротно). Поклопити и мешати раствор 1-2 минута интензивног мешања. Остави способност да стане за 2-3 сата.

5. Филтеринг. Опциони корак током којег водка незнатно оксидован ваздух унутар угља са лошим квалитетом сировина такође даљег пречишћавања. Код куће, најлакши начин да се изврши пречишћавање пролазећи 1-2 пута кроз нови филтер пића за пречишћавање воде, на пример, «БРИТА», «Барриер" или "Акуапхор".

Алтернативе - памук пуњење левка, стави бирцх угаљ или активираним угљеником више таблета. Филтер није врло ефикасна, али ако алкохол и вода су доброг квалитета, то је довољно.

Најједноставнији Филтер

6. Заступање и игрице. Како би се побољшао укус пре употребе спреман вотке страницу стоје 3-10 дана у фрижидеру (затворене) да прекине реакција мик алкохол, воду и остале састојке.

Водка фром алфа алкохола