Вино лубенице код куће, на јединственом рецепту

Иако су многи винари су скептични о идеји прављења вина од лубенице код куће, али је стварно. Пиће које се добија бледо-ружичасти током складиштења која постепено постаје светло-црвено. Не можемо рећи да је вино има диван укус, али не може назвати лоше, такође.

Да би се припремио лубеница вина савете можете да користите само зрели плод на крају зрења сезоне, када је чврста концентрација достиже врхунац. У супротном, добити пиће воденасто, а сви напори ће бити изгубљени узалуд. Половни контејнери морају бити стерилисани са кључале воде и обришите сувом, у супротном постоји ризик од заразе Ворт од буђи или других патогена.

састојци:

• рипе мелонс - 10 кг;
• сугар - 3-4 кг;
• Лимунска киселина - 10 грама по литру сока;
• неопране грожђице - 150 грама (грожђе или вино квасца).

Утврђено је да се у Експериментално лубеница вино најбоље додају 0,3-0,4 кг шећера по литру сока (чине делове као што је наведено у рецепту). У овом случају, добар десерт пије са балансираним укусом. Потпуно немогуће урадити без додатка шећера, као што је недовољно да винарства садржај природни воћни шећер.

Лимунска ферментација ацид промовише и стабилизује укус. Такође можете да користите свеже лимун, сок од једног средње величине плода садржи 5-7 грама киселине. Суво грожђе може бити замењен Неопрано грожђе довољно зреле перемиат 50-100 грама бобица рукама и додати у младо пиво у трећој фази.

Рецепт за домаће вино из лубенице

1. Исеците лубеница кришке који се није појавио горак, извадите семенке, кору и беле јестиви делови.

2. Добијени пулпе дробљеног руком или миксером док хомогеног житке масе.

3. Додати грожђице Неопрано (грожђе или квасца) и лимунска киселина, везати врат посуде са газом, ставити на 2-3 дана у топлом тамном месту. Два пута дневно да се мешају.

4. Када видите знакова ферментације (шиштање пене) додати 100 грама шећера по литру сока, добро промешати, сипати у младо пиво у резервоар за ферментацију (напуни до 75%) и да се успостави воде печата (медицински рукавице са малом рупом у прста).

Лубеница вино под фабрике воде печата

5. Пренос посуде на тамном месту на температури од 18-25 ° Ц. После три дана, додати 100 грама шећера по литру ферментисаног сока. Да би то урадили, уклоните замку воде и одвод 1-2 литара слада, растворити шећер у њој, сипати сируп и поново инсталирајте печат воде.

6. После 4 дана понављања додавања технологије шећерне описаног горе (100 грама по литру).

7. Након 2-4 недеље након последњег додавања ферментације шећера је преко: вода печат престане да дува мехурићи (рукавица издувава), доњи ће испасти талога и сама вино ситуацију. Морају бити уклоњене из напитка остатка и послат сазревању.

8. Драин младог лубеница вина кроз сламку у другу чисту посуду, по жељи, ако се жели додати још шећера фор слаткоће или поправити вотке (алкохол), 2-15% по запремини. Утврђени вино је боље чувати, али теже да пробају.

резервоари за складиштење напуњен до врха, да би се избегло контакт са кисеоником. Чврсто затворите поклопац (уколико шећера у претходном кораку, први 7-10 дана под боље да воде трап) и оставити да одстоји 40-90 дана у тамној просторији са температуром од 5-12 ° Ц. Након сазревања укус много боље.

Сваких 15-20 дана за филтрирање талога од трансфузије у другу посуду кроз цев. Пиће је спреман када више не појави талог.

9. Сипајте домаће вино лубенице у боци, чврсто зачепљују и чува у фрижидеру или подруму. Рок трајања - 9-14 месеци. Тврђава - 10-12%.

Вино од лубенице за 2 месеца

Не рачунајте на јединственом богатим укуса припремљеног напитка. Због ниске концентрације чврстих лубенице и диње није најбоље сировине за винарства, али са добром жетве савјетују да се барем неколико литара за камате.