Вино од крушака: рецепту, како направити домаће вино од крушке
Домашнее вино из винограда кислых сортов (с водой). Часть 1
Преглед садржаја:
- вино прави од крушака
- Рецепт за крушке вино са јабуком
- Крем вино
- Крушка вино са ванилом
- Крушка вина са лигњом
- Крушно вино са додатком меда
- Крушка-лимун вино
- Крушка вино са соком Рован
Мирисна домаће крушке вино има светлу јак воћни укус. Припремите пиће код куће није тешко, нарочито током сезоне жетве. Одбијен, преко-зрео, незрео и помало размажена воће, служе као одличан сировине за богате десертно вино.
Не бацајте плодова које нису погодне за прављење куће и да конзервација фину летњу пиће које ће вам дати свеж мирис на хладном зимском вечери.
-
<----!>.
- Пеарс - 10 кг
- Ватер - 10 л
- Сугар - 5 кг
вино прави од крушака
Вине крушке се могу купити у продавници, али је укус, квалитет и цена, никада се пореди са оним куће пиће. Природни вино се могу припремити од крушака од било које врсте која ће бити на дохват руке.
Пре него што се вино од крушака треба кувати сируп шећера. Од крушке - није баш сочно воће, а затим притиском на сок од њих ће бити тешко, поготово незреле. То је разлог зашто је потребно у тигању сипати 1 литар воде, сипати у њега шећер, ставити на лаганој ватри и мешање са дрвеном кашиком, кувајте сируп.
Ако су крушке прикупљају у свом врту и не третира хемијским ђубривима, ми не нужно. Купљена воће треба искључен у Цоландер и исперите под текућом водом.
Крушке ставили у погодном посуду - у великом тигању или посуди, секу јако оштећени подручја и исећи их на комадиће. Можете исецкати воће у машину за млевење меса или процесор хране. Али у овом случају, резултат пире треба испразнити кроз сито или газу.
Припремљен воће схифт у тегли или посуду, сипати шећер сируп и остатак воде. Мешавина је добро измеша и ставити на топло место. Домаће вино крушке морају бити ферментира, тако да врх контејнера који се стављају на насловну страну печатом водом или гумене рукавице - у зависности од ширине врата.
Процес ферментације одвија у просеку за 1 месец - да се утврди спремност младог вина ће бити на рукавици спустила.
вина крушке се кува на овај рецепт можете испробати одмах, али је најбоље да га остави да сазри још 3-4 месеци. Да би то урадили, резултујући пиће треба да буде добра сој кроз неколико слојева газу и сипати у стаклене боце за 0, 5-1 литара.
Рецепт за крушке вино са јабуком
Да би се припремио крушка вино јабука треба да предузму 2 кг јабука, крушака, 2 кг и 3 шоље шећера. Овај рецепт крушка вино ће бити спреман у року од 45 дана након ферментације је завршена. Пошто крушке користе јабуке са крушевима, количина шећера се може смањити.
Крушке и јабуке сече на више комада, решетке или млевене у соковнику. Кроз газу, стисните воћни сок и налијте га у теглу за ферментацију.
Покријте сок са газом и ставите на топло место 3 дана - хвалисати свакодневно дрвени кашиком. Трећег дана, целулоза се смирити на дну, тако да вам не треба мешати пиће. Нежно га напрезати, додати шећер и сипати у бочице или тегле. За 1 литар сокова треба додати 1 шољицу шећера. Ако желите да направите јаче вино, додајте 3 шољице шећера овој количини воћа. Банке се затварају гуменим рукавицама или стављају поклопце цијевима, од којих један крај треба ставити у чашу воде.
Када се ферментација заустави - рукавица се постави, а мехурићи ваздуха престају да излазе из цеви, вино треба затворити и оставити да завири 45 дана.
Крем вино
Састојци: 10 кг сочних крушака, 5 кг шећера, 10 литара воде.
Начин припреме. Шећер мешљив са водом, мик, довести до кључања, склоните са ватре и остави да се охлади.
Моје крушке, уклоните покварили места, исећи на мале кришке. Ставља крушке у контејнер за ферментацију, за сируп, чврсто затворена поклопцем са заптивком воде и оставити на топлом, тамном месту.
Када је процес ферментације је завршен, пажљиво сипа вино из седимента, разведри. Уколико се жели, мало за заслађивање.
Филтер за пиће поново, флаширана, затворена и постављена на чување на хладном месту.
Крушка вино са ванилом
Састојци: 12 кг софт крушке, 5 кг шећера, 20 г ванилин шећера, 50 г винске квасца, 11 л воде.
Добијени пеар пуре додавањем 1 кг шећера, пунити водом и чува на собној температури током 5 дана.
Готова кантарион се затегнути преко газу. Преостали шећер и ванилин шећер растворено у 500 мл слада, додати вино квасца, промешати и сипати у посуду са преосталом младо пиво. Контејнер је затворен чврсто с поклопцем са воденим заптивком, остављајући га да се ферментира на собној температури.
Када је процес ферментације завршен, уклонимо вино из седимента, олакшамо (пожељно са желатином), филтрирамо и залијемо у бочице.
Крушка вина са лигњом
Састојци: 10 кг крушке, 30 г лимуна, 5 кг шећера, 20 г вина квасца, 10 литара воде.
Начин припреме. Крушке се опере, исече, сипају малу количину воде и врију како би биле мекане. Месо трљајте кроз сито, додајте шећер, воду, квасац и лимун. Све су темељно помешане и сипале у посуду за ферментацију.
Посуђе стављамо на топло место, плуту са затварачем са воденим заптивком и оставимо 12 дана. Готово направљено пиће се испушта из седимента и инсистира на још 10-12 дана. Добијено вино поново се исушује из муља, филтрира се, ако је потребно, разблажено и бочено.
Чувамо у подруму или фрижидеру.
Крушно вино са додатком меда
Састојци: 3 кг крушке, 2 кг меда, 7 г лимунске киселине, 4 г сувог квасца, 3 г пектина, 3, 7 литара воде.
Начин припреме. Вино погодан меке, сочне и слатке сорте крушака. Крушке сортирани, уклонимо ручице, масх пулпе и напунити са кључале воде. Додати мед, и лимунску киселину, промешајте, предмет за 12-14 часова. Затим додајте квасац и пектин, старости на топлом месту за 7 дана.
Филтер ворт Добијена, сипана у дрвено буре или стакленој бочици, остави да ферментира за 6-8 месеци.
Затим лагано спојити са талога и боцама.
Крушка-лимун вино
Састојци: 2кг крушака, 150 мл лимуновог сока, 1. 1 кг шећера, 20 г квасца, 2 литара воде.
Начин припреме. Крушка прање, уклоните ручице и језгро, одсећи кору. Кришке крушака испунити вреле воде и ставити под притиском за 4 дана. На 5. дан снимања штампе. Ослобођена сок затегнути и сипа у велику стаклену чинију, додати сок од лимуна, шећер и квасац.
Капацитет зачепљују са печатом воде. Током ферментације течност мућка периодично. Када ферментација је завршена, вино и даље инсистирају 3 дана. Затим пажљиво излије из седимента, филтер и боцама. Чувати на хладном и тамном месту.
Крушка вино са соком Рован
Састојци: 7 л крушка сок, 500 мл Рован сока, 150 г бистрог грожђа, 500 г шећера, 5 литара воде.
Начин припреме. За припрему Раисин квасац сипати 200 мл воде и дати ферментисано 4-5 дана. Стављање крушке и РОВАН сок, додати воду и шећер, мешати да се потпуно раствори шећера. Додајте Соурдоугх, сипати Ворт у за ферментацију посуди.
Ферментација ће трајати 8-12 дана. Вино се споји са наноса, филтер и филтер. Додати шећер у укусу, даје постоље за још 4-5 дана опет филтрира и флаширану.
