Моонсхине шаргарепе - прави рецепт Брага

Због ниског садржаја шећера шаргарепе то није традиционални материјал за селф-Рацерс. Али, ако желите из овог поврћа заиста добити квалитетну дестилата, додати шећер. Сматрамо две методе за припрему каша од шаргарепе. У првом случају, притисне сок, други - прогања цео претходно куване пулпу.

За потребних шаргарепа каша зрелим коренастог поврћа било које врсте, можете користити фине и исецкане шаргарепе, не Годеа за складиштење. Споилед, трула и Молди делове треба уклонити, тако да не угрози укус.

састојци:

• шаргарепа - 25 кг;
• квасац - 300 грама пресоване или 60 грама суве;
• Сугар - 03.01 кг (опционо);
• ватер - 2 литра и једна од 4 литра по килограму шећера.

Просечна садржај шећера од шаргарепе 3-5%. То значи да, да се добије 1 литар чистог шаргарепа Брев јачине 40 степени потребних најмање 20 кг сировог материјала. Стога, да се појача принос шећерне репе Адд савет. Пропорције у рецепту за добијање 5 литара дестилата (40%).

Израда шаргарепе виски без квасца (дивљини или вино) је неприкладан, то ће само повећати време ферментације и не утиче на органолептичка својства пића. Додавање квасац или алкохол суви пекарски - најбољу опцију.

Рецепт Шаргарепа каша

1. Шаргарепа су добро испране, исећи на кришке.

2. Стисни сок.

Ако немате соковник, алтернатива опцију - да стави делове у лонац, покрити са водом до врха (број зависи од посуде за кување), прокувајте и кувајте док шаргарепа не омекша. Затим фунта пулпе у пире.

3. Додајте шећер у сок и мешати. Добијени ворт сипа у контејнер за ферментацију, пуњење не више од 75% по запремини.

У случају кључања шаргарепа пире додати шећер и мешати, затим охлађена до собне температуре и сипана у резервоар ферментације. Ако масе густа, додати још воде.

4. Растворити квасац према упутству на етикети и додати у младо пиво на температури испод потребног 30 ° Ц Стир.

5. На врату посуде за инсталацију замку воде или медицинску рукавицу са рупом у прсту (ради са иглом). Проверите затегнутост структуре.

6. Пренос бочицу у мрачној просторији са температуром од 18-27 ° Ц. После 5-12 дана вода замка више неће испуштати гас (рукавица ДЕФЛАТЕ) Брага осветљавају и постане горак укус, сласт изгубио ће таложи на дну. То значи да можете почети са дестилације.

Добијање виски од шаргарепе

7. филтрира Брага кроз газу и стисни пулпу. Ово је веома важно ако кувана шаргарепа, не стисне сок. Нефилтрирани остаци тела ће горети током дестилације, поквари укус.

8. Брага Први дестилована без сецира. Прикупљање дестилат до тврђаве у авиону неће пасти испод 35%. Мјера укупна производња тврђава одређивање апсолутног алкохола (волумен помножен процентом тврђаве, затим поделите са 100).

9. Разматрање добијени дестилат је разблажен са водом до 18-20% (да не експлодира апарат током дестилација) и преузме више пута.

10. Први излаз 12-15% од износа апсолутног алкохола сакупљени одвојено и користе само техничке сврхе. Овај штетних фракције које не може да се пије.

11. филтера главни производ, док је у џет замку неће пасти испод 40% (престаје да гори у кашиком).

12. Добијена шаргарепе Брев разблажен водом до 40-45% и инкубирати 2-3 дана на хладном и тамном месту за стабилизацију укус.