Брев из јечма без квасца: Моонсхине рецепата јечменог слада и јечма пиреа
Преглед садржаја:
- Реципе брев од јечменог слада и јечма пиреа
- Добијање моонсхине од клијавих јечма и шећера
- Пиво од јечма брашна
- Како да клија код куће јечма пиво
Моонсхине - жестоко алкохолно пиће добија дестилацијом масе алкохола садрже. Брага дестилација може бити од житарица, воћа и поврћа са додатком квасаца. У зависности од главне компоненте користи за ферментацију, укус вотке може варирати. Граин водка фром пшенице, јечма и ражи се сматра једним од најквалитетнијих. Рецепти за ово пије пуно, али су сви састоје од неколико основних фаза - припрема каше и ракије.
-
<----!>.
- Јечам - 2. 5 кг
- Сугар - 4 кг
- Вода - 23 Л
Реципе брев од јечменог слада и јечма пиреа
Пиво од јечменог слада се сматра једним од најбољих. Пиће испада јак, али мека довољно. Да се кува треба да се: јечам, шећер и воду.
Од овог износа од хране коју би требало да има око 30 литара одличне домаће пиво.
Оптимална температура ферментације је 24-28 степени. У супротном, дивљи квасци који се налазе на површини од јечма житарица, неће лутати и закиснет Брага. Брага инсистирати треба најмање 5 дана, понекад може бити потребно 7-8 дана. Проверите Брага спремност да се на свом укусу - то не би требало да буде слатко.
Пиво од јечма без квасца ће имати природну благ укус због клијања зрна и слада.
Зрна опрати, за топлу воду и оставите на топлом месту до првих изданака.
Сипати слада у велики лонац, додати врућу воду и добро промешати. Добијени кантарион мора бити јединствена и нема грудвице. Ставите плех на високој температури и загреје посуду добро са садржајем до 60-70 степени. Када је сталожен слада, а површина је светло течност ворт морају хладити.
Када је смеша на собној температури, додати шећер, добро промешати, покрити са водом заптивачем хабање или носите конвенционалну гумену рукавицу. Капацитет резултат Брага мораће ставити на топлом месту - температура би требало да буде нижа од 18 степени, иначе ферментација зауставља.
Када пиво јечам-пиво на скухати је спреман, он ће морати да се оцеди и да преузме неколико пута. Оптималан број дестилација - два, али ако желите да добијете пиће заиста високог квалитета, то ће бити могуће превазићи три пута. Јечам пиво не више од недељу дана да се припреми код куће - ако за то време није зрело, Брага, онда направите грешку.
Реади брев сипа погодном паковању - флашу или теглу и ставити на хладном месту. Пиће домаће пиво може да се пречисти из мале чаше вотке. Користећи овај рецепт од јечменог слада скувати напитак и на основу пшенице.
Добијање моонсхине од клијавих јечма и шећера
Брев фром клијавих јечменог зрна је пожељна припрема од највиших оцена.
- јечам - 5 кг
- Сугар - 6. 5 кг
- Ватер - 25 л
Да би се припремио брев барлеи прање и пепперед га у 30-литара лонцу. Напуните је водом на 5 цм изнад за јечма житарица и по килограма шећера, поклопити и оставити на хладном месту недељу дана.
На крају седам дана, на врху смо се са још 15 литара воде и напуните до 5 кг шећера, добро промешати и оставити да одстоји 3-4 дана. Пажљиво прати процес ферментације - када је домаће пиво је спреман, он ће морати да се одмах одвод и преузме.
Ако претерате је пиво ће имати сладак укус.
Пиво од јечма брашна
Једноставан рецепт пиво од јечма ужива, чак и за почетнике. ће потребу за припрему
- Јечам брашно (интегрални) - 10 кг
- Ватер - 15 л
- Квасац - 200 грама
Сипајте брашно у велики лонац, прелијте врелом водом, добро промешајте и оставите да стоји неко време -2-3 сати. Када се кантарион охлади на 27-28 степени, додати квасац, промешајте и ставите да ферментира. Након завршетка ферментације Брага морали да стоје или благо припојити седимента и надмашују стране Моонсхине.
Јасно јечма пиво од Фузелово уља могу користити поновна. Да напитку даје додатну арому, можете додати мало боцу ванилин шећером и циметом - по укусу.
Како да клија код куће јечма пиво
Пре него што клија јечма на пиво, мораћете да припремите неколико тенкова. Савршена пластична посуда, за леђа ољуштен јечам и напунити водом. На површини пловка једном празних житарица и вишка остатака, извадите га и промени воду. Поур треба до 4 цм изнад нивоа зрна. Вода је боље користити низак садржај соли, тако да не успори раст зрна и активност сахаробразуиусцхих ензима. Да би се убрзао клијање воде у лето мора да се промени до три пута у току дана, зими је довољно само да се меша у сваких 8-10 сати. Цео процес траје око један дан потапањем. Након исушен је вода, опран и житарице може сматрати завршеним степ натапање.
Пустите да се зрно након влажења мало удише, јер се то равномерно распоређује слојем до 10 цм око 8 сати. Сваких 3 сата, јечам треба мешати, подижући се мало нагоре тако да је добро развијен, тиме ће се смањити садржај угљен-диоксида у њему.
Након што се зрно удахне, остаје да прогута. Раздвојите слој на 10 цм, а сваких 8 сати да се обрће, периодично, како би се спречило сушење, треба га прскати водом. Током процеса клијања температура унутрашњег зрна се повећава и мора се осигурати да не прелази 24 степени. Да бисте га смањили, потребно је смањити слој зрна.
Након једне седмице јечам би требало добро да клијати, а калеми треба да буду око 6 мм. Након тога, процес клијања се може сматрати потпуном. Сладић јечам се може припремити додавањем квасца и шећера или без њих. Од клијана зрна, можете претходно припремити слад и оставити је на сувом и хладном месту. Можете да изаберете било који метод који вам се допада и припремите добар квалитет лишћа.
Рецепт за исецкање јечма може се користити за домаћи виски. Уосталом процес припреме напитак је завршен, готов пиво ће морати да сипа у храстовим бурадима, близу чврсто и ставити на хладном месту 12 месеци. То можете урадити на једноставнији начин.
Пиво од јечма и шећера треба да преузме неколико пута, а онда инсистирати на храст коре, пиљевине или клиновима. Што дуже улити пиће је укуснији и ароматична то ће бити.
