Моонсхине Драгу - прави рецепт каша са шећером и без

Упркос високом шећера, хурма није популаран сировина за варење. Ствар је најскупља воће. Препоручљиво је да се виски из ПЕРСИММОН ако је њихова воће пуно или желите да брзо рециклира трулежи. Добијени дестилат изненађење светло арому и пријатно благ укус.

Да би пиво одговара зрео Драгу од било које врсте. У почетку, морате да учини нешто воће, исећи на трулу, покварену и буђав део пулпе, а затим уклоните петељке (репове).

састојци:

• Персиммон - 10 кг;
• Сугар - 01.02 кг (опционо);
• ватер - 5 литара и још један од 4 литра по килограму шећера;
• лимунска киселина - 5 грама по 1 литар воде;
• квасац - 200 грама пресоване или 40 грама сувог (необавезујућа).

Садржај шећера зрелих Персиммонс 20-25%. То значи да теоретски из 10 кг воћа добијени 2.75 литара воћног Брев чврстоће 40% (од 1 кг шећера 1,1 Л дестилата добија 40%). можете додати шећерне репе за повећање приноса, али укус неће бити тако сјајан.

Вилд квасац (налази на површини Персиммон) Брага ће играти за 25-50 дана, вештачких (сувим или притиснут) - за 5-12 дана, међутим, да ће квалитет бити лошији. Ако пожурите, ја препоручујем дивље квасац. Лимунска киселина стабилизује масх киселости, побољшање ферментација.

Масх рецепт Персиммон

1. Неопрано (ако Брага дивља квасац) фруит перемиат хомогеног житке масе.

2. Добијени пире сипати у резервоар ферментације. Додати воду, лимунску киселину, шећер и квасац (опционо). Стир. Пуњење посуде до 75% да би простор за пену.

3. На врату да успостави печат воде (руббер медицинску рукавицу са рупом у прста).

4. Пренос Брага на Персиммонс у мраку (дебелом тканином или насловне) са температуром 18-27 ° Ц.

5. У зависности од избора квасца и температура Брага ће играти за 5-50 дана. Знаци спремност: вода печата не дува балоне (рукавица одува) Брага је постао лакши, појавио у доњем слоју наноса, укус се не осећа слаткоћа презентацију тако да одговара површина наставља да гори.

6. надокнади Брага сој кроз 2-3 слоја газу, пулпа добро исцедите. Ако се то не уради, тело ће сагорети током дестилације.

Добијање виски од Персиммон

7. дистиллед Брага први пут без фракционирањем, дестилат приликом избора тврђаву у излазни ток падне испод 30%. Одредити укупну снагу. Израчунати износ апсолутног алкохола (запремине помножен процентом снаге и подељена са 100).

8. Добијени Брев разблажен водом до 18-20%, да би други дестилацију. Први 12-15% приноса на износ апсолутног алкохола прикупља одвојено. Овај штетан фракција, која се назива "глава", да пије је опасно по здравље.

9. Крај прикупљање главни производ ("тело") Фаллинг тврђаву у авиону је нижа од 45% (престаје да гори у кашиком).

10. Разређивање обрађена пиво од Персиммон водом до жељене јачине (обично 40-45 степени).

11. Пре употребе, пожељно је да издржи дестилат је 2-3 дана у стаклу, херметички затвореним контејнерима за стабилизацију арому и укус.