Инсистирају виски на храст и дрва (чипс)

Нису сви селф-такмичари имају прилику да купе или продавница храстовим бурадима за старење алкохолна пића. Овај проблем је решен инфузија на кору апотека дестилата храста или сечке специјално направљен симулирање печење и потапањем бубњеве. Ми ћемо погледати обе опције.

Инфузија одговара било житарица, воћа или шећера пиво. Танини садржане у кори и дрво, у контакту са етил алкохолом се конвертују у еколошки супстанци које мењају на боље боје, укуса и мириса чак обичну вотку. У зависности од карактеристика дрвета и краћег временског интервала у пића напоменама појављују воће, ванила, боје чоколаде.

Моонсхине на храстовом кором

Једноставан и брз начин да се оплемени дестилат, који не захтева много времена и скупо. Софт тинктура добијен са карактеристичним мирисом коњака.

састојци:

• брев (45-50%) - 3 литра;
• храст коре - 3 кашике;
• меда - 1 кашика;
• каранфил - 5 пупољци;
• аллспице - 10 грашак;
• Кантарион - 1 кашика;
• оригано - 1 кашика;
• ваниле и коријандера - прстохват.

Можете инсистирати Брев само храст (кора), без додавања других састојака. Али онда укус ће бити блеф, али мирис је прејака. Кора и друге биљке саветују да купи у апотеци, гдје је квалитет некако под контролом.

рецепт:

1. Сеасонингс и храст ставили у стакленку, поур моонсхине, добро промешати и затворите поклопац чврсто.

2. Инсистирати 14-16 дана на тамном месту на собној температури, мућкање сваких 3-4 дана.

3. Филтер за инфузију кроз газу и филтер памука. За потпуну транспарентност може бити потребно 3-4 филтрацију. Затим сипати у бочици за одлагање, запечаћена са прикључцима.

4. постоље за 10-12 дана, онда укус ће побољшати знатно пре употребе храст завршио пиво.

Тинктура на храстовом кором

Пиво на храстовог дрвета (чипс)

Успешнији имитација извлачи дестилат у бурадима од првог метода, али захтева пажљиво пре-третман и продужене инфузије. Прво, дрво треба ослободити вишка танина, поквари укус. То се ради потапањем праћено термичком обрадом.

Технологија обратка цхипс:

1. Сува дневник без коре исецкан клиновима на 2 × 2 цм и дужине 10 цм (приближне димензије).

2. Добијени струготина натопљене у хладној води један дан, сваких 8 сати мења воду.

3. натопљене оак клинови за водени раствор соде (1 кашика соде у 5 литара воде) и отишао у 6 сати.

4. Поур решења чипове испране добро у текућој води.

5. Фолд комада у тигању, додајте воду, довести до кључања и кувана на лаганој ватри 45-50 минута.

6. Драин чорба и поново оперу са дрвета хладне воде.

7. Осушити чипове у ваздуху (пожељно у поткровљу) на суву (најмање два дана).

8. Ставите комада на палети и ставити у загрејаној рерни (140-160 ° Ц) током 2 сата пре појаве светлости руменила.

9. Готове чипови се чувати на сувом топлом месту (не би требало да ублажи).

Храстовина може бити замењен јабуке или вишње. Начин добијања дрва се не мења.

инсистирајући:

1. Фри претходно убрани струготина на рерне роштиља или микроталасним. Степен печења зависи од нотама мириса и укуса. Лигхт печење (у време појаве првог измаглицу) даје пити танки боје ваниле, воћа и цвећа. Просечна печење (има дима и мирис) чини мирис кокоса, карамеле, бадема и зачина. Стронг печење (дрво почело да се мења боју) пиво пуни Смоки укус са назнакама чоколаде (као што је шкотског вискија).

У процесу печења Главна ствар је да не загори пиљевина. Први пут сам вам саветујем да вежбају на малој количини тако да не поквари цео дрво.

2. Додати Оак чипове на моонсхине (45-50%) стопи од 20-30 грама по литру, и чврсто затворите поклопац. Сипати у тамном хладном месту 3-6 месеци (у просеку). Постепено, боја ће се променити. Сваке недеље уклонили узорак праћењем органолептичка својства пића. Трајање излагања зависи од особина изабраног дрвета и вашим жељама у укусу и укуса, понекад чак и довољно за 15 дана.

3. инсистирао на храстовом моонсхине сипајте у другу посуду. Ако је потребно, филтрира кроз газу. Пре употребе, стоји 3-5 дана на тамном хладном месту за стабилизацију укус.

Моонсхине 9 месеци излагање

УСБ Многи онлине продавницама продаје готове храстове чипова различитог степена пржења, избегао потребу да се дрво и направе пиљевина код куће.