Моонсхине Глог - прави рецепт и дестилација каша

Моонсхине Глог сетио благ укус и суптилну арому бобица, али је важно да се придржавају исправних технологије припремају каша, или ноте горчине може да се појави у готовом напитку.

За спрема фит глог бобице, прикупљене у касну јесен или почетком зиме, после првог мраза. У овом тренутку, максималним садржајем шећера од воћа. Такође можете прикупити бобице пре, а затим држите 12-18 сати сировина у замрзивачу. Нема разлике у принципу.

Теорија. Зависно од сорте и све регион у бобицама глога садрже 4-11% шећера. То значи да од 1 кг сировог садржаја шећера може бити као висок као могуће добити до 130 мл сорокаградуснуиу напитка. Уколико узмемо просечни садржај шећера (6%) и дозволи уобичајене губитке током ферментације и дестилације (10%), добијамо реалнију, али занемарљиве количине - 65 мл до 1 кг бобица. Да би се повећала принос адвисе додати шећер (1 кг припремим приносе 1.1-1.2 литара 40 степени). Истовремено најлакше глог укус остаје.

О вину или дивљи квасац Брага Глог лута до 50 дана, алкохола, печења или сувих хилти - 5-10 дана, али друге групе квасца лошег утицаја на арома дестилата. Ако нема журбе, вина или сугеришу коришћење дивље (на површини плода) квасца, може бити са стартер или свеже узгајању грожђа Неопрано (пожељно).

састојци:

• Глог бобице - 5 кг;
• Сугар - 01.02 кг (опционо);
• Ватер - 2 литра и још 4 литара по 1 кг шећера;
• Квасац - 20 грама или 100 грама суве пресоване (опционално).

Рецепт масх глог

1. Бобице за сортирање, уклањање размажени, трули и буђави. У случају припреме дивљег квасца глог не пере квасац да остану на површини.

2. Пажљиво црусх бобице на сваки могући начин, покушавајући да не сломи кости.

Ако је од ломљеног семе је веома спреман да скухати може бити горак.

3. Рециклирана Глог смештен у резервоару ферментације. Додати воду (пожељно загрева, али не изнад 30 ° Ц) и шећер. На ће квасац или квасца. Стир док се шећер не раствори.

4. На врату посуде да се успостави воде Трап (медицински рукавицу може да се пробуши иглом рупу у прсту). Трансфер Брага на тамном месту на собној температури од 18-28 ° Ц. Максимално пене на површини дан да се појави, а печат вода почне да дозволи мехурићи (рукавица инфлације). То значи да је ферментација нормално одвија. Првих 5 дана једном дневно Брага мешати ручно или са дрвеним штапом, ако капацитет допушта, само тресу.

ПРИМЕР масх испод рукавице и фабрике хидрогате

5. У зависности од одабраног квасца и температури током 5-50 дана, вода трап неће испуштати гас (глове дефлате) посветлеет Брага, неће слатког и горког укуса, падају талога на дну. То значи да можете почети са дестилације.

Геттинг глог виски

6. надокнади Брага профилтрирана кроз газу да се уклоне чврсте честице које могу сагоревају у току загревања, уништавање арому. Кљук исцедите је и (не користи).

7 Хавтхорн Брага дестилована прво при максималној брзини. Завршити прикупљање дестилата у јесен тврђаве у потоку испод 25% (може добити облачно, то је нормално).

8. Мера снагу пића. Израчунајте количину апсолутног етанола (повећање запремине тврђаве и подељена са 100).

9. Разблажити дестилат воду да премашити 20% и поново употребити. Први 14-15% од износа апсолутног алкохола скупља у посебном контејнеру. Овај део се зове "глава", непријатни мириси, садржи опасне нечистоће, тако да се може користити само за техничке сврхе.

10. Филтер главни производ ("боди") до снаге у кап џет испод 45%. Затим завршити дестилације или да прикупи остатке дестилата ("репова") одвојено.

11. Добијена Брев глог ("боди") разблажи водом до жељене снаге, типично 40-45 степени, а затим сипана у стаклене посуде и чврсто затворити. Пре употребе, оставите 2-3 дана на хладном и тамном месту за стабилизацију укус након мешања са водом.