Пиво од слада рецептима и како да слада за пиво са својим рукама

Пиво Tuborg non alcoholic / Туборг безалкогольное

Пиво Tuborg non alcoholic / Туборг безалкогольное

Преглед садржаја:

Anonim

"Заповест чистоће", који су установили немачки кухари 1516., дао дозволу да припреми пиво из воде, слада и хмеља. Након тога, почела је пиће додати квасац, мед и остале састојке. Упркос томе, у традиционалним старим рецептима обично показују само главни састојак, који утиче на квалитет готовог производа.

Састојци: <- Погледајте исхрану биља и мерне скале у ФАК.--!>
    <----!>.
  • јечам или пшеница
  • Шећер
  • Вода
    • хмеља.

Где да добијем слада за пиво? Како слад своје руке

слада и технологија пиво су блиско повезани, јер без главни састојак, нећете моћи да кува укусна и квалитетан напитак. Зато је, пре свега, требало би да знате како да се припреме главне компоненте. Онда ће бити могуће да се настави са процесом припреме.

Припрема слада за пиво састоји од три фазе - клијање, сушење и млевење зрна.

Ово је да се осигура да се алкохол у пиву појавио. Потребна за ферментацију сладовине шећера, који су припремљени од скроба и глутена, садржани у житарицама. Јер у свом природном облику или протеина или скроб нису растворени у води, и захтева припрему слада.

Најчешће се користи за слада јечма и пшенице. Међутим, у одређеним пиво мешовити слада - пшеница и јечам узети у једнаким износима или у односу 1: 2. Традиционални пића различитих земаља може се добити од других усева: пиринач, кукуруз, просо, раж или зоб. Упркос томе, припрема слад технологија је готово увек исти.

Пре него што слада за пиво треба да буде добра за сортирање зрна, тако да су само добар квалитет.

Јечам добро испране и затим натопљена у малој количини воде и остави неколико дана. Вода треба мењати сваких 6-8 сати - то ће помоћи да се зрно од кварења. У индустријској производњи користити специјално припремљеном клијање подруме - Малтхоусе где температура константна и постоји свеж ваздух.

Припремите слада за пиво са рукама у малим количинама може Пори користећи једноставне алате - дубоко фиоке или папир за печење.

Натопљена зрна се равномерно распореди и оставио неколико дана пре појаве изданака. Пошто су током клијања се греју, они би требало да буду на сваких неколико сати да се мешају, тако да не иструлио. Оптимална температура за бактерије - 22 степени.

Добро добијен од зрна слада клијавих равномерно. Након тога, требало би да буде извезена у рерни или у пећи. У року од неколико сати треба да одржавају стални температура не прелази 100 степени, тако да се зрна не спаљена.

Када се припрема слад зрна, треба бити сломљен у брашно. Понекад слад се меље врло фино не - то зависи од врсте будућег пива.

Након што је слад је спреман, то може бити слада кувања. Ако не знате где да добије слад за пиво као готов производ, најбоље је да га сами кувају. Ова компонента је од суштинског значаја за припрему пенаста пића, тако да то мора бити само доброг квалитета и чува у одговарајућим условима.

Уколико имате било какве сумње у квалитет купљених производа, боље да се неколико дана да се припреме слада своје руке. Тако да можете бити сигурни да ваш рад неће бити узалудно.

Рецепти Хомебрев ражи слада

хомебрев рецепт слада има много и неки од њих изведени из међусобно. изабрали смо најједноставнији и оригиналне рецепте овог великог напитка. Сваки од њих се разликује не само састава и неопходних састојака, али и начин припреме. Због тога ћете бити у могућности да науче како да припремите домаће пиће за свачији укус.

За припрему раж слада пива потребно је да се: Вода - 9 литара; сугар - 4 чаше, хмељ - 30 ° Ц, 20 Ц и 1 кг квасца слада.

Раж слад је могуће користити реади-маде или да га сами. траје око 1,5 кг ражи зрна је потребно да се добије 1 кг слада.

Пре припреме малт за житарицама пива опрати, ставити у стаклену теглу и додати воду. Оставите смесу на топлом месту три дана, а затим добро исперите водом у протоку и ставити да клија. Када ће спроут стрна жита би требало да буде сувља у рерни или СРЈ у тигању.

Суви пасуљ може да се самлевен помоћу конвенционалне млин или минцер.

У глеђи шерпи сипати воду, додају и шећер, слад и хмељ.

Добро промешајте и ставите у рерну на топлоту. Када се смеса проври, смањите ватру и кувајте најмање сат времена. Морају оставити да се охлади 3-4 сата, током овог периода да би се припремио квасац.

Квасац помеша са водом, дајте им мало постоље и додати у охлађену младо пиво.

Преобликовати за пиво у топлом месту за 3-4 дана, а затим сипа у флаше, поклопити и ставити на зрења у фрижидеру.

Недељу дана касније, раж пиво може пробати.

Како пиво пиво од зрна и јечма

Најлакши начин за пиво пива од слада за три дана је коришћење зрна јечма. Освежавајуће пиће је врло погодно за кување у лето.

Припремите све потребне састојке: јечам, сол, хмељ, квасац и воду. Пропорције компоненти могу бити идентичне као у претходном рецепту.

Припремите слад од зрна јечма, сипајте водом, мешајте и оставите 15 сати на топлом месту. Припремљен мора се ставити на средњу врућину и довести до врела. Додајте мало со и кухајте најмање два сата. Канте хупа додати у посуду, кувати на високој температури још 15 минута, после чега је кантица уклоњена са плоче и охлађена на собну температуру.

Додајте квасац у пиво, мешајте и оставите 10 сати. После тога, пиће треба филтрирати кроз сирћаст и оставити 10 сати у фрижидеру за ферментацију. Освежавајуће пиће може се филтрирати и покушати још једном.

Ароматично пиво од слада

Да припремите мирисно пиво, припремите такве састојке:

  • Хмељ - 50 грама
  • Ватер - 9 литара
  • Раисинс - 50 г
  • Вине - 50 мл
  • Шећера - 5 чаша
  • Слад - 1, 5 кг
  • Квасца - 10 г

У великој емајл лонац сипати шећер, сипати вино и 1 шоља воде. Загрејати смешу на слабој ватри, додати хмеља и суво грожђе и довести до врења. Сируп кувати 20 минута, мешајући непрестано.

Додај готовог слад и воду, опет довести до кључања и склоните са ватре. Оставите Ворт тигањ да се охлади на собној температури 2-3 сата. У топлом ворт додати квасац, промешајте и ставите на тамном месту за недељу дана. Када се на површини од пене ће се појавити, она ће морати да пуца са дрвеном кашиком.

Реади-укусом пива сој кроз газу и сипати у тегле или боце. Инсистирати пиво у фрижидеру 1-2 дана и може се пробати.

варење технологија слада микед

Беер микед малт могу бити припремљена без додавања квасца. 20 литара воде треба да предузму: јечам, пшеница и раж - 1 кг, хмељ - 400г, шећер - 5 шоља, један Лемон Зест, цикорија - 50г (по жељи).

Од припремити мешовити слада зрна - СРЈ зрна у тигању, хлади и земља у брашно. Добијени малт сипати у великим емајл ударних или млечни канти, додати 10 литара воде и довести до врења. Да дају попити пријатан мирис, додати растворљиви цикорија и наставите да кувате још 10 минута.

Када је слад почне да се згушњава, додати шећер, хоп, Лемон Зест са једним или креча, сипати преосталу воду и настављају да крчка. Кувани Ворт 5 ватцхес - количина течности мора бити смањен за готово половину.

Дајте мало слад да се охлади, процедити кроз филтер направљен од газу и сипати у флаше. Пут пиће за ферментацију у фрижидеру или другом хладном месту. Ливе пиво можете испробати одмах, чим се охлади.

Домаћи мед пиво за 10 дана.

Ако имате акција оставио мало меда, од њега можемо да кува велики освежавајуће пиће за само 10 дана. Домаћи мед пиво има пријатну благог укуса и добро је прилагођен за кување код куће.

Припреми велики лак чинија, буради или млека конзерве, 10 литара воде, 2 кг меда, хмељ 250 и 50г квасца.

Сипати у воду посуду, додати мед, хмељ и довести смесу на средње јакој ватри док не прокључа, затим кувати још 2 х.

Оставити смешу на собној температури да се охлади до 27-30 степени и додати квасац.

Мед мора ставити на топлом месту 5-6 дана - до врха посуде, оставите отворена.

Након тог времена, затворите поклопац и пренесе на хладном месту. Ако немате подрум, за младог пива у стаклене тегле, затворите их капрон поклопце и чувати у фрижидеру. Два дана касније, пиће може бити напор и покушати. Чувајте завршен конзерве у фрижидеру за недељу дана, али је најбоље да пробате да ће бити тачно 10 сати.

Ови једноставни рецепти за пиво од слада, увек можете користити код куће. Све потребне састојке ћете пронаћи у продавници, а на столу ће увек лако бити најсвежије пиће.

Други

Опширније: