Хоме-маде вино од кукова на доказаном рецепту

Витамине и друге супстанце садржане у шипак, јачају имуни систем, смањену метаболизам и побољшају васкуларна попустљивост. Ми ћемо погледати како направити вино од шипка код куће. Леарн не само укусне, већ умерене количине здравог напитка.

За израду вино погодан само велики зрели плод са дубоким црвеном бојом. Прво, треба да пажљиво проћи кроз бобица, уклањање трули и плесан. Чак и Искварен бобица може да упропасти читаву серију вина. Контејнери морају бити савршено чиста и сува, иначе могући контаминација младо пиво патогеним бактеријама и буђи.

Погодан свежа, осушена или чак замрзнути бриар било које врсте (мај ецхинатед, Федцхенко, Дауриан и др.), Никаква разлика у начелу. У другом случају, првина су одмрзнуте и сушена, а затим - према рецепту.

састојци:

• шипка - 3 кг свежег воћа (осушени - 2 кг);
• сугар - 3 кг;
• Ватер - 10 литара;
• неопране грожђице (свеже грожђе) - 100 грама.

вино рецепт из кукова

1. Црусх плод дрвеном оклагијом. Ако користите сушене бобице - преполовљена. Кости се не могу уклонити.

2. Мик у лонац 2 литра воде и 2 кг шећера, чир, кувати на лаганој ватри 5 минута, мешајући непрестано и уклањање белу пену. Реади сируп охлади до температуре испод 30 ° Ц

3. У глеђи (пластиц) посуда са широким вратом додатку шипак, шећерни сируп, остатак воде (8 литара) је, Неопрано дробљени грожђа или суво грожђе. Последњи састојак садржи дивљи квасац потребна за ферментацију.

4. Стир, врат кравату са газу и ставити контејнер за 3-4 дана у тамној топлом (18-25 ° Ц) место. Мешати једном дневно.

5. Када особине ферментацију (пена, Физз, кисела мириса) сипати смешу у резервоар ферментацију (напуни до 2/3 запремине) и подесите печат воде (гумена рукавица са рупом прста за истакање угљен диоксид). Ставите флашу у мраку на 18-29 ° Ц. Током периода врења веома је важно да се одржи стабилну температуру.

Ферментација вина под гате-цап

6. Након 7 дана, филтрирани Ворт кроз газу одвајања целулозе (добар део). Ферментираног Сок додајте преостали шећер (1 кг) и поново инсталирајте замку воде.

Након 4-6 недеља, вода сеал прекиду гургле (глове издувава) ће се појавити на дну талога, вино сама би било знатно лакши. То значи да је активна ферментација заврши и да је време да пређете на следећи корак.

Ако ферментација не престаје 50 дана након почетка припрема да не појави огорчен, вино мора испустити из седимента кроз сламку и ставити добразхиват запечаћено воде или рукавице под истим условима.

7. Драин отбродивсхее вина из кукова кроз цев у другу чисту посуду. Важно је да се не додирују седимент на дну. Ако се жели, додати шећер по укусу, или поправити вотке (алкохол) у количини од 2-15% запремине.

резервоари за складиштење напуњен до врха, да би се избегло контакт са кисеоником. Чврсто затворите поклопац (или успостави печат воде) да се креће у мрачном хладном (5-16 ° Ц) за држање место.

8. Након 2-3 месеци за одвод вина из седимент у припремљене боце, а затим чврсто затворити капе. Складиштити у фрижидеру или подруму. Подлеже температуре 10-16 ° Ц рок трајања - до 2 године.

Вино стари 4 месеца

Резултат је 7-8 литара домаћег вина из кукова тврђаве 11-13 степени. Пиће има боју амбер, воћни укус и мало Тарт укус.