Домаће наранџаста вино које је покушао и тестиране рецепту

Поморанџе почели да гаје у Кини пре 4.5 хиљада година. У Европи су довели Португалски морнара у КСВ веку. Од тада, ова цитруси нису никада изашли из моде. Онда научити како да од поморанџе вино код куће. Испоставило се да је укусно пиће оригинал жућкасте боје.

Да би се припремио вино од поморанџе могу да плод било које врсте. Главна ствар да су зреле, сочне и не размажена (без буђи и трулим делова). Због високе киселости и недостатка дивљег квасца и крушке потребан посебан приступ, тако да саветујем да тачно прати рецепт.

састојци:

• орангес - 8-10 кг;
• сугар - 250 грама по литру сока;
• ватер - 30 мл на литар сока.

Рецепт за наранџасте вино

1. Да би вино ферментира један од рецепата. Сама по себи, сок од поморанџе не може да ферментира, јер плод није дивљи квасац. Додавање квасац обезбеђује нормалну ферментацију. Алтернативе - додати вино квасац, који се продаје у многим продавницама.

2. Када се стартера је спреман поморанџе добро опрати, кора и стиснути сок од било ког расположивог метода.

3. Помешајте у широком уста посуду са добијеном сок од поморанџе, вода и кљука. Додати шећер (150 грама / литар сока) и квасца (вински квасац). Затим, добро промешати, да веже врат посуде и ставити газу на тамном месту на температури од 18-25 ° Ц. Једном дневно да се мешају каша са дрвеним штапом или чисте руке.

4. Након 3-4 дана пена, кисело мирис ће се појавити на површини и кљука флоат до врха. То значи да је ферментација је успешно почео и можете прећи на следећи корак.

5. Страин ворт кроз 2-3 слоја газу. Пулп (чврста део) провући газу да протури преостали сок. У припреми наранџасте пулпе вина се више не користи.

6. Додајте сок у другом делу шећера (50 грама по литру), промешати и сипати у резервоар ферментације.

7. Поставите воде замку било дизајна. Трансфер дарк бочицу у топлој (18-25 ° Ц) простора за активну ферментацију.

8. После 3 дана, додати још 25 грама шећера по литру сока. Да бисте то урадили, отворите замку воде и одвод 1 литар сока, растворити шећер у њој. Добијени сируп се сипа назад у боцу и затворите замку воде.

9. Након још 3 дана да додате последњи део шећера (25 грама / литар) како је описано у претходној фази технологије.

10. После 45-60 дана инсталације ферментација хидросеал стоп (вина посветлеет, пада на дно седимент, затварач престаје да дозволи мехурићи). Време је да се оцеди вина од талога кроз танку цев у другу чисту посуду. Важно је да се не додирују седимент на дну, тако да пиће није затамњено.

Млади наранџаста вино оштар укус и даје мало домаће пиво, али у процесу старења, ова оштрина ће бити изгубљена.

11. Контејнер вина чврсто затворити (или поставити замку воде) и преселила у мрачној просторији са температуром од 10-16 ° Ц, на пример, у фрижидеру или подруму. После 1-2 месеци изложености да се споји са талога и издржи још 2-4 месеци. Трансфузија уклања оштрину укуса.

12. Вине поново испушта из талога, сипати у боце и добро затворити капе. Складиштити у фрижидеру или подруму. Током времена, укус је боље само. Рок трајања - до 3 године.

Резултат је око 3 литра сувог куће вина од наранџи са деликатним укусом и оригинални жуте боје транспарентан.

УСБ Хвала за корисника рецепт Александар М., који је тестиран у пракси, и дели неке слике од готовог вина.