Инфузија мора буцктхорн у кући (са или без вотке)

Инфузија мора буцктхорн претвара кисело-слатко са препознатљивим укус и мирис. Да припреми потребне свеже или смрзнуто бобице су зреле (за другу рецепт фит и осуши). У почетку, они треба да пажљиво средити, уклањање лишће, гранчице, покварено, труло и буђави воће. Чак и један лош бобица може покварити укус.

Боја домаћи ликери од мора буцктхорн бобица зависи од сорте и може бити у распону од светло жуте до дубоко наранџасте.

Цлассицал Сандтхорн ликер

То је природном ферментацијом скоро као вино. Технологија је веома компликован и дуготрајан, али вреди ликер. Укус је благ и мирис - изговара.

састојци:

• буцктхорн - 3 кг;
• сугар - 1 кг;
• ватер - 200 мл.

рецепт:

1. Неопрано бобице перемиат чистих руку (да им дивљи квасац задржи).

2. Добијени пулпа се искључен на широку уста контејнер, додати шећер и воду. Стир.

3. нецк завој (за заштиту од инсеката) посуду за 2-4 дана у тамном месту на собној температури. Мешати руком сваких 10-12 сати.

4. Када особине ферментације (пена шиштање, плућа кисели мирис) за Ворт у врења посуду и успостави медицинску рукавицу или печат воде са малом рупом у прст. Оставите у мрачној просторији на стабилном температуром 18-27 ° Ц.

Повремено на површини изгледа да море пасјаковина уље, мора се уклонити, на пример, шприц. За кратко време вода замка се може отклонити, ништа страшно неће десити.

5. У зависности од температуре и активности квасца после 30-50 дана ферментације заустави - вода трап неће емитовати гас (глове дефлате), а пиће постала лаганија. Време је да филтрира готових облепиховое ракије кроз 2-3 слоја газу, затим сипана у боце за складиштење (пожељно тамна стакла), запецацен.

6. Да би се побољшала укус пића саветовати издржи 3-6 месеци у мраку и хладним условима, на пример, фрижидер или подрум (температура 6-12 ° Ц).

После 3 месеца од излагања

Тврђава ракија Буцктхорн без вотке - 7-12%. Рок трајања када се складишти у фрижидеру подруму или у херметички затвореним боцама - до 3 године.

Инфузија мора пасјаковина вотке

Припрема инфузијом бобица јаке алкохола са шећерним сирупом и накнадно разблаживање. Рецепт је нешто једноставније него у првом случају. Љубитељи пића и алкохолна пића.

састојци:

• буцктхорн бобице - 1 кг;
• водка (40-45% алкохола, вотка) - 1 литар;
• сугар - 400 грама;
• ватер - 100 мл.

Као боље коришћење алкохолних базама вотке или разблаженим етил алкохол, вотке одело, ако нема оштрих гадан мирис. Суво воће треба 40-50% мање.

рецепт:

1. бобице иду, опрати под млазом воде, благо суву.

2. Склопите Сеа Буцктхорн у тегли, додати 300 грама шећера, неколико пута добро Схаке дистрибуирати шећер равномерно на бобицама.

3. Банке затворити чврсто, стави на прозор, тресе једном дневно.

4. После 3-5 дана бобица истичу сок. Онда треба да додате вотку, мик, затворен јар и пребачен на тамном месту на собној температури. Убризга 30-45 дана. Ако се прикупљају површина мора пасјаковина уља, мора се периодично уклањати.

5. Процедите инфузију буцктхорн кроз газу и сипати јагоде у другу посуду. Бобице се не баца, они су и даље потребни.

6. Мик у пот воде и шећера. Довести до кључања, кувати 3-5 минута на тихој ватри, уклањање бела пена. Реади сируп да се охлади до собне температуре.

7. Поур БЕРРИЕС хладну шећерни сируп. Стир. Инсистирају 2-3 дана, а затим процедите кроз газу.

8. Мешати филтрираног инфузију сируп добијен у 5. фази. Пре употребе, спремни да пије 2-3 дана на хладном и тамном месту да стабилизује укус.

Када се чувају на месту заштићеном од директне сунчеве светлости роком трајања од море-пасјаковина ликера с вотком - 3-4 година. Тврђава - 23-25 степени.