Рецепти бечки Беер код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Због своје укусу и пријатну арому пива је веома популаран и широко распрострањена пиће у многим земљама широм света. Постоји више од 1. 000 врста пива, арома карактеристике могу бити веома различити једни од других. Један од најпопуларнијих пива је бечки, припремите се да можеш код куће. Она има карактеристичан зачињена укус, цитрусне ноте и живахне укуса.

Састојци: <- Погледајте исхрану биља и мерне скале у ФАК.--!>
    <----!>.
    • 3. 8 кг (80%) од слада Виенна;
    • 1 кг (20%) слада Плзен;
    • 28 г хмеља "Истрински" и 20 г "Еарли Москве";
    • квасца С-33;
    • кора два поморанџи.

Рецепт за бечки пива код куће

Процес припремања бечки пиво је као што следи:

Мануфацтуред примарне пасирање, тј припрема сока. Састојак помешан са водом (пожељно пречишћене) и кувану на 65 ° Ц током 75 мин..

Додавање хмеља "Истринскии" 20 минута "Рано Москва течност пиво укупно часова, затим хлађена до 18-22 ° Ц

Квасац уведен и добро промеша до хомогености. Онда течност се шаље до 7-10 дана да ферментира при константној температури између 18-25 ° Ц

После тога, течност потреба за одвод, додати поморанџе привлачност и оставити да одстоји две недеље сазревања.

Након тога, бечки пиво по овом рецепту треба да подрже притисак.

напитак је спреман за употребу у расхлађени. Међутим, држећи га хладном и тамном месту за месец дана, можете знатно да побољша укус. да се одржава, може, у року од 6 месеци.

Домаћи рецепт Беч пива

<.

је могуће кувати бечки пиво код куће још један рецепт

Састојци за њега…

  • Бечији слад 100% (14-18 ЕБЦ);
  • Цхалленгер хмељ (7-12% алфа киселина) - 1 г/Л и Халлертауеур (10% алфа киселина) - 1 г/л;
  • Квасац Сапел (С-04) - 50 г/л;
  • Наранџаста пилинг 0, 5-1 г/л.

Процес кухања:

Обришите шећер на 65 ° Ц у трајању од 60 минута;

Тада температура треба подићи на 72-75 ° Ц и кувати још пола сата;

Увести 90% укупне запремине хмеља у течност и додати наранџасту коре на почетак процеса кључања;

5 минута пре краја кувања додајте преосталих 10% хмеља, мешајте;

Охлади пиће на 22-25 ° Ц;

Додајте квасац и оставите да сазрију две недеље на температури од 18-25 ° Ц

На крају овог периода, пиво треба филтрирати два пута и ставити на тамно хладно место на дан. Након тога, може се појести с шкампима, сулугунским сиром или сухом рибом по вашем укусу.

Постоји пуно врста овог укусног пјеничког пијаца, међу којима и сви могу пронаћи "своју" оптималну опцију кувања.

Други

Опширније: