Домаће вино Ранеток властитим рукама: како да код куће - рецепт без квасца
Вино из ранеток
Преглед садржаја:
За припрему домаће вино је најбоље да се јабуке јесени и зиме сорти. Пијте из зрелих јабука претвара невероватно укусна и мирисна. Најпопуларније сорте за винарства су Ранетки, Антоновка обичан, Славанка и аниса. Карактеристика јабука вино је да се чак може да кува од смрзнутог воћа. Међутим, за дугорочно складиштење, они нису погодни као годину изгуби већину укуса. Вино из Ранеток напротив, мора да се одржава на две године, јер треба времена да сазри.
Технологија кување вина из јабуке је мало другачија од оне користе за винове пића. Да би вино из својих руку Ранеток треба да напорно раде. Пре свега морате да припремите стартер, екстракт сок, направите слатку каша па тек онда ставити на ферментацију. Међутим, упркос свим тешкоћама, резултат ће сигурно вас задовољити.
-
<----!>.
- Ранетки (сок витх целулозе) - 1 литар
- Ватер - 0, 5 литара
- Шећера - 1 шоља
Како направити вино из Ранеток
кување вина из Ранеток код куће могу се поделити у неколико фаза:
- Припрема јела и воће
- Ферментација Цларифицатион.
Пре него што се вино из Ранеток ће морати да припреми јела.
Тхе Ворт је најбоље да се кува у лонцу са широким врата, она је погодна за велику стаклену теглу или емајл шерпу уобичајеног.
Да би овај домаћи пице за прање јабуке нису обавезно, али морате проћи кроз - да се уклоне тешко оштећене листове и других отпадака. Као кости ће дати горак укус, боље је да их уклоне. За ово Ранетки исећи на половине и пажљиво исећи на средини ножем са семенкама.
Припремљен Ранетки свитак у машину за млевење меса и стиснути сок кроз газу или сито. Ако имате блендер или соковник, користите их.
За припрему слада нормално припремљеног вина квасца - они се користе за пиће слатке сорте јабука. Вино из Ранеток без квасца, тако да је потребно припремити у младо пиво од сока и воде. По литру сока је пола литра воде. Сокови са пулпом помешаног са чистом хладном водом сипа у лонац и оставити на собној температури два до три дана. Мешавину треба свакодневна мешања сваких 5-6 сати до почетка активног ферментације. Када је пулпа расте и постаје довољно густа, то ће бити могуће уклонити и додати шећер.
Свака домаћица има свој посебан рецепт за домаће вино из Ранеток. Пошто су укуси и склоности су различити, количина шећера ћете се прилагодити - то ће зависити од сласти и снаге готовог напитка. Рецепт вина из Ранеток тврђава 12-13 степени треба ставити шољу шећера по литру младо пиво. За слатке или полу-слатко вино са снагом од преко 16 степени шећера ће морати да се повећа.
Слатки ворт се сипа у посуду за ферментацију и чврсто затворите поклопац са рупом за "цамбриц". Цамбриц - стандардне цеви чија дужина треба да буде такав да његов један крај налази унутар посуде, поклопца, и других споља - треба изоставити у чаши воде. Када се процес ферментације почиње, мехурићи гаса изаћи у чаши воде - то ће вам помоћи да посматрамо како припремити вино.
Покрива отворен врло пажљиво, да се таложи ружу. Процедити кроз фино сито или газу склопљеном у неколико слојева. Сипајте вино у стакленим боцама или теглама, близу чврсто и ставити већ на хладном месту. Ако седимент је јако пуно, а затим сој може поново видети.
Као што можете видети, вино рецепт из Ранеток код куће није тешко, али захтева стрпљење - покушавају да пије ће бити око два месеца. Најоптималније вријеме за старење ово вино - 1-2 године на температури између -2 ° до + 15 °. Пити вино расхлађено или преко леда.
