Кућа вина Глог - рецепт и технологија

Хавтхорн садржи доста витамина Ц и других хранљивих састојака. Од ових бобица припремити компот, џем или само притисните на сок. Предлажем да радим мало другачије - да домаће вино, глог. Пијте рецепт једноставно и не захтева скупе тврдих састојака.

Најбоље вино се добија од мало примерзсхих бобица, беру у касну јесен или почетком зиме. Друга опција - бреак свеже бобице пре, а затим 12 сати да их ставити у замрзивач.

У сваком тренутку можете да кува вино произведено од сушеног глог бобица. Попиј мало тамно браон боје са оригиналним пуноће укуса. Оптимална пропорција - 1:10 тј 10 литара воде захтева 1 кг сувог воћа.

састојци:

• Глог бобице - 5 кг;
• Кључале воде - 10 литара;
• сугар - 4 кг;
• грожђице - 150-200 грама (или вино квасца).

вино рецепт од глога

1. Ако посебан вино квасца није, онда за 3-4 дана пре операције да се припреми су бобице ферментира. Да би то урадили, савије Неопран грожђице у тегли, додати 50-100 грама шећера и сипати 300-400 мл воде. Банка поклопац са газом, ставити на топлом месту. Ако се појави пена, шуштање и благи мирис ферментацију квасац спреман.

2. набројани бобице ставити у стаклену посуду.

3. Растворити у 10 литара кључале воде 1 кг шећера и сипати смешу глог. Контејнер мора да остане најмање 25% слободног простора.

4. Адд пре-маде Соурдоугх (поур грожђицама) или вино квасац.

5. Стављање на капацитет хидрауличке браве (може бити замењен од стране медицинског рукавица са рупом на прст), ставити на 3 дана на топлом месту (18-24 ° Ц) за ферментацију. Препоручљиво је да се меша у или протрести и мора бар једном дневно.

6. Након 3 дана за уклањање замку воде, одвод одвојено 1 литар слада растворени у њима 2 кг шећера, чиме сируп сипа назад у врења посуду и поново поставити замку воде.

7. Након 7 дана, сој кроз газа глога вино, добар кризи, јагоде, они више нису потребни. Додај још 1 кг шећера за технологију описан у претходном ставу.

8. Затворите контејнер хидраулични брава и оставити да одстоји 30-45 дана пре краја ферментације.

Упозорење! Ако након инсталације замку воде је више од 55-дана, а вино наставља да ферментира, мора се пажљиво одводи кроз цев у другу посуду без додиривања седимент на дну. У супротном, може се појавити горчине.

9. Када је вода печат престане да дува мехурићи, вино, разведри, а на дну се талог одводи из седимента младог глога вина кроз танку цев, пазећи да се не тресу.

По укусу, уколико се жели додати шећер фор слаткоће. Одвојено, алкохол може бити фиксна или вотке у количини од 2-15% запремине. Утврђени вино је боље чувати, али то није тако укусна и оштрији на непце.

Сипајте пића у посуди за натапање, пожељно је да попуните посуду до врха да се избегне контакт са кисеоником. Поново затворен. Ако додатог шећера, први 7-10 дана је боље држати печат воде.

10. Потапање вино није мање од 3 месеца (пожељно 6) у тамном хладном месту (6-16 ° Ц). Ово може бити фрижидер или подрум. Најмање једном месечно (чим постану доступне) одстранити из талога трансфузијом.

Када ће седимент више неће приказивати, спреман да пије могу да се сипа у флаше и плуте чврсто затвореном.

Резултат је 8-10 литара домаћих вина из глога тврђаве 10-12 степени. Рок трајања у подруму - до 3 године.