Кућа вина из репе за прави рецепт

Већина људи сарадник вино са воћем, али у неким случајевима, сировине могу бити поврће. Да би се то види, довољно је да вино из репе код куће. Набавите добру пиће са оригиналним укусом. Рецепт је мало другачији од традиционалних техника вино одлука, али у исто време је једноставан и интуитиван.

За репа вина савјетују да се корен средње величине са јединственом тамне боје. Претходно треба да јасно корена, сечење се све проблематичне делове. Чак се мало покварено комад пропасти пиће.

састојци:

• цвекле - 2 кг;
• вода - 4 литра;
• сугар - 1.5 кг;
• грожђице - 150 грама (или други квасац);
• шљиве - 200 грама (опционо).

Суве шљиве додаје се вино дошао из оригиналног укуса нијансе, али не може користити.

Главни проблем у припреми вина из репе - почетак ферментацију. Ово захтева дивљу квасац (они неће ићи после заваривања на самом репу). Проблем је решен пре-маде Кисело тесто вина од свежег грожђа, суво грожђе или јабука куће.

Рецепт репа вино

1. Па испрана репе на мале кришке са кожом.

2. исечци фолдед у лонац, сипајте воду и довести до врења.

3. Поклопац пот, цвекла кувати 90 минута на тихој ватри (репу треба да буде меко), затим хлађена до собне температуре и напрезања преко газу. Месо више није потребан.

4. У сок од цвекле добијеног додати 500 грама шећера, шљива и изабраног стартера (грожђе, грожђице или јабука). Стир док се шећер не раствори.

5. Контејнер врат завојима газом, стави на 2-3 дана на тамном месту са температуром од 18-28 ° Ц.

6. Када особине ферментацију (пена, шиштања, кисела мириса) за Ворт у ферментацију посуди (пуњење до 75%) и подесити печат воде. Алтернативе - гумена рукавица са малом рупом у прста (убода иглом).

7. Капацитет ускладиштене у мрачном топлом (18-28 ° Ц) место. 2 дана након инсталације воде замку додати 500 грама шећера. За ту сврху, 1 литар слада одвода, растворити у њега и шећерни сируп се сипа назад у каше. После још 4 дана додати последњи део шећера (500 грама) на исти начин.

8. Након активног ферментације (мора постати лакши, печат вода се не дува балоне или рукавицу одува неколико дана појавио у доњем седимент) споји младог репе вино из седимента кроз цев у другу посуду. По укусу, по жељи додати још шећера или поправити алкохол (вотку) у количини од 2-15% запремине. Резервоари попуне вино до врха, близу чврсто да се избегне контакт са кисеоником.

9. Пренос у мраку хладном (5-16 ° Ц) место. Потапања 2-3 месеци. Током времена, укус вина боље.

10. Пре флаширања вина поново да бисте уклонили талога. Када се чувају у подруму у херметички затвореном паковању рок трајања - до 2 године. Тврђава - 10-12%.

Резултат је 4-5 литара домаће вино цвекла гранат нијансе, која постаје шаргарепу током времена. Укус пића је тешко поредити са другим вина. Препоручује се да се служи пре оброка за повећање апетита.