Цхилеан вина: карактеристике, класификација, популарне сорте

Цхилеан вина - предмет пратити у Новом свету. Локални брендови су прилично високог квалитета и приступачне цене, тако да је озбиљна конкуренција на међународном тржишту више угледних и најпопуларнијих европских колега.

Историјски подаци. Развој чилеанског вина је због шпанске колонизације: вино у Чилеу је почео да ради у 1555. за верске сврхе. Локални легенде кажу да је Цонкуистадор Францисцо де Агуирре засадио лозу - највероватније, уколико су исте сорте које Ернан Кортес довели у Мексико у 1520. На основу бобица донео славни сорта Паис, који је постао најпопуларнији Цхилеан грожђе до КСКСИ века. Историјски записи кажу да ће до краја КСВИ века, у земљи је било сорте Мусцател, Торонтел, Албило и Моллард.

Гувернер Францисцо де Агуирре пут прве грожђе земаља

У данима шпанске владавине, производња алкохолних пића у земљи није охрабрила, јер се сматрало да су Чилеанци морају да купују вино директно у Шпанији, посебно од када је земља није увоз колонизатора цхилеан брендова. То има негативан утицај на развој вина: већина грожђа је на јаком Писцо (грожђе дестилата). Међутим, Чилеанци често занемарује ограничења, радије својим шпанска вина (често кисело током дугог море путовања) и чак се усудио да извози своје производе у суседној Перу.

У КСВИИИ век у Чиле даје углавном слатко вино, према вршњацима, нису високог квалитета. Све се променило након што је Европска епидемије филоксеру: Чиле емигрирао многе француске винаре и довео каберне совињон, мерло, каберне франк, Малбец, Саувигнон Бланц, ризлинг из Немачке испоручена. Највећа трагедија Старог свијета био је прави благослов за чилеанског вина.

КСКС век је мешовита: до 1980-их, влада није могла сложити са Аргентином о слободној трговини, поред тога, раст домаћег вина на политичкој нестабилности у земљи и високих пореза. Међутим, у 1990. није био прави бум: влада је за привлачење страних инвестиција и подршку локалне винаре, а извоз Чилеу вина порасла скоро 20 пута у 12 година. Данас, Чиле - изузетно обећава са тачке гледишта вина земље која пића имају конкурентску предност због добре комбинације цене и квалитета, са дубоким, богатим укуса, у комбинацији са доступност.

Винске регије Чилеа

Чиле је разнолик климе и типови земљишта. Виногради земља истезање више од 1.000 километара од Атакама региона у долину Био-Био. На северу, доминирају топле и суве климе, док је на југу је време хладније и већа влажност.

Вине Регионс оф Цхиле

Атацама, је подељен у два под-регије: Тхе Валлеи Цопиапо (Цопиапо) и Хуасцо (Хуаско). Ту треба обавити Писцо и јефтине стона вина, иако је у последњих неколико година почела да производи више софистициране брендова.

Кокимбо. Он обухвата три под-региона: Елка, лимар и Цхоапа покрајине. У првом - соларне топле климе и слатка вина, у другом - минералне земље и магле, свеже вино са минералном укус у трећем - на каменитом тлу и веома киселог вина Сирах и Цабернет Саувигнон.

Аконкагва. Медитеранска клима, глина и пешчаним земљишта. Регион је подељен у три главне долине: Тхе Аконкагва, Цасабланца и Сан Антонио. Пролеће долази раније овде, и пада касно, тако да грожђе сазри дуго времена.

Централна долина. То је највећи виноградарски регион Чилеа, који је подељен у четири региона: Маипо, Рапел, Цурицо, Мауле. Медитеранска клима преовладава.

Јужна Регија. Атмосфера је хладна клима и произвео најелегантнији вина, подручје је подељена на под-регионе Био Био и ИТАТ.

За разлику од европских земаља, у Чилеу нема концепт терроир: локални винари да верују да су одређене врсте су потпуно "отворен" само под одређеним условима. Стога, чилеански вина, контролисаног порекла (од којих смо на), не припадају одређеној долину или области и могу бити у било ком од горњих региона.

Класификација у Чилеу вина

Постоје три основна типа чилеанских вина:

• Винос де Диего - стоно вино без грожђа, усева године и производња у региону. Ова група укључује најјефтиније пиће.
• Винос грех Номинал Де Ориген је - вино се не контролише на месту порекла, али су доступни са назнаком бренда, разноликости и усева године.
• Винос с Номинал од Ориген је - вино под контролом порекла. Међутим, као што је већ поменуто, чак ни они не припадају специфичном региону и могу се произвести на територији било које од пет зона.

Излагањем Цхилеан вина се деле на:

• Цорриенте (1 иеар);
• Посебне (2-3 година);
• Ресерва (4-5 година);
• Гран Резервација (преко 6 година).

Условно - јер нема закона о овој теми још, само мање или више основана традиције.

Карактеристике чилеанског вина

Са својом јединственом локацијом (земља је окружена природним границама: Пацифика, Андима, пустиње Атакама и Антарктик), држава је била добро заштићена од епидемије филоксеру. У Чиле очуван древни француски сорта Царменере, изгубљене у Европи, поред тога, локалне вина не морају да вакцинишу, што знатно смањује трошкове производње вина.

Карактеристике сорте Царменере

Други обележја локалне производње:

• разне климатских услова, земљишта;
• бланд сортне ароме;
• дубок и богат укус;
• "Млади": вина не старе након пуњења, препоручљиво је да се не држи пиће у винском подруму, и искористити у року од 2-3 година након флаширање.

Популарне сорте

Данас у Чилеу, више од 20 гаји сорти грожђа.

Чилеански црвено вино се прави од Мерлот, Царменере, сира, Цабернет Саувигнон, Малбец, и други.

Бело вино на основу чилеанског Цхардоннаи, Саувигнон Бланц, Семиллон, ризлинг, Гевурзтраминер ет ал.

Локалних варијација вина су често мање танинске од старог света "колеге, имају" школу ", али не у таквом сложеном укуса.