Мјесец од шећерне репе: рецепт код куће

Главна предност мјесечине била је лакоћа припреме. За његово добијање није потребно присуство било које специфичне сировине, стога се апсолутно сваки производ може узети као почетни производ.

пољопривредне културе. За добијање месечине високе чврстоће, предност треба дати културама које садрже скроб. Што се тиче поврћа, воћа и јагодичастог воћа, они су постали традиционална сировина за прављење мјесечине због своје доступности и релативно ниске цијене. Висок садржај шећера који чине ове производе омогућава да се добије много јефтиног моонсхина, а његов квалитет ће бити на одговарајућем нивоу.

Мјесец направљен од цвекле у Украјини се назива „бурјачиха“. За припрему каше и њену накнадну дестилацију потребно је одабрати праву технологију која ће минимизирати контаминацију готовог производа штетним материјама. Добијање висококвалитетног месечина од цвекле није тако лако, али постоји неколико ефикасних метода за добијање пића прихватљивог квалитета.

Једноставан рецепт за месечев сок од цвекле и квасца

Рецепт за прављење месечине од сока цвекле и квасца је прилично једноставан. Припремна фаза је припрема састојака, за то морате да набавите:

• 5 кг шећерне репе;
• 50 г сувог квасца или 250 г пресованог;
• 10-15 литара воде.

Припрема шећерне репе одвија се у фазама, при чему се мора поштовати следећи редослед радњи:

1. Цвекла опрана под водом се ољушти и исече на ситне комаде;
2. Добијени комади цвекле се уситњавају до кашасте масе у

   

   млин за месо (можете користити блендер);
3. Густа маса се помеша са соком и сипа у велику посуду, након чега се разблажи 5-7 литара воде;
4. На лаганој ватри смеша се кува 1 сат, а затим се затвори поклопцем и држи 3-4 сата;
5. Кроз густ слој марке, охлађена мешавина цвекле мора се филтрирати, а пулпа исцедити пресом;
6. Охлађени сируп се сипа у посуду за ферментацију, где се до пола разблажи водом и помеша са квасцем;
7. Потребно је напунити резервоар за ферментацију до 75%, остављајући простор за пену и угљен-диоксид;
8. На контејнер се поставља водени затварач, након чега се каша преноси на топло место за ферментацију 6-10 дана;
9. Када заптивка престане да жубори, одвојимо кашу од цвекле од талога и сипамо је у коцку за дестилацију. Рецепт за мјесечину од шећерне репе
10. Брага од шећерне репе се дестилује у апарату за млевење, препоручује се да се кора нане или цитруса стави у суву пару да би се смањио непријатан мирис у готовом производу;
11. Дестилат добијен дестилацијом се разблажи водом и пречисти

    

    угаљ;
12. Одвојите "главе" од "репова";
13. Да би се постигла жељена јачина, месечина се разблажи водом.

Ова технологија за производњу јаког пића има висок принос готовог производа, у просеку 1,8 литара 40% љутог и пикантног укуса месечине.

Мјесец од цвекле са пшеничним крупицама

Мјесец од цвекле и пшеничне крупице је веома популаран и то због свог јединственог и благог укуса. Осим тога, прилично је јак и често се користи за прављење ликера и свих врста коктела.

Састојци потребни за добијање:

• 1 кг цвекле;
• 2 кг житарица;
• око 20 литара воде;
• 300 г сувог квасца.

Рецепт за рачун је заснован на следећим корацима:

1. Ољуштена цвекла се нариба на ренде и стави у шерпу за припрему одвара;
2. Затим се добијена маса репе прелије са 5-6 литара воде и кува у просеку 1,5 сат;

3. 

   Чорба од цвекле се мора оцедити у посебну посуду, а масу од цвекле поново разблажити са 5-6 литара воде и наставити да кува на средњој ватри;
4. Процедура за сакупљање бујона се наставља све док њена запремина не постане 15 литара;
5. Пшенична крупица се сипа у посуду и прелије врелом бујоном, након чега се пребацује на топло место за ферментацију;
6. Преосталу воду сипајте у посуду са кашом и оставите на топлом месту 14 дана;
7. Након што каша престане да емитује угљен-диоксид, може се дестиловати.

Брага на бази шећерне репе је исплатив рецепт за добијање велике количине месечине. Упркос томе, да тако кажем, „метода цвекле“ има низ недостатака, а најважнији од њих је присуство непријатног мириса у месечини. Али овај проблем се лако решава уз помоћ брзих и ефикасних метода чишћења.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=Кс13В8пдСкХс