Како направити ликер од морске кркавине код куће

Познати по бројним лековитим својствима, плодови морске кркавине имају широку примену у кулинарству, народној и званичној медицини, козметологији. Поред сокова, џема, џема, лекова, екстраката, тинктура, уља, сопственим рукама код куће можете направити вотку, алкохол или без алкохолне базе од морске кркавине.

Пиће се лако пије, има пријатан слатко-кисели укус са израженом бобичастом нијансом, има низ

лековита својства. Боја ликера од морске кркавине, у зависности од технологије припреме, варира од светло жуте до тамно наранџасте.

За оне који су нови у прављењу домаћег алкохола код куће, биће занимљиво знати да је прављење ликера од било које бобице, укључујући и морску кркаву, прилично једноставно. Једини услов је да се стриктно придржавате упутстава која су наведена у рецептима. Једнако је важно правилно убрати, одабрати и прерадити бобице.

Како припремити сировине за ликер од морске кркавине

Зреле бобице морског трна имају жуту, сунчано наранџасту боју. Садрже доста корисних материја, па ако згњечите бобицу, појавиће се карактеристичан „лековити“ мирис.

Међутим, укус свежег воћа није баш пријатан, јер одаје приметну горчину. Ако се од морске кркавине код куће прави ликер или тинктура вотке, препоручује се берба у касну јесен, након првог мраза. Под утицајем ниских температура, горчина напушта бобицу, док све корисне супстанце остају у првобитној запремини.

Плодове жбуна, посуте трњем, није згодно сакупљати ручно. Осим тога, бобице су веома меке, са танком кором, па се врло лако гуше. Да не би оштетили плодове, отресу се са грана на ћебе прострто испод грма. Смрзнуте бобице се лако одвајају од петељки када грана удари о грану.

Убрана жетва морске кркавине чува се код куће у замрзивачу, суши или одмах обрађује. За припрему домаћег алкохола бирају се зреле, неискварене бобице без знакова трулежи. Пажљиво су сортирани, елиминишући све честице које могу покварити укус пића. Затим се оперу у хладној води и осуше, посипајући пешкиром за вафле.

Постоји много рецепата за ликер од морске кркавине. Обично на инсистирање

користите водку, разблажену до 45% ректификованог или медицинског алкохола, домаћи моонсхине. Важно је да алкохол буде веома квалитетан, без штетних примеса, мириса.

Шећер, који је укључен у састав ликера од јагодичастог воћа, такође треба узети високог квалитета. Страни елементи могу бити присутни у сувим сировинама, па је препоручљиво да се просеје или направи сируп на води пре додавања у алкохолни раствор.

Рецепти за ликере од морске кркавине

Рецепт 1

Сок се цеди из морског трна. У исту запремину сипајте вотку или разблажени алкохол. Да бисте добили жељену снагу, додајте филтрирану или пролећну вотку. Контејнер са ликером се затвара и инсистира код куће најмање 3 недеље. Што дуже садржај лименке остане нетакнут, то ће бити богатији коначни укус пића. Шећер (сируп) се додаје пре употребе по укусу.

Рецепт 2

Зреле сортиране бобице и шећер се узимају у једнаким размерама. На пример, 1 кг на 1,25 литара алкохолне базе. Морски трн се сипа у чисту теглу, прелије алкохолом, додаје се шећер.Мешајте и сипајте у добро затворену посуду док сав сок не исцури из бобица (5-6 недеља).

Рецепт 3

У овом рецепту, пропорције свих састојака су исте као у претходном. Али за разлику од прве опције, бобице се морају ставити у посуду за инфузију не целе, већ сецкане. Штавише, воће треба да згњечите тако да кости остану нетакнуте.

Каса од јагодичастог воћа се сипа у теглу, прекривена шећером и

напунити вотком. Затворите, добро протресите и инсистирајте 3 недеље код куће, у тамној остави. Током прве недеље сазревања пића, састав се мора протрести да би се шећер боље растворио. Пре употребе, ликер од морске бучке се филтрира, сипа у чисте боце са чврстим чеповима. Чувати у фрижидеру.

Рецепт 4

1 кг чисте суве чичак сипајте у стаклену теглу.Заспите шећером (300 г). Покријте врат тегле газом и ставите на прозорску даску. Садржај се с времена на време протресе. Када се из бобица издвоји сок, у теглу се сипа 1 литар вотке. Затворите најлонским поклопцем и оставите ликер да зри 2 месеца у остави (орману).

Након одређеног времена, пиће се филтрира, сипа у чисте боце. Преостала бобица се сипа шећерним сирупом (300 шећера на 1 литар воде), инсистира се недељу дана, а затим се први пут комбинује са алкохолном инфузијом.

Рецепт 5

Чисте, али неопране бобице морске кркавине (1 кг) се умесе у кашу. Ширите у теглу и прелијте шећером (9 кашика). Оставите на тамном топлом месту неколико дана за ферментацију (ферментацију). Прелијте ферментисану мешавину вотком (алкохолом), без додавања 5-6 цм до грла тегле. Промешајте и напијте пиће месец дана у топлој остави.

Ликер се филтрира, филтрира, сипа у другу посуду. Инсистирајте код куће у истим условима још 2 недеље. Пре пијења пиће се заслади додавањем густог шећерног сирупа (1,4 кг шећера на 1 литар воде).

Користи ликера од морске кркавине

Плодови морске кркавине, као што је већ поменуто, изузетно су корисни за људски организам. Садрже многе витамине, посебно витамине Ц, А, К, Е, Б1, Б2, Б9, микро и макро елементе, минерале. Садржано у

бобице, као и препарати направљени на њиховој основи, фитонциди, серотонин, флавоноиди, фолна киселина, тритерпенске киселине, манган, гвожђе. Производ садржи моно и дисахариде, винску и јабучну киселину, танине.

Ликер од морске кркавине, припремљен код куће сопственим рукама, може се користити не само као алкохолно пиће доброг укуса, већ и као терапеутско и профилактичко средство које помаже да се носи са разним болним стањима и болести. Индикације за употребу морског трна:

• Смањен имунитет.
• Поремећаји спавања, несаница.
• Нервни поремећаји.
• Авитаминоза.
• Гихт, реуматизам.
• Хладно.
• Смањење потенције.
• Анемија.
• Чир на желуцу.
• Онколошке болести итд.

Поред тога, ликер од морске кркавине се користи у народној медицини као антисептик, узима се за спречавање атеросклерозе. За побољшање имунитета, посебно у време ширења сезонских прехлада, вирусних болести и пандемије грипа, препоручује се узимање алкохолних пића од морске кркавине дневно по 50-70 мл пре спавања.

Пажња! Постоји низ контраиндикација, у присуству којих је забрањено лечење морске бучке. Због тога је пре употребе производа неопходна консултација лекара.