Франгелицо: рецензија ликера + 6 рецепата за коктеле

Франгелицо је популаран италијански ликер, у чијој производњи употреба лешника игра важну улогу. Родно место пића је Пијемонт, који се налази на северозападу Апенинског полуострва.

Франгелицо'с стори

У свом модерном облику, ликер се појавио тек почетком 80-их година прошлог века, италијански монаси се сматрају његовим правим креаторима.

Пре свега, реч је о извесном пустињаку, брату Анђелику (фра Ангелицо - итал.), који је живео у КСВИИ-КСВИИИ веку и своје слободно време посветио истраживању алкохола и фармације.

Било како било, прича о радозналом шемнику, који је популарност стекао лаком руком креатора бренда, компаније Барберо, остаје тражена чак и код садашњег произвођача алкохолних пића: Группо Цампари.

Састав и продукција Франгелицо

Састав италијанског пића (наравно, тајног и јединственог), поред поменутих локалних лешника Тонда Гентиле, несумњиво укључује следеће састојке: алкохол од грожђа, какао зрна, пржена зрна кафе, ванила , вода и шећер .

Уз ове компоненте које је објавио произвођач, у укусу ликера могу се ухватити назнаке горких бадема, цејлонског цимета, шумског воћа, алпског биља и цветова поморанџе.

Производња пића обухвата неколико фаза:

1. Инфузија водено-алкохолног раствора на ситно здробљене лешнике.

2. Дестилација добијене инфузије.

3. Увођење екстраката ваниле, кафе, какаоа, цимета, као и биљних и бобичастих есенција.

4. Додавање воде, чистог алкохола, шећера и боје.

5. Одлежавање у храстовим посудама од месец и по до два.

6. Преливање готовог ликера у боце од 375 и 750 мл, које не само да личе на лик монаха у мантији са капуљачом, већ су опремљене и монашким појасом од ужета.

Као резултат свих ових манипулација добија се напитак браонкасто-златне боје од 20 степени, који има изражен чоколадно-ораси укус и арому, а садржи око 40% шећера.

Како и са чиме пију Франгелицо

Ликер који нас занима препоручујемо да се користи у чистом облику из чаша за ликер уз додатак коцке леда.

Погодне грицкалице за ово су: разни кремасти десерти, сладолед, чоколада или слатка пецива са додатком ових других.

Поред тога, поменуто пиће се добро показало, додајући се кафи (и црној и кафи). Истовремено, веома се препоручује да добијени корето поспите ренданом црном чоколадом.

Постоје и љубитељи мешања Франгелика са млеком у произвољним размерама.

И, наравно, овде је било коктела. Ево неких од њих: „Бесни монах“, „Бела застава“, „Снежна лавина“.

Мад Монк

Листа састојака

1. Франгелицо – 25 мл

2. Дри Лондон Гин - 25 мл

3. Лимун - 1/2 комада

4. Сода по укусу

Начин кувања

1. Исцедите сок од пола лимуна.

2. Добијени свеж сок промућкајте са алкохолом у шејкеру са ледом.

3. Излијте резултат у лоптицу.

4. Додајте газирану воду.

5. Нежно мешајте.

Бела застава

Листа састојака

1. Франгелицо – 40 мл

2. Баилеис ликер – 10 мл

3. Свежа нана - 1 грана

Начин кувања

1. Напуните чашу здробљеним ледом.

2. У то сипати ликере и све измешати.

3. Украсите наном.

Пикан руски

Листа састојака

1. Франгелицо – 30 мл

2. Баилеис ликер – 30 мл

3. Вотка – 30 мл

Начин кувања

1. Помешати све састојке у чаши за мешање са ледом.

2. Сијте у стаклену чашу.

Снежна лавина

Листа састојака

1. Франгелицо – 20 мл

2. Цреме де Банана ликер – 20 мл

3. Вотка – 20 мл

4. Крема – 15 мл

Начин кувања

1. Све састојке промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите пиће у чашу кроз цедиљку.

Франгелицо лиме

Листа састојака

1. Франгелицо – 50 мл

2. Сок од лимете – 10 мл

3. Сода - 150 мл

4. Лимета – 1 кришка

Начин кувања

1. Слијте ликер и сок од лимете у лоптицу са ледом.

2. Додајте газирану воду.

3. Нежно промешајте пиће.

4. Украсите кришком лимете.

Франгелицо оранге

Листа састојака

1. Франгелицо – 50 мл

2. Сок од поморанџе – 150 мл

3. Сок од лимете – 10 мл

4. Наранџаста - 1 круг

Начин кувања

1. Све течности промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у лоптицу са ледом.

3. Украсите поморанџом.