Соутхерн Цомфорт: Преглед америчких алкохолних пића + 5 рецепата за коктеле

Соутх Цомфорт укратко

Соутхерн Цомфорт је легендарни јужноамерички ликер невероватног укуса брескве и 140 година историје. Направљен од америчког вискија и воћа, често се назива и СоЦо (скраћеница од пуног имена).

На први поглед може изгледати да нема ничег посебног у алкохолу у коме се меша само неколико компоненти. Али мало људи зна да оригинални рецепт пића укључује више од 100 компоненти, а управо они чине укус ликера Соутхерн Цомфорт јединственим и непоновљивим.

Историја јужњачког ликера

Млади бармен Мартин Вилкис Херон био је син обичног лађара и одувек је сањао да створи јединствено пиће које ће постати легенда у историји алкохола. Тип је радио у МцЦаулеи'с Таверну у Њу Орлеансу, Луизијана, а налазила се у близини улице Боурбон. У овим крајевима, виски је важио за популарно пиће међу становништвом, али је његов укус био веома груб и Мартин је одлучио да га допуни воћним компонентама које ће учинити укус мекшим и ништа мање ароматичним.

А 1874. године, млади шанкер је посетиоцима кафане представио пиће и назвао га "Мажетне и дугмад" (Цуффс анд Буттонс), а након неког времена преименовао га у Соутхерн Цомфорт.

Херон се преселила у Мемфис, Тенеси, 1889. године, патентирала своју креацију и почела да продаје алкохол у затвореним боцама са слоганима „Ноне Генуине Бут Мине“ и „Два по муштерији“. Ниједан господин не би тражио више.”

Соутхерн Цомфорт Ликуеур освојио је златну медаљу на Светском сајму 1904. у Сент Луису, Мисури.

Бренд је купио Бровн-Форман 1974. и продао Сазерац за $543,500 2016.

Представници Сазерца су 2017. године најавили да ће се рецептура променити, а као алкохолну базу користиће виски који сами производе.

Многи такмичари су покушавали да открију прави рецепт, али до данас никоме то није пошло за руком. Не више од 10 људи компаније произвођача зна све суптилности кувања и техничких процеса.

Етикета јужног комфорног ликера

Од 1933. године, "Кућа на Мисисипију" Алфреда Воа налази се на етикети Соутхерн Цомфорт.

У 2010. години, СоЦо је ребрендирао и имиџ куће је уклоњен са етикете, а сама боца је постала софистициранија.

Линија ликера је представљена на неколико позиција.

1. Соутхерн Цомфорт Оригинал – 35%

2. Соутхерн Цомфорт Блацк – 40%

3. Соутхерн Цомфорт 100 Прооф – 50%

Сазерац производи и готова коктел пића на бази дотичног ликера.

Коришћење Соутхерн цомфорт ликера

Јужни комфорни ликер се служи уредно. Охладите и пијуцкајте пре него што попијете, и добро се слаже са воћним соковима.

Американци воле да користе воћни бурбон за празничне оброке за Божић или Дан захвалности.

Бармени додају алкохол у разне коктеле који имају невероватан укус.

Занимљивост: Соутхерн Цомфорт је 1939. године креирао коктел посвећен филмској адаптацији романа "Прохујало са вихором" и наз. то по главном јунаку "Скарлет О'Харе.

Сцарлетт О'Хара коктел

Састојци

1. Соутхерн Цомфорт ликер – 40 мл

2. Сок од бруснице – 20 мл

3. Лимунов сок - 15 мл

4. Ице

5. Кришка лимуна

Начин кувања

1. Помешати све састојке у шејкеру.

2. Претходно охладите чашу за мартини и сипајте у њу садржај шејкера.

3. Приликом сервирања украсите кришком лимуна.

Коктел јужне брескве

Састојци

1. Соутхерн Цомфорт ликер – 25 мл

2. Брескова ракија – 25 мл

3. Масна крема – 25 мл

4. Биттер Ангостура - 5 капи

5. Ице

6. Креста свеже брескве

Начин кувања

1. У шејкеру помешајте све састојке и сипајте у чашу.

2. Приликом сервирања украсите свежом бресквом.

Коктел Алабама Сламмер

Састојци

1. Ликер Соутхерн Цомфорт – 15 мл

2. Вотка – 45 мл

3. Гренадин - 15 мл

4. Сок од поморанџе – 45 мл

5. Кисела мешавина (лимун + лимун) - 45 мл

6. Ице

Начин кувања

1. Помешати све састојке у шејкеру.

2. Додајте лед у Цоллинс чашу и сипајте садржај шејкера.

3. Приликом сервирања убаците сламку.

Цоцктаил Лиме Хуррицане

Састојци

1. Ликер Соутхерн Цомфорт – 15 мл

2. Слатко-кисели сируп – 30 мл

3. Блуе цурацао – 10 мл

4. Сируп од лимете - 10 мл

5. Ице

6. Клин лимете

Начин кувања

1. Помешати све састојке у шејкеру.

2. Унапред охладите чашу и сипајте у њу садржај шејкера.

3. Приликом сервирања украсите кришком лимете.

Цомфорт Манхаттан Цоцктаил

Састојци

1. Ликер Соутхиан Цомфорт – 60 мл

2. Слатки вермут – 15 мл

3. Биттер Ангостура - 2-3 капи

4. Коктел трешња

5. Ице

Начин кувања

1. Све састојке помешати у шејкеру и сипати у чашу.

2. Приликом сервирања украсите коктел вишњом.