Бенедиктин - преглед ликера и његових аналога + 11 рецепата за коктеле

Француски биљни ликер Бенедиктин оставио је траг на тржишту алкохола 1873. године. Његов творац је био трговац вином Александар Легран, који је живео у норманском приморском граду Фекамп.

Историја бенедиктина

Да би се новом пићу дао племенити шарм, измишљена је легенда која повезује настанак еликсира са локалним бенедиктинским манастиром који је постојао у суседству од 1001. године. У том циљу, сналажљиви Легранд је чак отпутовао у Рим да преговара са генералом Реда Светог Бенедикта о преносу ауторских права за производњу пића.Омаж легенди била је слика на боцама бенедиктинаца скраћенице "Д.О.М."

Накнадно је бенедиктинац, због свог изузетног укуса, постао светски познат, што је привукло пажњу највећих алкохолних компанија. Као резултат тога, Бацарди је постао једини власник бренда.

Састав и сорте бенедиктина

Према званичним подацима, састав биљног еликсира, чију тајну, по обичају, знају само три становника земаљске кугле, поред воде и алкохола од цвекле, укључује 27 састојака. Међу њима је било могуће израчунати следеће: багремов мед, миро, амбра, пупољци јеле (према другој верзији - шишарке смрче), мајчина душица, арника, исоп, шафран, клека, матичњак, листови чаја, нана, алоја, анђелика, кора наранџе и лимуна, ванила, каранфилић, цимет, коријандер и мушкатни орашчић.

Све горе наведене компоненте (са изузетком меда) подељене су у четири групе, инфузиране, дестиловане, мешане и послате у храстове бурад на 8 месеци. Затим се пиће ароматизира медом, загрева, филтрира, разблажи до четрдесет степени и коначно сазре за још неколико месеци. Резултат је богата жуто-зелена декокција са нотама ваниле у ароми, карактеристичним горким укусом и постојаним укусом меда.

Поред основне (обичне) верзије пића, постоје још две његове варијанте:

Б & Б је мешавина бенедиктинског и коњака у омјеру 1:1 која је била посебно успешна 1930-их.

Бенедицтине Сингле Цаск је неизвезено врхунско пиће које се производи у ограниченим количинама од 1984. године. Одликује се додатном одлежавањем од две године и модерном црном боцом.

У многим земљама, укључујући бивши СССР, понављани су покушаји да се произведу имитације бенедиктинаца, мање-више блиске оригиналу. У музеју, створеном у малој домовини алкохолних пића, постоји чак и посебна просторија посвећена таквим лажњацима.

Аналози бенедиктински

Ако говоримо о пићима која су му најближа, онда међу њима, са извесним степеном конвенционалности, можемо навести: Цхартреусе, Бецхеровка, Вана Таллинн и, можда, Драмбоуилли.

Како пију бенедиктински

У чистом облику, пиће које нас занима конзумирамо тек после оброка као дигестив. Служи се у чашама за пиће са малом коцком леда.

Веома добар бенедиктинац и као додатак чају или кафи.

Међу бројним коктелима који користе поменуто пиће, вреди издвојити: "Бобби Бурнс", "Лади Дее" и "Сингапоре Слинг".

Бобби Бурнс

Састојци

1. Бенедиктин - 2-3 капи

2. Шкотски виски – 40 мл

3. Црвени вермут – 40 мл

4. Лимун - 1 кришка

Начин кувања

1. Помешати све течности у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу за коктел.

3. У њу исцедите лимун и спустите саму кришку на дно.

Лади Дее

Састојци

1. Бенедиктин - 10мл

2. Дри Лондон Гин - 20 мл

3. Сок од поморанџе – 20 мл

4. Битер од поморанџе – 2 цртице

5. Гренадин сируп – 5 мл

6. Шампањац по укусу

7. Шећер - 5 г

8. Наранџа - 0,5 шоља

9. Коктел трешња - 1 комад

Начин кувања

1. Сву течност осим шампањца промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

3. Додајте шампањац и лагано промешајте.

4. Украсите чашу шећерним ободом.

5. Декорисати вишњом и поморанџом нанизаним на ражањ.

Сингапурски ремен

Састојци

1. Бенедиктинка - 1 кап

2. Дри Лондон Гин - 30 мл

3. Ликер од трешања - 10 мл

4. Цоинтреау ликер – 1 кап

5. Ангостура - 1 кап

6. Сок од ананаса – 60 мл

7. Сок од лимете – 40 мл

8. Ананас - 1 кришка

9. Коктел трешња - 1 комад

Начин кувања

1. Протресите алкохолна пића у шејкеру са ледом.

2. Излијте кроз цедиљку у лоптицу са неколико коцкица леда.

3. Додајте сок од лимете.

4. Додајте сок од ананаса.

5. Украсите чашу воћем на ражњу.

Анабел

Састојци

1. Бенедиктин - 40мл

2. Бели суви вермут – 5 мл

3. Сок од лимете – 5 мл

Начин кувања

1. Све састојке сипајте у малу чашу са дробљеним ледом.

2. Добро промешати.

Енглески језик

Састојци

1. Бенедиктин - 50 мл

2. Дри Лондон Гин - 15 мл

3. Лимунов сок – 150 мл

Начин кувања

1. Све помешајте у шејкеру са ледом.

2. Прелијте кроз цедиљку у високу чашу са ледом.

3. Послужите уз коктел тубу.

Априлски туш

Састојци

1. Бенедиктин - 10мл

2. Обична ракија или коњак – 40 мл

3. Сок од поморанџе – 40 мл

Начин кувања

1. Све течности промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

Хрешчатик

Састојци

1. Бенедиктин - 20мл

2. Обична ракија или коњак – 40 мл

3. Ликер од лимуна – 20 мл

4. Лимунов сок – 30 мл

5. Наранџа – 1 кришка

6. Ананас - 1 кришка

Начин кувања

1. Помешати сав алкохол у чаши са ледом.

2. Додај сок.

3. Добро промешати.

4. Украсите чашу воћем.

Мар дел Плата

Састојци

1. Бенедиктин - 10мл

2. Обична ракија или коњак – 30 мл

3. Бели суви вермут – 20 мл

4. Лимун - 1 кришка

Начин кувања

1. Помешајте све течности у чаши за мешање са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

3. У њу исцедите лимун и спустите га до дна.

Медени месец-2

Састојци

1. Бенедиктин - 15 мл

2. Калвадос – 30 мл

3. Цоинтреау ликер – 15 мл

4. Лимунов сок - 15 мл

Начин кувања

1. Све састојке промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

Патријарх

Састојци

1. Бенедиктин - 30мл

2. Вотка – 50 мл

3. Лимунов сок - 5 мл

4. Гренадин сируп – 1 цртица

Начин кувања

1. Напуните чашу за мешање до 1/3 ледом.

2. Помешати све састојке у њему.

3. Процедите кроз цедиљку у чашу.

словенски

Састојци

1. Бенедиктин - 15 мл

2. Обична ракија или коњак – 30 мл

3. Ликер ликер - 40 мл

4. Шери – 30 мл

5. Лимун - 1 кришка

6. Коктел трешња - 1 комад

Начин кувања

1. Све течности промућкајте у шејкеру са ледом.

2. Процедите кроз цедиљку у чашу.

3. Стави трешњу на дно чаше.

4. Украсите ивицу посуде лимуном.