Тинктура и ликер од бруснице: 6 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Брусница је сочна и мирисна бобица, омекшава укус и прекида мирис сваког алкохола, чак и ако је алкохол или месечина не најбољег квалитета.

Такође, тинктура бруснице се може направити од смрзнутих бобица. Многи чак препоручују да се бруснице претходно замрзну, верујући да таква бобица много боље даје сок. Испоставило се да је само пиће прелепе гримизне боје.

Праве и ликер од брусница.

Класични рецепт за тинктуру бруснице

Овај рецепт је стар око 200 година. И данас је веома популаран, јер се припрема брзо, а што је најважније, једноставно.

На излазу добијамо богато ароматично пиће јачине око 30-35 степени.

Састојци

  1. Бруснице – 1 кг

  2. Вотка – 1 л

  3. Шећер – 500 г

Начин кувања

  1. Бобица се сортира, опере, мало осуши и гњечи рукама или дрвеним оклагијом. Можете користити и млин за месо или блендер да убрзате процес.

  2. Припремљену масу пребацимо у стаклену посуду и напунимо је вотком. Остављамо две недеље на топлом месту.

  3. После две недеље напитак процедити и додати шећер.

  4. Пошто добро промешате, затворите поклопац и наставите са инфузијом још недељу дана.

  5. Сада готов напитак неколико пута пропуштамо кроз филтер, флаширамо га, охладимо и почињемо да га дегустирамо.

Тинктура бруснице са медом

Састојци

  1. Бруснице - 2 шоље

  2. Вотка – 1 л

  3. Мед - 1,5 шоље

Начин кувања

  1. Бобице сортирамо, оперемо, мало осушимо и гнетимо рукама или дрвеним оклагијом.

  2. Припремљену масу пребацимо у стаклену посуду и напунимо је вотком. Остављамо 10 дана на топлом месту.

  3. Након инфузије пића, филтрирајте и додајте мед.

  4. Добро протресите посуду са тинктуром и пошаљите на хладно место на старење. Ова фаза ће нам трајати око 1-2 месеца.

  5. Затим се готово пиће поново филтрира и флашира.

  6. Мирисна тинктура од бруснице се може послужити за трпезом.

Тинктура бруснице "Само чаша"

Састојци

  1. Бруснице - 1 шоља

  2. Вотка - 1 чаша

  3. Шећер - 1 чаша

  4. Вода - 1 чаша

Начин кувања

  1. Правимо једноставан сируп од воде и гранулираног шећера.

  2. Док се хлади, припремите бруснице на било који погодан начин, који је овде описан.

  3. Сируп сипајте у стаклену теглу, па сипајте алкохолну базу и на самом крају ставите изгњечену бобицу.

  4. Покријте поклопцем и оставите цео месец у тамној просторији на собној температури.

  5. Месец дана касније, готову тинктуру филтрирамо, исцедимо колач, а затим га 2–3 пута пропуштамо кроз купљени или домаћи филтер.

  6. Након што флаширамо пиће, ставите га у фрижидер, а затим право на сто за добру ужину.

Брза тинктура од бруснице (3 сата)

Састојци

  1. брусница – 300 г

  2. Шећер - 150 г

  3. Вотка – 700 мл

  4. Вода – 300 мл

Начин кувања

  1. Бруснице сипајте у цедиљку и прелијте кључалом водом.

  2. Сада сипајте бобице у теглу, додајте шећер и изгњечите дрвеном кашиком или лопатицом.

  3. Затим сипајте вотку и пустите око два сата на собној температури.

  4. По истеку времена, припремљену тинктуру од бруснице процедите, исцедите пулпу, додајте топлу воду (45 степени) и неколико пута процедите кроз филтер.

  5. Након што се пиће потпуно охлади, може се пити. Али боље је прво да се охлади.

  6. Овај производ се може чувати око годину дана у фрижидеру или подруму.

Рецепт за ликер од бруснице

Састојци

  1. Бруснице - 3 шоље

  2. Шећер - 500 г

  3. Каранфил - 1-2 пупољка

  4. кардамом – 2-3 зрна

  5. Алкохол или вотка - 750 мл

Начин кувања

  1. Ставите бруснице у теглу, изгњечите, прелијте алкохолом или вотком, добро затворите поклопац и оставите 3-4 дана.

  2. Затим процедите садржај тегле и исцедите кроз газу у 4-5 слојева.

  3. Настала течност се помеша са шећером, стави на ватру и загрева, али не доводи до кључања.

  4. Склоните са ватре и умочите у газу умотане каранфиле и кардамом.

  5. Након 5 минута процедите пиће и флаширајте га. Чувајте на хладном месту.

Једноставан ликер од бруснице

Састојци

  1. Водка - 500 мл (или алкохола разблаженог на пола са водом),

  2. Вода – 150 мл

  3. Шећер - 150 г

  4. брусница – 145 г

Начин кувања

  1. Оперите бруснице, пустите да вода добро оцеди, изгњечите.

  2. Пребацити у теглу, сипати вотку или алкохол, оставити испод поклопца на тамном месту 7 дана на собној температури, па добро процедити.

  3. Скувати шећерни сируп од воде и шећера, мало охладити.

  4. Тинктуру бруснице помешајте са шећерним сирупом, сипајте назад у теглу и затворите поклопац.

  5. Оставите још 1 дан. Процедити, флаша за складиштење.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: