Тинктура дуда: једноставан рецепт код куће

Важно је знати да црвене сорте бобичастог воћа имају трајнију арому и дају интензиван, незабораван укус.

У процесу кувања преферирају се свежи дудови, али се могу користити и смрзнути и сушени производи.

Такође се прави од дуда: вино, ликер

Класични рецепт за тинктуру дуда

Састојци

1. Дуд – 400 г

2. Вотка – 500 мл

3. Вода – 200 мл

4. Шећер - 200–400 г

Начин кувања

1. Дуд се мора опрати и изгњечити док не постане глатко помоћу блендера, машине за млевење меса или виљушке.

2. Припремљен пире ставите у шерпу, додајте воду и гранулирани шећер. Затим кувати по рецепту за основни шећерни сируп.

3. Након што се сируп од дуда охлади на собну температуру, помешајте га у стакленој посуди са алкохолном базом и оставите на топлом 2-3 недеље. Оптимална температура је од 18 до 25 степени.

4. Затим готову тинктуру филтрирамо и филтрирамо кроз купљени или домаћи филтер.

5. Пре дегустације тинктуру од дуда сипајте у флашу и охладите је у фрижидеру.

6. Рок трајања је око три године.