На којој температури се вино обично смрзава?

Вино је лагани алкохолни производ који има тенденцију да се смрзава. Истовремено, тачка смрзавања вина је прилично ниска, што значи да ако случајно заборавите на алкохол у замрзивачу, постоји велика вероватноћа да ће попримити чврст облик.

Данас ћете сазнати на којим температурама се смрзава ово или оно вино, који фактори могу утицати на то и како накнадно уживати у производу који је био у чврстом стању.

На којој температури се вино смрзава

Многи неискусни потрошачи верују да због алкохола који садржи вино не може да се охлади довољно да поприми чврсту форму. А ово мишљење је обичан мит.

Штавише, тачка смрзавања вина у неким случајевима је толико ниска да је довољно оставити производ у хладној просторији неколико минута како би одмах почео да кристалише. Оптимална температура за замрзавање пића које разматрамо сматра се -3 степена, али постоје и стабилнији производи.

Ако вас занима какво се вино не смрзава на температурама испод 12 степени, обратите пажњу на Цахорс. Потребно му је 12,7 степени да се стврдне. Свидеће вам се и мускати - смрзавају се на 14,2 степена и грузијски салкино са границом од 15 степени.

Да ли се вино смрзава у замрзивачу

Пошто су кућни замрзивачи способни да произведу температуре до -15 Целзијуса, могу послужити као идеално место за брзо замрзавање винског састава. Штавише, није битно које алкохолне производе преферирате.

Који фактори утичу на стопе прелаза чврстог стања

Пракса показује да свако модерно вино има своју специфичну температуру очвршћавања. Овај фактор се објашњава индивидуалним карактеристикама производа, а даље ћемо покушати да истакнемо основне критеријуме који могу утицати на укупне карактеристике ефекта залеђивања у алкохолу.

Погледај

Прва ствар на коју треба обратити пажњу када се запитате шта ће се десити са вином на температурама испод нуле јесте врста производа. Црвена пића се смрзавају већ на -3, 9. Порто вина очвршћавају на -11, а беле верзије производа на -6.

Густина

Индекс густине директно утиче на индекс очвршћавања. Штавише, густина вина може бити већа или мања од воде. Пре свега, овај индикатор одређује концентрацију алкохола и шећера.

По правилу, црна и розе вина губе у овом случају, јер се брже смрзавају. Порт вина и Цахорс се могу сматрати изузетком.

Да ли сте знали? Класична 40% вотка се већ замрзава на -26.

Укључене додатне ставке

Када сте сазнали у ком степену се замрзава вино једне или друге подгрупе, обратите пажњу на додатне компоненте производа. Присуство соли, минералних киселина, елемената у траговима, боја и танина озбиљно утиче на учинак очвршћавања.

Што је производ екстрактивнији, теже га је охладити до максималног очвршћавања.

Концентрација шећера

Што је више шећера у алкохолу, то би требало да буде нижа тачка смрзавања. Затим вас позивамо да се упознате са табелом која јасно показује како шећер утиче на замрзавање производа.

Како правилно одмрзнути пиће ако је замрзнуто

Ако се флаша елегантног пића стврднула у вашем замрзивачу, не треба да се узнемиравате. Ставите на собну температуру и оставите да се сам одмрзне.

Ни у ком случају не прибегавајте додатним методама убрзања током процеса одмрзавања, јер они могу озбиљно утицати на стање конзистенције и органолептичких својстава алкохола. Сходно томе, флашу не треба стављати у топлу воду.

Може ли се конзумирати након одмрзавања

Према бројним истраживањима, многи вински склопови који су прошли фазу стврдњавања се трансформишу, одушевљавајући потрошача новим ароматичним и укусним уделима.

При томе, сваком напитку треба обратити посебну пажњу приликом одмрзавања, јер неправилно обављена процедура може озбиљно да утиче на укупан утисак склопа. Свака врста вина има своје нијансе, а то су:

Бели производи

Правилно одмрзавање ових пића подразумева постепено загревање. У овом случају треба обратити пажњу на талог који се формира на дну боце.

Боље га је не конзумирати, па се бели производи након одмрзавања додатно филтрирају. Ако случајно протресете флашу док сипате, препоручујемо да је одложите на пар дана док се пиће не смири и талог се поново слегне.

Црвено и розе

Ствари су много компликованије са црвеним предметима него са белим. Овде морате знати од којег грожђа је створено пиће. На пример, алкохол из Пинот Ноир након хипотермије може значајно да погорша своје укусне карактеристике, а производ из сорте Сирах ће показати потпуно нове и светле ароматичне боје.

Популарни брендови вина

Када разматрате информације о температури на којој се вино смрзава у боци, имајте на уму да се индикатори представљени у овом чланку могу приписати искључиво природним пићима. Опције праха за хладноћу могу реаговати потпуно непредвидиво. Најзанимљивија вина, која ће вас и након одмрзавања одушевити сјајним карактеристикама укуса, укључују:

Олд Тбилиси Алаверди Ред. Има богату рубин боју и арому црне рибизле. Елегантне бобичасте ноте чују се у гастрономским показатељима.

• Цампагнола Бардолино Цлассицо ДОЦ. Светло црвено пиће сувог хармоничног воћног укуса и комплексне ароме засноване на нотама ваниле, сувих трешања и сувог биља.
• Поггиоцаро Брунелло ди Монталцино ДОЦГ. Алкохол нежне рубин боје са атрактивним траговима ваниле, трешње и зачинског биља у ароми. Непце се појављује са свиленкастом воћном текстуром украшеном зачинским тоновима.

Цхатеау Малбец Бордеаук АОЦ. Најделикатнији алкохол са стилизованим обрисима малине у визуелној изведби. Гастрономска вредност је заснована на деликатној киселости, а ароматични букет је изграђен на укусним и деликатним воћним нотама.

Да ли сте знали? Вино, као и вода, током замрзавања повећава запремину, што може довести до нехотичног одчепљивања флаше. Сходно томе, стављајући флашу елегантног пића у замрзивач, не заборавите да је држите на оку, како касније не бисте опрали цео замрзивач.

Уживај у вину чак и након смрзавања

Превише јако дејство хладноће на структуру доброг вина практично не може да штети укусу и ароми алкохола.

Штавише, овај ефекат може озбиљно да побољша алкохол, јер ће у процесу температурног третмана производ имати такозвану крему од каменца, која има негативне последице по организам.

Уклањањем производа након одмрзавања са овог камена, можете уживати у још чистијем саставу.

Идите у најближу продавницу по флашу јарког винског пића и примените вештине научене у овом чланку у пракси.