Оранчело ликер од наранџе: припрема

Нискоалкохолна пића су прави ужитак за већину жена које воле да користе слатко, благо и укусно пиће које није јако алкохолно или оштар укус. Због тога већина алкохолних коктела, тинктура, ликера или ликери имају огромну публику гурмана слабијег пола, од којих многи не само да наручују пиће у баровима или купују у продавницама, већ и кувају сами, код куће.

Светска винска карта обилује невероватан број м лаких и безалкохолних алкохолних пића која се не разликују само благог укуса, али и оригиналне боје. За припрему таквих алкохола, не захтева велику количину ретких или оскудних састојака, и Метода кувања је прилично приступачна за свакога, чак и за почетника винар.

Један од ликера који освојила срца многих жена не само код нас, већ и широм света, је Оранчело. И као што име говори, један од главних састојака за његову припрему су поморанџе. Оранчело се сматра инхерентно брат чувеног ликера Лимончело, а поред коре од поморанџе, који се користи током припреме свеже цеђен сок.

Припрема Оранчело ликера

Да направим оранчело ликер по класичној рецептури коју користе бармени широм света, корисник биће вам потребни следећи састојци:

• Квалитетна вотка - 0,5 л;
• Наранџе - 5 средњих плодова;
• Шећерни песак - 200 г.

То тврде стручњаци гранулирани шећер у припреми ликера може се заменити медом, што ће додати неопходну слаткоћу пића и донеће оригиналне ноте у арому и укус. Технологија за прављење оранчело ликера састоји се од следећег низа кораци:

• Наранџе се добро оперу и прелију кипућом водом, понављајући овај поступак неколико пута;
• Након тога, агруми се такође добро обришу чистом крпом и скините кору са њих;
• Исечена кора се ставља у стаклену посуду, додајте вотку и затворите чврстим поклопцем;
• Смеша се инфундира 7 дана на тамном топлом место, редовно протресајући његов садржај;
• После 1 недеље, пиће се филтрира кроз газу или памучни филтер, а кора агрума пажљиво се исцеди и баци, јер више неће бити потребно у кувању;
• Од ољуштеног воћа који је раније био ставити у фрижидер, исцедити сок, чија количина не би требало да буде мање од 300 мл. Ако планирате да припремите пиће велике јачине, онда количина сока може бити мања;
• Свеже исцеђени сок се сипа у шерпу, додаје се у њега гранулирани шећер и загревати на лаганој ватри док се шећер не потпуно растворити;
• После хлађења, сируп се сипа у главну инфузију на кору поморанџе, добро промешати и флаширати, који добро затворите и ставите 3 дана на хладно место.

Оранцелло ликер од наранџе – то је пиће јачине до 25 степени, а рок трајања, со усклађеност са оптималним температурним режимом, је 2 године или више.

Како се пије оранчело ликер?

Зато што је ликер Оранцело ово је представник италијанских винара и њихова идеја, они су ти који данас диктирају правила за његову употребу. Ако занемарите препоруке Италијана специјалисти и бармени, биће прилично тешко осетити цео букет ароме и укус који је својствен овом пићу.

Основни принцип подношења Оранчело ликер за сто као аперитив или дигестив, је јак хлађење пића. Не ради се само о лаганом хлађењу пића одређена температура, као што је случај са пивом, али о буквалном замрзавање боца пића. Једини услов за такво хлађење је да се сама течност не претвара у лед, иако флаша може мраз.

Оранчело ликер сервиран мале чаше, које се такође пре служења и точења пића, пре- чува у замрзивачу. Чаше се ваде и стављају на сто када и оне прекривен слојем леда.

Пиће од ликера од оранчела у малим гутљајима, и са сваким од њих држе пиће у устима за неколико секунди, покушавајући да осете све суптилности и особености укуса. Мада Оранчело се такође може послужити као добар увод у укусну вечеру, најчешће се конзумира као дигестив, после јела или као додатак за десерте. Орацнелло ликер иде уз воће, чоколаду, торте и сладолед.