Рецепт за домаћу вотку са лимуном

Тренутно у свету постоји огроман број рецепата за водку са укусом. Без сумње, најбоља опција би била вотка од лимуна, која плени својим светлим укусом и изузетном аромом, потпуно елиминишући оштар мирис фузелних уља.

Такође, лимунада на водци је неупоредива са дуготрајним цитрусним укусом, који не пече грло, већ га само лагано штипа и истовремено урања потрошача у палету слатко-киселог укуса са доминантним нота свежег лимуна.

Предлажем да заједно сазнамо како да направите вотку од лимуна својим рукама према једноставним рецептима за кување који су посебно дизајнирани да се преведу у стварност у познатим кућним условима.

Штета и корист вотке са лимуном

За:

• помаже у повећању тонуса тела;
• скоро потпуно ублажава умор;
• помаже у борби против прехладе;
• брзо ублажава нервозну напетост;
• значајно поправља расположење.

Препоручено за узимање:

• када сте нервозни и раздражљиви;
• са недостатком витамина;
• у присуству прехладе;
• за јаку главобољу;
• током сезонског умора.

Контраиндикације

• имају проблеме са гастроинтестиналним трактом;
• у присуству гастритиса и чира;
• трудна или дојиља.

Класични рецепт за вотку са лимуном

Још једна значајна предност домаће вотке од лимуна је чињеница да се у рецептури користе искључиво природни производи, а не ароме и други хемијски адитиви који се користе у производњи продавница.

Алкохол од домаћег лимуна је скоро једнако јак као и купљени производи, али се може похвалити блажим укусом и пријатном аромом.

Обавезни састојци

<табле пцс гранулирани шећер 3 кг вински квасац 100г флаширана или изворска вода 12 л

Производна секвенца

1. Оперите лимунове темељно под текућом водом користећи тврду крпу.
2. Опарите чисте лимунове кипућом водом, а затим их осушите папирним убрусима.
3. Уклоните корицу ренде за поврће, након чега темељно очистимо слој беле пулпе ножем.
4. Ставите корицу у стаклену посуду, а огуљене лимунове исецкајте на комаде произвољног облика, уклањајући семенке.
5. Лимун на кришке проћи кроз машину за млевење меса и послати у теглу до коре.
6. У посебном тигању скувати шећерни сируп и оставити да се охлади на 20-23 степена.
7. Додајте вински квасац у топлу течност, добро промешајте.
8. Добијеном смесом прелијте лимунову кашу и кору.
9. Лабаво затворите посуду поклопцем како би угљен-диоксид могао да изађе током процеса ферментације.
10. Поставите сладовину на топло место док се процес ферментације не заустави, што траје отприлике 7-10 дана.
11. После овог периода филтрирамо кашу, добро стиснувши колач.
12. Профилтрирану течност сипајте у апарат за месечни сјај и извршите двоструку дестилацију. Прву дестилацију вршимо без раздвајања на фракције, а другу са одвајањем „глава“, „тела“ и „репа“.
13. Разблажите фракцију за пиће флашираном или изворском водом до жељене јачине.
14. Готов производ сипајте у стаклене флаше, које стављамо на хладно место са температуром не вишом од 12 степени.
15. Оставите домаће пиће да одлежи недељу или две.

Рецепт за вотку са лимуновим соком

Готов алкохол има богат укус и арому цитруса, као и умерену, меку јачину, што ће се несумњиво допасти представницама прелепе половине друштва, које, као што знате, преферирају лагани и штедљиви алкохол пића.

Корисна својства овог алкохола омогућавају не само да се користи за фантастично задовољство, већ и за превенцију, за спречавање разних прехлада, као и за јачање имунолошког система.

Обавезни састојци

<табле кг гранулирани шећер 2 кг пресовани квасац 200г флаширана или изворска вода 5 л

Производна секвенца

1. Темељно исперите цитрусе текућом водом, а затим обришите папирним убрусима.
2. Исцедите сок из огуљених лимуна на било који начин који вам одговара.
3. У емајлирану посуду сипајте флаширану или изворску воду, а затим додајте шећер.
4. Лагано промешајте састојке, а затим сипајте лимунов сок.
5. Пошаљите добијену смесу на средњу ватру и уз стално и интензивно мешање доведите је до кључања.
6. Чим сируп прокључа смањите ватру на минимум и кувајте течност 3-5 минута.
7. Готов сируп оставите на хладном месту, оставите да се природно охлади.
8. Када се течност охлади на температуру од 20-23 степена, додајте јој цеђени квасац.
9. Покријте добијену сладовину крпом од газе и ставите је на топло место да ферментира. Процес ферментације траје отприлике 12-16 дана.
10. Чим се ферментација заврши, готову кашу филтрирамо кроз филтер од памука и газе.
11. Очишћена каша се сипа у апарат за дестилацију и дестилује дестилацијом уз стандардно одсецање "глава" и "репова".
12. Измеримо јачину фракције за пиће, након чега је разблажимо флашираном водом док се не добије 42-45 обртаја. Не препоручујем спуштање јачине испод 40 обртаја у минути, иначе ће цитрусне ноте нестати, а самим тим и мекоћа алкохола.
13. Агруме сипајте у стаклене флаше, које се, пак, стављају у хладну просторију, где се температура стално одржава на највише 12 степени.
14. Оставите водку са лимуном да сазри 6-9 дана, након чега можете позвати госте на дегустацију.

Рецепт за вотку са лимуновом кором

Ова верзија напитка од лимуна позната је по свом индивидуалном и јединственом укусу. Због присуства цимета у саставу, алкохол добија занимљив чоколадни укус, који се по жељи може обогатити додавањем мале количине кафе. Рок трајања овог алкохола је неограничен, главна ствар је да се чува у хладној просторији где температура не прелази 12 степени.

Обавезни састојци

< сто или алкохол 42-45% 1 л корица лимуна (може да се осуши) са 1 лимуном суви ђумбир 20г цимет 1 штап ванилија 5 махуна

Производна секвенца

1. Моји лимуни, па опарите кипућом водом и обришите пешкиром.
2. Пажљиво уклоните горњи слој коре, покушавајући да избегнете добијање беле пулпе, која може да поквари будућу јаку горчину.
3. Изгњечите цимет и ванилију дрвеном оклагијом, па ставите у стаклену посуду за инфузију.
4. Тамо шаљемо и кору цитруса и сушени ђумбир.
5. Помешати састојке, па их напунити алкохолном базом.
6. Чврсто затворите посуду и ставите течност једну недељу на топло место на собној температури. Обавезно протресите садржај посуде најмање једном дневно.
7. Готову инфузију прелијте кроз 3-5 слојева газе, а тврди део добро стисните.
8. Профилтрирану течност разблажите флашираном или изворском водом док не добијете 18-21 окрет.
9. Резултујућу течност дестилујемо на апарату за месечни апарат (дозвољено на пари) са раздвајањем на фракције.
10. Престаните са узорковањем производа након појаве замућења и пада степена тврђаве у млазу испод 42 обртаја.
11. Измерите укупну јачину и разблажите алкохол на 40-43 обртаја.
12. Да бисмо стабилизовали укус алкохола, шаљемо га да сазре у хладној просторији 8-11 дана.

Видео рецепти за прављење вотке са лимуном

Да бисте боље разумели једноставну технологију прављења вотке од лимуна код куће, предлажем да погледате видео у којем ће афирмисани винар демонстрирати занимљив начин стварања алкохола од цитруса, који се завршава дестилацијом.

хттпс://иоуту.бе/бХМИ44зВГјЕ

Корисне информације

• Без сумње ће вас занимати најједноставнија технологија прављења тинктуре лимуна са вотком или алкохолом, са којом ће се снаћи свако ко жели да проба елитни алкохол дивног укуса и деликатне ароме.
• Искусни или почетници моонсхинерс, предлажем да се упознате са радозналим рецептом за тинктуру лимуна на мјесечини. Представљена технологија вам омогућава да експериментишете са укусом цитруса, чинећи га слабим и јаким, као и израженим и меким.Поред тога, ова техника вам омогућава да савршено маскирате оштар, непријатан мирис фузелних уља, дајући пићу пријатну, деликатну арому цитруса.
• Наравно, свакако треба да искористите шансу и направите свој домаћи ликер од лимончела, који по својим укусним квалитетима није инфериоран популарним брендираним производима. Такође вам саветујем да научите како да пијете лимончело како бисте уживали у свим нотама сложеног букета укуса и ароме.
• За особље представљам рецепте познатих брендираних ликера од лимуна, које није лако, али је могуће направити код куће.

Као што видите, производња вотке од лимуна је елементарна технологија, прилично доступна већини домаћих мајстора, укључујући и оне који су неискусни у овој области и тек почињу да се упознају са домаћим пиварством.

У суштини, овако јако пиће вам омогућава да поправите расположење, забавите се од срца у пријатељском друштву, неки чак успеју да пронађу решење за горуће проблеме у процесу дегустације меког алкохола.Међутим, ништа мање користан квалитет овог алкохола је његова употреба као лековитог еликсира.

Ако знате друге технологије за прављење тако дивног пића, опишите детаљан рецепт у коментарима. Хвала вам пуно на издвојеном времену и срећно у моонсхину и прављењу вина!