Рецепт за прављење месечине од компота

Често се након кућне ревизије испостави да је у подруму или подруму куће остало неколико лименки компота од три литра, које из неког разлога нико не жели да пије. Може бити прилично тешко излити оно што сте скували својим рукама, а мозак пажљиво тражи могућност употребе непотребног компота. Овде се рецепт за прављење месечине из компота испоставља веома корисним. Размотрите могућност добијања каше из компота уз накнадну дестилацију, а такође размотрите карактеристике и нијансе дестилације моонсхина из компота.

Обавезни састојци

• Компот - 5 литара;
• Водка - 2 литра;
• Компресовани квасац - 300 грама;

Ако је компот кисео (на пример, компот од шљива или трешања), онда се у овом случају на листу састојака може додати шећер по укусу. Шећер треба додати по укусу, за сваки килограм шећера додатно вреди додати око један литар воде. Ако постоји уређај који мери ниво шећера, онда можете да контролишете ниво шећера у каши испод компота, покушавајући да овај ниво доведете на 18-20 процената.

Рецепт за компот

Пре свега, потребно је добро разблажити квасац у топлој води, покушавајући да постигнете максималну уједначеност смеше.

Након тога, компот се сипа у резервоар за ферментацију, где се такође сипа додатна вода и шећер, ако га има. Посуда за ферментацију мора бити претходно очишћена и опрана. Уверите се да има довољно простора за пењење, најбоље решење је да оставите отприлике 20-25% капацитета за пену.

Након тога, резервоар за ферментацију је запечаћен. Да бисте то урадили, можете користити или водени печат или рукавицу са пробушеним прстом. О томе који водени печат је боље користити и како га направити, писали смо у посебном чланку.

Оставите ферментор на топлом и тамном месту неколико дана. По правилу, ферментација се завршава за 7-9 дана. После тога, пиће се мора дегустирати: горко пиће без слаткоће спремно је за дестилацију. Ако је каша слаткаста, то значи да још није сав шећер ферментисан и можете наставити процес додавањем мале количине воде.

Компот моонсхине: дестилација каше

Након што се каша „покрене“, мора се сипати у коцку за дестилацију. У овом рецепту ћемо двапут дестилирати кашу.

Прва дестилација не укључује раздвајање на фракције, односно довољно је само дестиловати док јачина дестилата не падне на 30 степени.Након тога, готов дестилат се мора разблажити на 20 степени чистом водом. Такође је вредно знати количину чистог алкохола (за ово је довољно помножити запремину дестилата његовом јачином и поделити са 100).

Друга дестилација већ укључује фракционисање. Првих 10% чистог алкохола (глава) мора се излити, или овај алкохол и дестилат користити искључиво у техничке сврхе. Глава садржи велику количину алдехида, као и метил алкохола, који је отров за организам.

Након што се 10% чистог алкохола уклони као „главе“, почиње селекција „тела“ месечине. Тело се узима док излазна снага не падне на 45 степени. Након тога, дестилација престаје, а „репови“ се изливају.

Након тога, препоручљиво је да се готов воћни месечев држи још 2-2 дана у стакленој тегли, како би дошло до такозваног "венчања духова".

По потреби, готов месне сир од компота може се додатно подвргнути имитацији одлежавања у храстовом бурету: детаљан начин тога је описан у нашем чланку ВИСКИ ОД АЛКОХОЛА: ИМИТАЦИЈА СТАРОГ МЕСЕНЦА И АЛКОХОЛА У ХРАСТОВОМ БУРЦУ .