Како направити ликер од лимуна код куће

Није тајна да постоје различити начини за прављење ликера од лимуна у вотки, алкохолу или месечини, које није тешко применити код куће.

Поред тога, занатлије су успеле да развију невероватне, потпуно природне алтернативе скоро сваком познатом ликеру од цитруса: Оранге Цурасао, Циемме Лимони, Гранд Марниер, Ван Дер Хум, Парадисе трипле сец, Лоунамаине и тако даље.

Па зашто, питате, плаћате више ако постоје поуздани рецепти, по којима можете лако припремити аналог брендираног алкохола у својој кухињи?

За темељно разумевање како да направите ликер од лимуна код куће, позивам вас да зароните у проучавање проверене технологије корак по корак упутства.

Рецепт за ликер са кремом од лимуна

Пре свега желим да вас обавестим да овај алкохол није аналог чувеног Лимончела.

Представљена верзија ликера од лимуна импресионира деликатним, невероватним укусом и одушевљава дивном аромом, која прилично подсећа на мирис млечно-лимун карамеле. Ово десертно пиће се лако пије и сигурно ће освојити срца лепе половине човечанства.

Обавезни састојци

< табела средње величине 3 ком 70% алкохола 250мл гранулирани шећер 250г млеко 450мл цимет 1 прстохват ванилија 1 прстохват

Производна секвенца

1. Пажљиво оперите лимун тврдом крпом за прање, а затим опарите воће кипућом водом и обришите сувим.
2. Пажљиво исеците корицу без додиривања белог слоја између пулпе и коре, иначе ће пиће бити веома горко.
3. Ставите корицу цитруса у стаклену теглу и тамо сипајте неразблажен алкохол.
4. Чврсто затворите посуду и оставите је на тамном месту са температуром од најмање 19 степени.
5. Течност уливамо 4-5 дана, уз добро протресање сваки дан.
6. У шерпи помешати млеко и гранулирани шећер, па кувати сируп на лаганој ватри док се зрна овог другог потпуно не растворе.

   

7. Оставите сируп на страну и оставите да се природно охлади на собну температуру.
8. Инфузију прелијте кроз неколико слојева газе и пажљиво исцедите њен тврди део.
9. Помешајте филтриран алкохол са охлађеним млечним сирупом и додајте цимет и ванилију.
10. Резултујућа смеша се ставља у хладну просторију и инфузија још 4-5 дана.
11. Готов ликер пажљиво оцедите сламком тако да масни филм који се формира на површини остане у посуди.

Рецепт за ликер од лимуна, мандарине и поморанџе

Технологију припреме ове посластице тешко се може назвати тешком за извођење. Поред тога, сет његових компоненти је јефтин и приступачан, јер се све компоненте могу купити у било ком супермаркету.

Међутим, да би пиће од цитруса испало заиста укусно и не инфериорно по својим карактеристикама у односу на брендиране производе, обавезно изаберите квалитетну, проверену вотку највишег квалитета.

Готов алкохол испада богат, мирисан, укусан у пуном смислу те речи, а у укусу се осећа примамљива слаткоћа са испреплетеним суптилним нотама шармантне киселости. Букет укуса овог жестоког пића најбоље се открива када је охлађен.

Обавезни састојци

<табела велика 1 комад мала мандарина 4 ком лимун средње величине 3 ком добра вотка 300мл гранулирани шећер 200г

Производна секвенца

1. Пре свега, хајде да припремимо инфузију цитруса, која ће бити основа будућег алкохола. Воће добро оперите тврдом марамицом, па га прелијте кључалом водом и осушите убрусом.
2. Пажљиво исеците корицу од лимуна и поморанџе, покушавајући да што мање додирнете бели слој, који може да поквари будући напитак и учини га превише горким.
3. Неољуштене мандарине исеците на кругове средње дебљине.

   

4. Ставите корицу цитруса и комаде мандарина у стаклену посуду за инфузију.
5. Тамо сипајте квалитетну вотку и све мало промешајте.
6. Чврсто затварамо посуду чврстим поклопцем, након чега је шаљемо на тамно, топло место, као што је кухињски ормар.
7. Инфузију стојимо најмање 10 дана, уз снажно мућкање садржаја сваког дана.
8. Из цитруса који су остали без коре исцедите сок на било који погодан начин.
9. Сок прелијте кроз филтер од газе да бисте се ослободили семенки и влакнасте пулпе.
10. Пошто нам сок неће требати у наредних 10 дана, сипајте га у пластичну кесу и замрзните у замрзивачу.

    

11. Након одређеног времена, извадите сок из замрзивача и одмрзните га природним путем.
12. Одмрзнуту течност сипајте у шерпу и пошаљите је на средњу ватру.
13. У то додати гранулирани шећер и уз стално мешање кувати сируп док се кристали слатке компоненте потпуно не растворе.
14. Склоните сируп са ватре и природно га охладите на собну температуру.
15. Инфузија цитруса се баци у фино сито, након чега пажљиво истиснемо тврди део. Ако је потребно, провуците алкохолну базу кроз филтер од газе.
16. Помешати пречишћену инфузију са охлађеним сирупом и добро промешати добијену смешу.
17. Готово алкохолно пиће сипајте у прелепу флашу и ставите је на чело стола заједно са скупим жестоким алкохолом.

Рецепт за ликер од лимуна, лимете и грејпфрута

Ова верзија овог домаћег цитрусног ликера од лимуна, лимете и грејпфрута биће хит за оне који поштују и цене интригантан укус киселих алкохолних пића.

Главна разлика између ликера од цитруса и ликера од јагодичастог воћа или воћа је та што они никада нису зашећерени по укусу и савршено допуњују било који десертни сто.

Представљена технологија омогућава независно регулисање количине агрума, као и додавање других врста. Од ове верзије алкохолних пића од цитруса можете направити много укусних коктела, ово јако пиће је посебно добро комбиновано са вермутом и белим вином.

Обавезни састојци

<табела велика 1 комад лимун средње величине 2 ком креч средње величине 2 ком мјесец или алкохол (јачина 70%) 450г гранулирани шећер 250г флаширана или изворска вода 350мл

Производна секвенца

1. Пажљиво исперите све цитрусе од воштаног филма користећи чврсту четку.
2. Агруме ставите у дубоку чинију и прелијте их кључалом водом, па оставите тако пар минута.
3. Воће бришемо папирним убрусима, осушимо их.
4. Пажљиво уклоните корицу са свих врста воћа како не бисте ухватили бели слој између коре и пулпе.
5. Исеците исечену корицу на танке траке, а затим је ставите у стаклену посуду за инфузију.
6. Прелијте здробљену кору дупло одлежаним месечином или неразблаженим алкохолом.
7. Зачепите теглу и добро протресите њен садржај.
8. Инфузију стављамо на тамно, топло место око недељу дана. Сваки дан снажно протресите садржај тегле.
9. Последњег дана инфузије почињемо да припремамо шећерни сируп. Да бисте то урадили, сипајте гранулирани шећер у лонац, а на њега сипајте флаширану воду.

   

10. Уз стално и интензивно мешање течност кувати док не проври, па смањити ватру на минимум и оставити да сируп кључа још 3-5 минута.
11. Ставите сируп на хладно место да се охлади на собну температуру.
12. Филтрирајте инфузију кроз домаћи филтер од газе, док тврди део добро стисните.
13. У посебној дубокој посуди помешати охлађени сируп и процеђену инфузију.
14. Резултујућу смесу сипајте у стаклену флашу, напуните је до самог врата.
15. Скоро готово алкохолно пиће стављамо у фрижидер и дајемо му прилику да се "одмори" пар дана, а затим прелазимо на дегустацију.

Видео рецепт за ликер од лимуна

Поред тога, желим да вам скренем пажњу на друге занимљиве рецепте за ликер од лимуна који су вредни помена и незаобилазне примене.

• Видео 1.

Овај видео демонстрира занимљиву технику прављења ликера од лимуна, која подразумева прокувавање у тигању, затим намакање, а затим филтрирање опојне супстанце.

хттпс://иоуту.бе/Јо15ВТФ_иКсв

• Видео 2.

Обавезно погледајте овај видео јер мајстор дели поуздан и јединствен рецепт за ликер од нане и цитруса са кором поморанџе и лимуном.

Према аутору снимка, ово алкохолно пиће има изражену арому ментола која се не може поредити ни са једним брендираним пићем.

хттпс://иоуту.бе/НвгвВи7КМ0И

Корисне информације

• Кућни винари ће свакако бити заинтересовани за детаљне информације о томе како пити Лимонцелло.
• Љубитељима јачих алкохолних пића саветујем да се упознају са начином припреме тинктуре лимуна са вотком или алкохолом.
• За оне који својим рукама припремају квалитетан алкохол код куће, нудим на разматрање проверене рецепте за тинктуру лимуна на месечини.
• Коначно, желим да поделим породичне рецепте за вотку од лимуна, који одушевљавају својим благим укусом, невероватном аромом и примамљивом бојом.

Ова занимљива технологија се може користити за прављење ликера од лимуна, који по квалитету није лошији од брендираних производа. Уверавам вас, сам процес кувања ће донети велико задовољство и самопоуздање.

Обавезно ми у коментарима јавите који вам се од рецепата које сам вам представио највише допао и слободно напишите зашто. Хвала на пажњи и срећно у производњи вина!