Рецепт за ликер од ароније

Иако аронија није најактивнија бобица у кулинарству и винарству, искусним домаћим мајсторима то никада није била препрека. Ако примените неке тајне и суптилности савремених технологија, онда чак и од тако ретке бобице можете направити висококвалитетно, мирисно и укусно пиће које ће импресионирати чак и најзахтевније и хировите гурмане.

Предности ароније су јасне и очигледне, јер ова бобица садржи огромну количину витамина и хранљивих материја. Предност ове бобице је у томе што је у стању да задржи сав свој квалитет и корисна својства и карактеристике, чак иу прерађеном облику. Због тога се на његовој основи припрема не само велики број алкохолних пића, већ и многе лековите тинктуре и декоције.

Већина ликера, који се припремају на бази ароније или уз њену употребу, одликује се изузетним оригиналним укусом и аромом. А пошто махуне рован имају богату црну боју, готово пиће је и споља лепо, а на свечаном столу ће изгледати чврсто и пријатно.

Рецепт за ликер од ароније - једноставно и укусно

Да би домаћи мајстор могао без проблема да направи квалитетно пиће, требаће му:

• Аронија - 2 шоље;
• Питка пречишћена вода - 1 л;
• Лист трешње - 100 ком;
• Шећер - 2 шоље;
• Лимунска киселина - 1 тбсп. л;
• Водка - 2 чаше.

Који су тачно кораци и радње у технологији прављења ликера од ароније?

• Бобице ароније се уклањају из капице, а за то можете користити обичну виљушку или чешаљ;
• Бобице се стављају у шерпу и сипају водом за пиће, након чега се у смешу додаје шећер и посуда се ставља на лагану ватру. Сируп се кува 5 минута, уклањајући пену која се појављује на површини, а неколико минута пре скидања сирупа са ватре додаје се лимунска киселина;
• Настали сируп се охлади на собну температуру, филтрира и сипа у мале стаклене тегле;
• У малим теглама са чврсто затвореним поклопцима, алкохолна пића од ароније се инфузирају на хладном месту. Сировине су савршене за прављење слатких десерта и лаких алкохолних пића, који се могу правити у било које доба године;
• У добијени воћни сируп сипајте вотку и поново затворите посуде затвореним поклопцем, добро промешајте и ставите на хладно место да сазри;
• Која ће се јачина готовог ликера испоставити зависи од жеље корисника, који ће, по свом нахођењу, додати потребну количину вотке, варирајући јачину од 27 до 30%.

Према неким стручњацима, као базу алкохола најбоље је користити не вотку, већ алкохол за храну, захваљујући чему готов ликер постаје прилично јак, па се већ конзумира не у чистом облику, већ као компонента пријатних коктела.

Корисна својства ликера од ароније су једноставно неоспорна, па га многи домаћи мајстори припремају не за свечане трпезе или пријатељска окупљања, већ за превенцију и лечење, посебно у хладној зими. Ако се ликер од ароније стави на сто као алкохолно пиће, онда се њему највише одушевљавају жене које посебно цене лагана, безалкохолна и пријатна пића.