Која је разлика између пунча и куваног вина

Када дође сезона хладних вечери, почнете да размишљате како да проведете вече уз шољицу нечег опуштајућег и загревајућег. Пића са таквим ефектима укључују пунч и кувано вино.

Своју популарност дугују рецептури која савршено комбинује разноврсност зачина и алкохола, као и чињеници да се сервирају топле. Али која је разлика између пунча и куваног вина?

Која је разлика између пунча и куваног вина

Пре свега, треба да разумете шта се подразумева под овим именима и која је разлика између њих?

Пунцх је популаран коктел за загревање који има пријатан укус. Може се наћи на разним врстама прослава, углавном у хладној сезони. Корени коктела сежу из древне Индије, а сам назив потиче од индијске речи панцх, што значи „пет“.

На немачком, реч је написана као пунцх, а на енглеском, пунцх. У почетку се пунч правио од пет састојака: рума, шећера, лимуновог сока, топле воде и чаја. Касније су додавани зачини као што су цимет и каранфилић.

Ово је учинило коктел мириснијим, а укус добио зачинске ноте. Пунш се може пити и врућ и охлађен, укус се од тога не погоршава, ау неким случајевима само користи. Тако се, на пример, шведски пунч служи искључиво хладан. Коктел не изазива апетит и није аперитив или дигестив, па се конзумира одвојено од ужине.

Кувано вино је алкохолно пиће направљено од топлог црног вина, шећера и разних зачина. Корени куваног вина датирају још из времена Римског царства. Његов прототип је вино Цондитум Парадокум, које су Римљани донели у Централну Европу.

Истина, нису загрејали пиће. „Врући” рецепт за кувано вино појавио се у средњем веку и припремао се на бази вина -бордо-, уз додатак галангала.

Пиће се највише користи у Немачкој, Аустрији, Чешкој и Швајцарској. У овим земљама је уобичајено да се пије кувано вино на зимским празницима и божићним пијацама, које се одржавају на отвореном. Назив пића потиче од немачке речи глухвеин - топло вино.

Да ли сте знали? Пунш дугује своју популарност у централној Европи великом композитору Волфгангу Амадеусу Моцарту.Постао је страствени обожавалац коктела након посете Енглеској 1764. године. Композиторова славна личност је играла улогу у популаризацији пунча и отварању га широком спектру људи.

Разлика између пунча и куваног вина

Главна разлика између пића лежи у компонентама рецепта, што суштински утиче на карактеристике укуса.

• Главни састојак за прављење коктела је рум, док се "вруће вино" прави од сувих, полусувих, полуслатких црних вина.
• Пунсцх има огроман број опција за кување. Разлика је овде јасна, пошто глухвеин има јасну формулу.
• У први се може додати и вино, топла вода, чај, сок. У други се може додати топла вода, -коњак-, рум.
• У пунчу, главна ствар је воћна компонента, која може бити или од сока или од сецканог бобица и воћа. У „вруће вино” се додају мед или шећер, зачини, коре од лимуна и суво грожђе.
• Пунш се служи не само топао, већ и охлађен. Ово је такође значајна разлика, јер се глухвеин служи само врућ.
• Постоје многе варијације прве које не садрже алкохолну компоненту, док је безалкохолно кувано вино пре изузетак од правила.
• Према правилима установљеним у Немачкој, садржај алкохола у "врућем вину" не би требало да буде мањи од 7%. Пунч нема јасне границе, због чега разлика у запремини алкохола различитих рецепата може бити значајна - од 3% до 12%.
• Разлика је и у томе што се главни састојак коктела – рум – може заменити коњаком или вискијем. У другом, вино се ничим не замењује, иначе ће бити другачије пиће.

Да ли сте знали? - Рецепти за безалкохолни пунч - укључују чај, па чак и млеко. Такви коктели могу бити и топли и хладни, а састоје се и од разних сирупа, сокова, зачина, па чак и јаја. Добар пример таквог безалкохолног рецепта је пунч од јабука.

Разлика у кувању

Пунш се прилично лако припрема, па се често може видети на празничним трпезама. Ако је хладан коктел, онда се припрема у дубоким посудама, најчешће од стакла или керамике. Ако коктел треба да се загреје, користите шерпе.

Припрема се топле воде у коју се додају сви потребни састојци, па тек онда сипа алкохол. Цела ова мешавина се загрева на 60-70°Ц.

Разлика са „топлим вином” је у томе што је друго много теже припремити и захтева посебну пажњу да се пиће не поквари. Може се припремати искључиво са вином, коме се додају шећер и зачини, а цела смеса се загрева на 70-78°Ц. Загрејте на средњој ватри, мешајући.

Затим оставите да се кува испод поклопца 40-50 минута како би зачини у потпуности ослободили свој укус.Често се кувано вино загрева - у лонцу -. Такође, глухвеин се може припремити и са водом у којој се прво прокувају сви састојци па тек онда додаје вино.

Разлика између сервирања пунча и куваног вина

Методи сервирања пића такође имају своје разлике.

• Први се може послужити хладно, топло и са комадићима леда. Како пити кувано вино? Изузетно љуто, јер губи укус када се охлади.
• Прва се сервира у дубокој посуди, из које гости сами пуне чаше иу размерама које су им потребне. Хигхбаллс се користе као чаша, а само пуњење се одвија помоћу посебне посуде. Други се служи искључиво у порцијама. Обично га пију из шољица отпорних на топлоту или истих високих чаша.
• Пунш може имати било коју боју у зависности од састојака. Глухвеин је или гранат или рубин.
• Први се не сервира уз храну, јер већ садржи воће и бобице. Постоји и разлика у овоме, јер се други једе уз колаче, воће, кексе и крекере.

Да ли сте знали? Разлика између пића се види у њиховој корисности. Глухвеин се сматра пићем које користи телу. Заслужан је за велики број корисних, а понекад и лековитих својстава. На пример, помаже у борби против депресије, стреса, бери-бери, стимулише метаболичке процесе у телу, делује као превентивна мера за болести дигестивног тракта, а може се користити и као афродизијак. Уз прехладу пију кувано вино како би помогли имунолошком систему да се ефикасније бори против болести. Пунш се више препоручује као топлије.

Сада када знате разлику између ових укусних напитака, можете одлучити шта вам највише одговара - класични рецепт за пунч - или загревајући и здрав глухвеин. У сваком случају, мислим да би требало да покушате и једно и друго да бисте у потпуности ценили њихове квалитете. Обавезно напишите у коментарима да ли сте икада пили ова пића и које вам се највише допало.