Рецепти за коктеле Пеницилин

Изненађујуће, али пре само неколико година, употреба вискија у коктелима се сматрала изузетно лошим укусом. По мишљењу многих дегустатора, ово је бесмислено кварење изузетног духа, који је јединствен и леп само у свом чистом облику.

Међутим, време је пролазило, а млади бармени су се супротстављали великанима барске културе и са завидном редовношћу давали невероватне мешавине чија је алкохолна основа био виски. Један од најуспешнијих експеримената био је коктел Пеницилин, који је измислио еминентни њујоршки бармен Сем Рос 2005.

Према речима колега чувеног миксолога, он је дошао до открића и рекао нову реч у тешком задатку стварања алкохолних коктела. Хајде да погледамо тешку технологију прављења овог јаког пића.

Рецепт за класични пеницилин коктел

Процес прављења оригиналног микса од Сам Росс-а неће вам изазвати никакве потешкоће и проблеме. Тачно пратите упутства и моћи ћете да пријатно изненадите госте и вољене неописивим укусом и неупоредивом аромом опојног средства.

По мишљењу аутора овог жестоког пића, посебну пажњу треба обратити на избор вискија, чији је главни задатак да уравнотежи и усклади богате ароме меда и ђумбира - најбољи је шкотски мешани алкохол.

Такође обратите посебну пажњу на редослед "састављања" мешавине: прво се полажу агруми, затим слатке и на крају - алкохолне компоненте. Лед се додаје тек последњи, јер брзо почиње да се топи и смањује квалитет укуса пића.

Обавезни састојци

<столни мешани виски 65мл свеже цеђени сок од лимуна 24мл медени сируп 13мл свеже цеђени сок од ђумбира 13мл сингле малт вхиски (обавезно димљени) 8мл коцке леда 4 ком лимунова кора 1 спирала

Производна секвенца

1. Прво, хајде да направимо сируп од меда. Да бисте то урадили, помешајте мед и воду у емајлираној посуди у омјеру 3: 1.Течност ставити да проври и кувати на средњој ватри најмање 3 минута, стално и интензивно мешајући смесу и скидајући насталу пену са површине. Након тога скините сируп са рингле и оставите да се природно охлади на собну температуру, уз повремено мешање масе дрвеном кашиком.
2. Свежи корен ђумбира огулити и нарибати на ситно ренде, па добијену кашу ставити у газу пресавијену у 3-4 слоја и пажљиво исцедити сок.
3. Исцедите сок од лимуна на било који погодан начин, а затим га филтрирајте кроз филтер од газе или фину цедиљку.
4. Сада сипајте састојке у шејкер један по један: прво свеж сок од лимуна, затим сируп од меда, а затим сок од ђумбира.
5. Протресите састојке 5-7 секунди.
6. Додајте пар коцкица леда и помешани алкохол.
7. Поново протресите састојке најмање 10 секунди.
8. Резултујућу течну смешу сипајте кроз цедиљку директно у охлађену чашу попут камења.
9. Улијте танки млаз алкохолних пића од једног слада одозго и ни у ком случају не мешајте мешавину.
10. Нежно убаците преостале коцке леда и украс у облику спирале од коре лимуна у топли напитак.
11. Уживај пеницилински алкохол кроз сламку, пијуцкајући течност у малим гутљајима.

Поједностављени рецепт за пеницилин коктел

Нису сви љубитељи дуге и мукотрпне припреме коктела. За такве случајеве измишљена је поједностављена верзија коктела Пеницилин, коју свако може да понови.

Обавезни састојци

<столни мешани виски 55мл сируп од ђумбира 20 мл лимун 1 комад свежи ђумбир 10г беланца 1 комад коцке леда 4 ком лимунова кора 1 спирала

Производна секвенца

1. Добро оперите лимун и осушите га папирним убрусом.
2. Пажљиво исеците прелепу спиралу од чистог цитруса да украсите мешавину.
3. Пажљиво исцедите сок из целог лимуна, уклањајући семенке и пулпу.
4. Свежи корен ђумбира нарендајте у потребној количини на ситно ренде.
5. Наизменично ставите лимунов сок, сецкани ђумбир, ђумбир сируп и протеине из једног пилећег јајета у шејкер.
6. Протресите састојке веома интензивно најмање 40 секунди.
7. Отворите шејкер и додајте пар коцкица леда и јак алкохол у њега.
8. Поново туците смешу 20 секунди.
9. Готово алкохолно пиће сипајте у претходно охлађену чашу, филтрирајући кроз цедиљку.
10. Пре дегустације, умочите пар коцкица леда у течност и украсите топли напитак лимуновом кором.

Рецепт за розе коктел за пеницилин

Упркос прилично слатком и невином изгледу, ова мешавина је позната као једно од убиствених алкохолних пића. Ова верзија народног жестоког пића има снажно опојно дејство и неће сваки потрошач стати на ноге и остати при свести после друге порције овог опојног пића.Стога, пажљиво све одмерите и размислите пре него што почнете да дегустирате коктел Пинк Пеницилин.

Обавезни састојци

<шнапс 35мл ликер од диње (можете користити лубеницу) 35мл тешка крема 30мл Гренадин сируп од нара 10мл мешани виски 35мл коцке леда 4 ком лимун (за декорацију) 1 круг беланца 1 комад

Производна секвенца

1. Наизменично сипајте ракију, ликер, сируп од нара и блендирани виски у шејкер.
2. Тамо баците пар коцкица леда и интензивно протресите течне састојке 15-20 секунди.
3. Ставите беланца, тешку павлаку у чинију блендера и умутите састојке док не постану прозрачни и хомогени.
4. Ставите добијену смесу у шејкер са осталим састојцима и поново протресите шејкер 10 секунди.
5. Готово алкохолно пиће сипајте у чашу претходно охлађену до леда.
6. Тамо баците пар коцкица леда и украсите мешавину танком кришком свежег лимуна.

Рецепт за тропски пеницилин коктел

Ова верзија легендарног Пеницилина такође има високу снагу и више ће се допасти снажној половини човечанства.Неће свако моћи да попије више од две порције без претходне припреме. Готови алкохолни коктел има диван укус цитруса, проткан нотама зашећереног сока агаве. Мирис је занимљив и по томе што има сложен букет различитих мириса.

Обавезни састојци

<столни виски 80мл агавин сируп 20 мл сируп од ђумбира 20 мл свеже цеђени сок од лимуна 15мл свежи сок од поморанџе 15мл сол 2 г коцке леда 260г

Производна секвенца

1. Напуните чашу за готов алкохол до врха коцкама леда и оставите са стране.
2. Свеже цеђени сок од лимуна сипајте у шејкер, затим сок од поморанџе, а затим додајте сируп од ђумбира.
3. Тамо бацамо неколико великих коцкица леда и соли.
4. Протресите садржај шејкера ​​најмање 30 секунди да би се кристали соли сигурно растворили у течности.
5. Сада је време да додате сируп од агаве и сингле малт виски у шејкер.
6. Помешати састојке темељно, снажно мућкајући шејкер још 30 секунди.
7. Ослободите лед из чаше и сипајте готово алкохолно пиће у њу, пролазећи кроз цедиљку или фино сито.
8. Уживај у алкохолу кроз сламчицу, уживајући у сваком гутљају.

Видео рецепти за коктеле Пеницилин

Након упознавања са представљеним видео записима, имаћете прилику да пратите корак по корак технологију за припрему чувене мешавине Пеницилина. Сваки видео приказује оригинални рецепт искусних бармена који су уложили много труда да одаберу пропорције и одговарајуће брендове алкохолних састојака и направе коктел који је заиста вредан помена и дегустације.

Видео 1. Ево скоро класичне верзије легендарне мешавине пеницилина.

хттпс://иоуту.бе/ИдгИЕУ4нБ0А

Видео 2. У овом видеу, неке пропорције су промењене, али редослед сакупљања микса остаје непромењен. Такође, талентовани бармен ће обезбедити дивну, нестандардну декорацију за пеницилин од ђумбир-меда.

хттпс://иоуту.бе/К9Јср820с8И

Видео 3. Након прегледа овог материјала, научићете како да припремите запањујући пеницилин коктел на бази вискија и свежег лимете.

хттпс://иоуту.бе/ГкиаЗхсКССз8

Корисне информације

• Ако сте почетник у тако тешком послу као што је барска уметност, онда погледајте рецепте за најпопуларније -виски коктеле-, који су у последње време све популарнији.
• Обавезно проверите технологију прављења чувеног Вхиски Соур коктела, који је био инспирација за Сама Роса, који је направио микс о коме се данас расправља.
• Наравно, не могу а да не препоручим мафијашки микс Кум, омиљено алкохолно пиће чувеног Вита Корлеонеа из истоименог филма Френсиса Форда Кополе.
• Последњи коктел на који желим да вам скренем пажњу зове се -Олд Фасхион-, чија је алкохолна база -ражени виски-.

Генерално, нема ништа тешко у стварању укусног и мирисног пеницилинског коктела. Мало жеље, мало труда и људи око вас почињу да се чешће смеју, више смеју и хвала вам на добром расположењу.

Слободно експериментишите са састојцима, а ако успете да скувате нешто вредно и вредно пажње, онда свакако опишите рецепт у коментарима. Веома сам захвалан на времену које ми је посвећено и желим вам успех у тешком задатку коктел уметности!