Рецепт за домаћу тинктуру од јабуке
Иако се некима прављење домаћих алкохолних пића чини превише компликованим, у ствари, имплементација многих рецепата и технологија је могућа у обичним кућним условима. Да би припремио већину алкохолних пића, кућном мајстору, чак и почетнику, неће бити потребни састојци који су превише сложени или оскудни.
Већина алкохолних пића се прави од обичног воћа, воћа и бобица које расте у баштама или баштама, а има их и у продавницама и на пијацама.Цена таквих производа је сасвим прихватљива, тако да се могу купити у великим количинама и високог квалитета.
Међу бројним врстама домаћег алкохола посебно је тражено пиће као што је тинктура од јабуке. Ово пиће се одликује не само лакоћом припреме, већ и својим корисним терапеутским и превентивним својствима. Стога се припрема не само за уживање, већ и за јачање организма и јачање имунитета.
Да бисте направили квалитетну тинктуру од јабуке, најбоље је изабрати тврде касне сорте јабука. Најефикасније сорте које праве укусну и мирисну тинктуру су крушка, антоновка, бели фил, пепин, калвил, шафран и ренет. Добро пречишћени домаћи напитак, разблажени алкохол или коњак могу ефикасно послужити као алкохолна база у припреми пића.У случају употребе последњег пића, готова тинктура ће добити занимљив зачински укус.
Рецепт за тинктуру од јабуке - једноставно и лепо
Да би припремили мирисну и укусну тинктуру од јабуке, кућном мајстору ће бити потребно:
- Јабуке - 1,5 кг;
- Мјесец или коњак - 1 л;
- Питка чиста вода - 0,5 л;
- Шећерни песак – 300г
Сам процес кувања укључује специфичан и исправан редослед корака:
- Зреле јабуке се добро оперу, језгро са коштицама, покварени или трули делови се уклањају и секу на мале коцкице заједно са кором;
- Нарезане јабуке се стављају у теглу и пуне вотком, месечином или другим јаким алкохолним пићем.Важно је да алкохол покрије нарезане јабуке 1-2 цм више, у том случају пулпа почиње да активно и брзо упија алкохол, па ћете након 15-20 минута можда морати додати мало алкохола;
- Контејнер са добијеном мешавином затвори се чврстим поклопцем и стави на тамно, топло место на период од 1-2 недеље;
- Оталожено пиће се процеди кроз газу пресавијену у неколико слојева, а пулпа јабука се пажљиво исцеди, али не и баци. Кришке јабуке натопљене алкохолом могу се користити за прављење каше;
- Сируп се прави од воде и гранулираног шећера, а за овај шећер се раствара у води, мешавина се доведе до кључања и кува 3-5 минута уз стално скидање пене са површине, након чега се охлади до собне температуре;
- Резултирајући шећерни сируп се помеша са водком натопљеном јабукама, инфузијом још 2-3 сата и пропуштеном кроз памучни филтер;
- Готово пиће се сипа у стаклене флаше за касније складиштење и затвара херметичким чеповима.
Као резултат праћења узастопних фаза припреме, добија се укусна и мирисна тинктура од јабуке, чија је јачина од 15 до 20 степени. Рок трајања ове тинктуре је више од 1 године на хладном месту. Али, као што показује пракса, тинктура јабуке се троши много брже, јер ретко срећете особу која не би волела њен пријатан укус и мекоћу.
