Италијански ликер Марасцхино: како се пије

Мараскино, или Мараскино, је безбојни суви италијански ликер од вишње мараскино, који производи италијанска компанија Лукардо. Због посебности припреме ликера (трешње се дробе заједно са коштицом), ликер Марасцхино има изражен укус бадема. Оригинални ликер од мараскино одлежава најмање 3 године, јачина ликера од мараскина је 32%.

О вишњи мараскино

Мараскино трешња је трешња која одавно расте на обали Далмације (Балкан - Хрватска и Црна Гора), у близини града Задра, Хрватска.Данас се вишње мараскино додатно узгајају у Италији, укључујући и за производњу истоименог ликера. Карактеристика трешње је да практично нема пулпе, док сам плод има мирис и трешње и горког бадема. У почетку су се све коктел трешње правиле од ове сорте трешања, али данас се могу користити и друге сорте, међутим, због навике, коктел трешње се често називају мараскино. Због свог специфичног укуса, трешње се називају "мараскино" (од италијанског "амаро" - горка).

Технологија за производњу ликера Мараскино

Као што је горе поменуто, карактеристична карактеристика ликера је суптилан укус трешње, који је комбинован са малим уделом бадема. Међутим, овај укус је заслуга не само саме сорте вишње мараскино, већ и саме технологије производње мараскина. Технологија производње се састоји у иницијалној дестилацији, након чега се чисти алкохол од трешње улива на вишње мараскино.Због инсистирања, појављује се једва приметна горчина, због костију. Након тога ликер од мараскина додатно одлежава у буради, танини се пребацују из дрвета.

Резултат је јак ликер, без боје, али са јасним мирисом бадема и трешања. Стандарди забрањују додавање боја, арома и заслађивача у готов ликер, дозвољена је само мала количина шећера.

Мараскино коктели

• Црази Падре
• Банакири
• Последња реч
• Кона Голд

Историја Мараскина

Историја мараскино трешања је прилично богата. Први пут се ова трешња почела узгајати још у 18. веку: венецијански трговац Франческо Дриоли почео је да узгаја вишње мараскино у близини Задра, и да од ње производи ракију. документарци