Рецепт за домаће пиво од сувих шљива

Број алкохолних пића који се данас могу наћи на полицама модерних продавница и продајних места је просто невероватан. Савремени произвођачи су спремни да стално одушевљавају своје фанове новим оригиналним идејама, које се изражавају у издавању нових алкохолних пића, а већ вољени се распршују у огромним количинама.

Многи кућни корисници су узнемирени чињеницом да је велики број алкохолних производа данас лажни или фалсификовани.Стога се домаћи мајстори не усуђују да улажу у куповину алкохолних пића из продавнице, јер се плаше да не постану жртве преваре. Такви корисници се сами одлучују да сами припремају алкохолна пића, у нормалним кућним условима, уз уверење у њихов висок квалитет и безбедност. Од разноврсних састојака, домаћи мајстори вешто праве вотку, вино, месечину, ликере, тинктуре и ликере.

Али неће се сваки домаћи мајстор данас усудити да се упусти у припрему домаћег пива. Кување пива се разликује од технологије прављења других алкохолних пића, тако да у првој фази може да уплаши почетнике винаре, произвођаче месечине и пиваре.

А за многе домаће пиваре, кување пива укључује стандардне састојке попут хмеља или слада. За неке се испоставља да је потпуно изненађење да се домаће пиво може припремити са огромним бројем компоненти, међу којима су познате и уобичајене суве шљиве.Колико је тешка технологија прављења пива од сувих шљива? Може ли амбициозни пивар да прихвати рецепт код куће?

Рецепт за пиво од сувих шљива - Правите сами

Да би се на столу домаћег мајстора појавило укусно, мирисно и освежавајуће пиће у виду пива од сувих шљива, пивару ће бити потребно:

• Слад. Ово су проклијала зрна јечма и других усева који имају светлу или тамну боју.
• Хмељ. Захваљујући његовој употреби, пиво ће добити пријатан горак укус.
• Ензими. Помаже у побољшању квалитета готове сладовине и скраћује процес производње.
• Пивски квасац. Доприносим процесу активне ферментације и довођењу пића до пуне спремности.

Да би направио квалитетно пиво од сувих шљива, кориснику ће бити потребно:

• шљиве – 1 кг;
• Мед - 2-2, 5 кг;
• Питка пречишћена вода - 70% запремине резервоара за ферментацију.

Начин кувања се састоји од следећих корака:

• Вода за пиће, претходно загрејана до топлог стања, сипа се у посуду;
• Додајте мед у воду и мешајте док се производ потпуно не раствори у њој;
• У добијену масу се стављају суве шљиве, које се претходно умесе и користе као предјело;
• Резултујућа смеша се инфузија на тамном топлом месту 1 недељу, ради ферментације;
• Вода за пиће се сипа у посуду до нивоа од 70%, затворена са чврстим поклопцем и инфузија 35-40 дана. Током процеса ферментације, цела маса се свакодневно темељно меша;
• После 2 недеље пиће се може дегустирати и ако није довољно слатко, онда му се додаје 0,5 кг меда, чиме се поново активира процес ферментације;
• После 7 дана сладовина се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева и флашира, која се оставља на хладном месту 1 месец;
• Пиво од шљива се чува у херметички затвореним флашама у подруму, подруму или фрижидеру.