Рецепт за прављење домаћег ликера од шљива

Anonim

Одлика такве бобице као што је шљива је да и свежа и сушена може да задржи своје вредне и корисне особине. На бази сувих шљива припремају се различита пића и компоти. А ово сушено воће се такође активно користи у кувању, додајући га у салате и друга јела.

За домаће винаре, употреба суве шљиве у припреми вина, ликера и ликера се такође показала веома ефикасном, јер се на бази овог воћа припремају оригинална и укусна алкохолна пића која се одликују пријатне ароме и богате боје.Поред укусних и ароматичних својстава, ова пића имају и висока терапеутска и превентивна својства.

Шљиве садрже читав низ хранљивих материја и витамина, укључујући:

  • Витамини групе А, Б, Ц и ПП;
  • Калцијум;
  • Магнезијум;
  • Минерали;
  • Ирон;
  • Калијум;
  • фосфор;
  • Пектини;
  • Влакна.

Ова количина корисних супстанци и витамина чини суве шљиве и тинктуре веома корисним и ефикасним у превенцији и лечењу болести као што су проблеми са гастроинтестиналним трактом, кардиоваскуларним системом, раком, зубним болестима или опадањем косе.

Из ових и других разлога, домаћи мајстори се одлучују да бар једном у животу направе ликер од шљива, а некима је постао главно пиће у кућном локалу и на свечаној трпези. Како направити квалитетан ликер од сувих шљива? Шта ти треба?

Рецепт за ликер од шљива - ојачајте организам и уживајте

Да бисте направили квалитетан напитак, потребне су вам суве шљиве које не показују знаке трулежи или кварења. Користе се чак и воће са семенкама које алкохолу дају посебан укус бадема, што посебно цене неки винари. Добра вотка најчешће служи као алкохолна основа за прављење ликера, али се не може заменити домаћим месечином или разблаженим алкохолом. А ако ту улогу игра коњак, онда ће готов ликер имати лагане дрвене ноте које ће савршено употпунити укус сувог воћа.

Класични рецепт за ликер од сувих шљива користи следеће састојке:

  • шљиве – 150 г;
  • Вотка или друго жестоко пиће - 0,5 л;
  • Шећерни песак - 50-150 г;
  • Лимун - 1 комад;
  • Ванилин - на врху ножа.

Фапе припреме пића се изводе у следећем редоследу:

  • Шљиве се прелију кључалом водом и држе 3 минута, након чега се вода оцеди и плодови оперу текућом водом;
  • Лимун се такође добро опере и осуши, након чега се пажљиво одсече кора не додирујући бело месо;
  • Опране суве шљиве, кора од лимуна, гранулирани шећер и ванилин стављају се у стаклену посуду, након чега се прелију вотком, а сок се исцеди из ољуштеног лимуна, све се добро промеша и затвори чврстом поклопац;
  • Контејнер се ставља на тамно топло место на период од 15 дана, при чему се протреса свака 3 дана;
  • На крају периода инфузије, готово пиће се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева;
  • Ликер се дегустира и по жељи се додаје шећер или мед, а затим поново добро промеша;
  • Ликер је флаширан и херметички затворен.

Ако се ликер од суве шљиве чува даље од директне сунчеве светлости, онда ће му рок трајања бити до 2 године. Јачина готовог пића је од 25 до 33%, што ће посебно ценити жене - љубитељице лаганих и безалкохолних алкохолних пића.

Дринкс

Опширније: