Једноставан рецепт за домаћи ликер од јаја

Преглед садржаја:

Anonim

Многи кувари аматери знају да праве домаћи ликер од јаја по класичној технологији. За пиће није потребна дуга инфузија. Након 5-6 сати након припреме, већ можете пробати. Препоручљиво је послужити готов производ као главно пиће. Ликер се такође може користити у припреми пецива и коктела. Алкохол се чува у фрижидеру и само у херметички затвореној посуди.

Са вотком и вином

Састоји се од:

  • 6 жуманаца;
  • 170 мл квалитетне вотке;
  • 450 грама гранулираног шећера;
  • ванилин шећер - по укусу;
  • пола литра пастеризованог млека;
  • 150 мл белог слатког вина.

По жељи, вотку се може заменити разблаженим алкохолом или месечином двоструке дестилације, а шећер течним медом. Препоручује се употреба немасног млека, иначе ће се коначни производ испоставити као висококалоричан.

Технологија кувања:

  1. Припремите чисту дубоку посуду.
  2. Пажљиво одвојите беланце.
  3. Мутите жуманца 15 минута, додајте им 250 грама гранулираног шећера, па мутите још 15 минута. Оставите посуду са садржајем на страну.
  4. У дубљој шерпи сипајте млеко, а затим додајте ванилин и 200 грама гранулираног шећера.
  5. Доведите добијену масу до кључања, па кувајте смесу на лаганој ватри 15 минута, повремено мешајући и не заборављајући да скинете пену. Пустите да се млечни сируп охлади.
  6. У посуду са жуманцима сипајте вотку и бело слатко вино. Нежно измиксајте готову масу.
  7. Добијену смешу помешати са сирупом од охлађеног млека. Оставите 5-6 сати.
  8. Користећи газу, филтрирајте пиће.
  9. Сипати пиће у флаше.

Тврђава - 13-15%. Пиће је добро 3 месеца.

Са румом

За 1 литар пића требаће вам:

  • пола литра свежег млека;
  • ванилин шећер - по укусу;
  • 6 жуманаца;
  • 150 мл кондензованог млека;
  • 250 мл квалитетног рума.

Рецепт:

  1. Припремите чисту дубоку посуду од нерђајућег челика.
  2. Пажљиво одвојите беланца од жуманаца.
  3. У жуманца додајте кондензовано млеко и ванилин шећер. Уз помоћ миксера умутите добијену смесу док не постане глатка.
  4. Наставите да месите масу дрвеном кашиком. При томе у смесу сипајте пастеризовано млеко.
  5. Производ од млека и јаја кувајте у воденом купатилу док се не згусне. Не заборавите да мешате током кувања.
  6. Уклоните згуснуту смесу из воденог купатила и охладите је, повремено мешајући.
  7. У охлађену масу у малом млазу сипајте рум, не заборављајући да при томе мешате.
  8. Готово пиће сипајте у флаше. Пажљиво затворите контејнере. Ставите затворене посуде у фрижидер на 12 сати. На тај начин ће се ликер згуснути и његов укус ће постати светлији.

Са коњаком

Састоји се од:

  • коњак - 250 мл;
  • гранулирани шећер - 130 грама;
  • пастеризовано млеко - 200 мл;
  • 4 жуманца

Кување:

  • Свеже млеко проври, а затим склоните са ватре и оставите да се охлади.
  • У чистој дубокој посуди помешати жуманца са шећером.
  • Умутите добијену масу у воденом купатилу док не постане глатка.
  • Охлађено млеко сипајте у смесу уз стално мешање.
  • Извадите посуду из воденог купатила и оставите да се производ охлади.
  • Улијте коњак, лагано мешајући.
  • Сијте пиће у флаше. Инсистирајте 4 дана.

Рок трајања пића је 3 месеца.

Дринкс

Опширније: