Рецепт за прављење тинктуре домаћег хлеба
Хлеб се увек сматра једним од главних састојака у прављењу домаћег месечина или кваса. Али мало људи зна да се од њега припремају висококвалитетне и укусне алкохолне тинктуре. Упркос томе, домаћи мајстори и занатлије храбро иду напред, одушевљавају познаваоце алкохола и гурмане не само новим идејама, већ и резултатом таквих идеја. Једна од њих је мирисна и јака тинктура Бородина, коју ће ценити мушка категорија познавалаца висококвалитетног алкохола.
Тинктура хлеба има племениту нијансу тамне боје, а пријатна арома свеже печеног хлеба додаје пикантност и оригиналност пићу. А чак и они који се никада нису бавили производњом вина, мјесечине или других алкохолних пића могу припремити такву тинктуру у нормалним кућним условима.
Најпопуларнији међу тинктурама хлеба су два главна рецепта - користећи јечам и бородински хлеб. Обавезни састојци таквих тинктура су и ким, коријандер и цимет. А водка, домаћи моонсхине и разблажени алкохол могу деловати као алкохолна база. Што се тиче месечине, треба га користити само ако је двоструко дестилована и пречишћена, иначе постоји велика вероватноћа да ће пиће имати непријатан оштар мирис.
Рецепт за тинктуру хлеба - пиће за праве мушкарце
Да бисмо пратили технологију припреме такве тинктуре код куће по класичном рецепту, вреди узети у обзир да овај рецепт укључује употребу бородинског хлеба, а не бисерног јечма, као што је уобичајено. Главна предност овог рецепта је брза припрема напитка, што је посебно важно када се очекује скори долазак гостију или планирате вишедневно путовање са пријатељима у лов или пецање. Укус и арома овог пића ни на који начин нису инфериорнији од тинктуре направљене од јечма.
Недостатак тинктуре хлеба неки сматрају кратак рок трајања, који се креће од 2 до 4 месеца, али за већину корисника то није проблем, јер готово пиће нема времена да изгуби своје квалитетно, али се пије брзо и весело.
Да бисте направили тинктуру за хлеб по брзом рецепту, требаће вам:
- Кућни пречишћени моонсхине - 0,5 л;
- Бородински хлеб - 3 кришке;
- Коријандер и ким - по 1 кашичица;
- Шећер или мед - 1,5 тбсп. л;
- Црни бибер (грашак) - 3-4 ком;
- Ловоров лист - опционо.
Технологија припреме пића укључује следеће кораке:
- Бородински хлеб се шаље у рерну како би се мало осушио, али не превише експониран да не би загорела кора хлеба;
- Резултирајући крекери се слажу са зачинима у стаклену теглу и сипају алкохолном базом, затим затварају чврстим поклопцем и стављају на тамно топло место за инфузију;
- Процес инфузије се наставља 5-6 дана, након чега се пиће пропушта кроз филтер, у облику газе пресавијене у неколико слојева;
- У добијени напитак додати гранулирани шећер или мед, поново добро промешати и налити још пар дана на тамном, али већ хладном месту;
- После периода инфузије, пиће се пропушта кроз памучни филтер и флашира.
Једно од упозорења стручњака је да не користите свеж бородински хлеб у процесу кувања. У стању је дати пићу мутну нијансу која се не може уклонити чак и ако се тинктура неколико пута филтрира.
