Рецепт за прављење домаћег месечина од рена
Иако данас постоји невероватан број рецепата за прављење месечине, неки од њих су толико стари да су много старији од многих од нас. Такви рецепти су нам дошли још од давнина, када су наши прадедови, користећи доступне састојке и импровизована средства, припремали укусан и пријатан моонсхине.
Данас имамо много више компоненти и опреме како бисмо одржали не само висок квалитет готовог пића, већ и сва његова корисна својства и карактеристике. Један од рецепата који је дошао до нас од антике је месечина од хрена.Најчешће се зове "Кхреновуха", али данас можете припремити такво пиће не само традиционалном, већ и нестандардном методом.
Шта је потребно домаћем мајстору да направи месечину од рена? Које кораке укључује технологија? Колико их је тешко пратити у нормалним кућним условима?
Рецепт за месечину од хрена - оживљавање древног рецепта
Тинктура вотке од хрена позната је од давнина, када је Петар И издао указ да сваки дом чува одређену залиху овог пића и да га бесплатно даје онима који су се трудили на хладноћи. Овај рецепт је био надалеко признат и поштован не само од стране моонсхинерс тог времена, већ и од стране савремених занатлија.
Свежи корен рена који се користи у кувању може се успешно заменити сувим, али имајте на уму да месечина више неће бити тако мирисна и да ће изгубити неке од корисних својстава.Као алкохолна база, у примени овог рецепта, може деловати водка или разблажени алкохол. Након што се алкохол унесе на рен, он ће добити невероватан укус и арому.
За прављење месечине на хрену, кућном мајстору ће бити потребни следећи састојци:
- Вотка или алкохол - 0,5 л;
- Течни мед - 1 кашичица;
- Корен хрена - 10 цм;
- Лимунов сок - 2 тбсп. л;
- Сенф пасуљ – 1 кашичица
Иако класични рецепт не укључује употребу лимуновог сока и сенфа, пракса је показала да ове компоненте значајно омекшавају укус готовог пића.
Технологија прављења моонсхина од хрена сама по себи није превише компликована и састоји се од следећих корака:
- Корен свежег рена се добро очисти и самље на ситно ренде;
- Лимунов сок, сенф и мед се помешају у стакленој флаши, а затим се у то сипа рендани рен;
- У следећој фази, алкохолно пиће се сипа у посуду, затвара се чврстим поклопцем и добро протресе;
- Контејнер се ставља 4 дана на топло тамно место, током овог периода пиће се протреса свакодневно;
- После 4 дана, готово пиће се пропушта кроз газу пресавијену у неколико слојева, затим кроз памучни филтер и херметички затвара у стаклену посуду;
- Квалитетно и правилно припремљено пиће увек има благу жућкасту нијансу и пријатну арому.
Складиштите такав моонсхине од рена 2-3 године, далеко од директне сунчеве светлости, у затвореној посуди. Јачина месечине је приближно 38 степени.
У неким случајевима домаћи мајстори одлучују да рен не мељу на ренде, већ га исеку на коцкице, што такође побољшава арому и укус. Многи одлучују да испробају оба рецепта како би изабрали најефикаснији и практичнији од њих.
Пиће се служи охлађено за трпезу, а јела од меса или желе су одлични као грицкалице. Једна од важних карактеристика овог пића је снажно повећање апетита, тако да се не препоручује да га користите уз скромну ужину или уопште без њега.
