Рецепт за домаћу тинктуру од сувог воћа

Anonim

Већина професионалних домаћих винара увек покушава да експериментише са различитим технологијама и састојцима, бирајући најефикаснији начин за прављење домаћих жестоких пића. Данас је већ тешко изненадити госте стандардним ликером од вишње или меда. Људи желе нешто оригиналније и необичније.

Као резултат оваквих експеримената рађају се невероватни и оригинални духови, који одмах стичу читав низ својих поштовалаца, познавалаца и поштовалаца.Једно од ових оригиналних пића је тинктура сушеног воћа, а како пракса показује, ово пиће веома цени припаднице лепшег пола, које гравитирају ка безалкохолним и лаганим пићима.

Пре него што почнете да припремате тинктуру од сувог воћа, обратите пажњу на неке нијансе и суптилности технологије. У рецепту за тинктуру од сувог воћа најчешће се појављују суво воће и суво грожђе, мада се могу користити и суве јабуке, крушке или суве шљиве. Сировине за тинктуру се држе у алкохолној бази 1 или 2 недеље. У процесу инфузије, сушено воће набубри и одаје сав свој укус, арому и корисна својства. За већу слаткоћу, зависно од врсте сушеног воћа, у тинктуру се додаје мед или шећер.

Једна од мера предострожности у процесу припреме је да ни у ком случају не треба дозволити да покварено или покварено воће уђе у пиће, јер ће то безнадежно покварити укус.

Рецепти тинктуре од сушеног воћа

Пре него што почнете да припремате тинктуру сувог воћа по неком од одабраних рецепата, важно је да следите кораке који су уобичајени за све технологије, односно да плодове добро оперете, сортирате, уклоните покварене и осушите их на пешкир или газу.

Један од најпопуларнијих рецепата је тинктура од сувих кајсија и сувог грожђа. Који састојци су потребни за овај рецепт? Да бисте применили рецепт, требаће вам:

  • Сушено воће - 300 г;
  • Вотка или разблажени алкохол - 1 л;
  • Шећер или мед по укусу.

Да бисте припремили тинктуру, потребно је да урадите следеће:

  • Опрано суво грожђе и суве кајсије стављају се у стаклену посуду, након чега се сировина сипа алкохолном базом;
  • Посуда се ставља на тамно топло место на 1,5-2 недеље, што је довољно да тинктура постане жућкаста, а суво воће набубри;
  • Након овог времена, пиће се филтрира кроз газу пресавијену у неколико слојева или памучни филтер и флашира;
  • Готово пиће се служи охлађено.

Други рецепт подразумева коришћење читавог сета сувог воћа као главне сировине, што укључује јабуке, крушке, трешње и суве шљиве. За припрему алкохолног тањира, кућном кориснику ће бити потребно:

  • Сушено воће - по 30г;
  • Вотка или разблажени алкохол - 2 л;
  • Мед - 200 г;
  • Цимет и ђумбир на врху ножа;
  • Каранфил - 2 пупољка;
  • Ловоров лист – 2 ком

За оне који воле слатку тинктуру, саветује се да додају више меда, а познаваоци киселих напитака то могу у потпуности да одбију.

Технологија кувања укључује следеће кораке:

  • Суво воће се добро опере и осуши, а затим ситно исецка и стави у стаклену теглу;
  • Нарезано сушено воће се сипа на врх са алкохолном базом и инфузира на тамном, топлом месту 2-3 недеље;
  • После периода инфузије, тинктури се додају зачини, мед и зачини, маса се темељно меша и поново инфузија у истом периоду;
  • На крају другог периода инфузије, пиће се филтрира кроз газу и памучне филтере, флашира и чува у подруму или фрижидеру.
Дринкс

Опширније: