Рецепт за домаће пиво од бруснице

Продаја алкохолних пића у нашој земљи постала је распрострањена. Данас, на полицама модерних продавница и супермаркета, можете пронаћи многе врсте алкохола, које представљају светски познати произвођачи.

Неке нијансе пива од бруснице

Нажалост, све чешће се може чути да су производи у продавницама лажни или неквалитетни, па многи радије праве и конзумирају само домаћа алкохолна пића.Међу асортиманом домаћег алкохола, који праве занатлије, домаћице и занатлије, има много врста месечине, вина, ликера, ликера, тинктура, па чак и пива.

Као сировине које се користе за припрему ових напитака, занатлије користе многе бобице, воће, воће и зачинско биље. Као резултат тога, готова пића имају оригиналан укус, невероватну арому и, у многим случајевима, богату боју.

Кућни пивари су већ савладали многе рецепте за прављење квалитетног пива помоћу професионалне опреме. Ако неки мајстор нема такву опрему, онда можете направити домаће пиво користећи обичне кухињске посуде и доступне састојке. Да ли је могуће направити пиво од брусница? Колико је тешко? Шта ће бити потребно да би се ускладила са технологијом?

Рецепт за пиво од крава - квалитетно, укусно и освежавајуће

Главни састојци који су потребни за прављење стандардног пива, укључујући бруснице, су:

• Слад. То су зрна јечма или других усева светле или тамне нијансе.
• Хмељ. Његова употреба засићује пиво горким укусом и пријатном аромом. Хмељ такође доприноси стварању и стабилности пене и има ефикасна антисептичка својства.
• Ензимски препарати. Побољшавају квалитет сладовине и смањују процес производње.
• Пивски квасац. Ово је једна од битних компоненти која доприноси активној ферментацији пића, ау неким случајевима се може користити и обичан квасац. Понекад се нека пива праве без икаквог квасца.

домаће пиво од крава

Како направити пиво од бруснице без употребе квасца, али са ефектним резултатом?

Састојци

Као састојци ће бити потребни кућном мајстору:

• Зреле бруснице - 1 кг;
• Мед - 2-2, 5 кг;
• Вода - 70% укупне запремине резервоара за ферментацију.

Кување

Сама технологија прављења пива од бруснице укључује следеће фазе и кораке:

• Цела запремина воде се сипа у посуду за кување, која је претходно мало загрејана;
• Додајте мед у топлу воду и добро мешајте док се не раствори;
• Бобице краве се стављају у посуду, које се претходно мало замесе и користе као предјело;
• Цела маса се инфундира на топлом месту 6-7 дана да ферментира смешу;
• Укупна запремина контејнера је напуњена топлом водом до нивоа од 70%, након чега се прекрива чврстим поклопцем и наставља да се инфузира 35-40 дана. Процес ферментације се сматра завршеним када су боровнице потонуле на дно посуде. За то време, смеша се мора темељно мешати сваки дан;
• После 14 дана може се извршити дегустација и ако пиће није довољно слатко, потребно је додати још 0,5 кг меда, који ће поново наставити ферментацију;
• После 1 недеље, сладовина се филтрира и флашира или у тегле, које се затим стављају на хладно место на период од 30 дана;
• Готово пиће се чува у добро затвореним флашама на хладном месту, подруму или фрижидеру.