Рецепт за домаћи квас од бруснице

Огроман број бобица, воћа и воћа одликује се посебним укусним својствима и лековитим својствима. Због тога су одлични за употребу као основа за припрему пића, сокова или џемова. Такође, од овог воћа и јагодичастог воћа искусни моонсхиерс припремају мноштво разних алкохолних пића, која су не само пријатна за пиће, већ их користе и као лек или профилактику за јачање организма.

Једна од ових бобица, која је цењена због својих лековитих својстава, су и бобице.Ова бобица је цењена због чињенице да садржи огромну количину танинских и биолошки активних супстанци. Лингонберриес се беру и користе у припреми разних пића, не само свежих, већ и смрзнутих. Главни критеријум који важи за свако пиће је висок квалитет бобица, које морају бити целе, не покварене и без знакова буђи.

Квас од крава је пиће које не знају сви домаћи мајстори да припреме. Али они који су савладали технологију уживају у њеном укусу, мирису и освежавајућим својствима. Штавише, данас постоји много рецепата за такво пиће, а сваки корисник може изабрати за себе онај који више одговара његовом укусу.

Рецепт за квас од крава - уживајте и освежите

Да бисте увек имали освежавајући, хладан и укусан напитак на свом столу или фрижидеру, важно је једноставно пратити све фазе технологије припреме кваса. Да бисте га направили квалитетно, требаће вам:

• Бруснице - 5 шољица;
• Хладна кувана вода - 4 литра;
• Шећер - 2 шоље;
• суво грожђе - 20 г;
• Квасац - 1 тбсп. л.

Слијед фаза технологије кувања укључује:

• Бобице бруснице се сортирају и лагано замесе да пусте сок;
• Бобичаста маса се прелије водом, доведе до кључања и динста 10-15 минута;
• Након што се чорба охлади, процеди се из колача и добро помеша са квасцем и шећером;
• Цела маса се остави да одстоји до 6 сати;
• Готово пиће се сипа у флаше или тегле, од којих се у сваку дода мало сувог грожђа и добро затвори поклопцима;
• Запушене флаше или тегле са квасом чувају се на хладном месту још 2 дана, док квас не поприми сав свој укус, након чега је потпуно спреман за употребу.

Готово пиће савршено гаси жеђ, посебно током летњих врућина. Ако гостима послужите квас од бруснице уз предјело попут овчијег или козјег сира, остаћете у њиховом сећању неизбрисив утисак укусне посластице.

Још један рецепт за прављење домаћег кваса од бруснице укључује мало другачију технологију. Потребни састојци за прављење кваса:

• Бобице бруснице - 3 кг;
• Вода за пиће - 13 л;
• Шећер - 1,5 кг;
• Свежи квасац - 30г

Начин кувања:

• Свеже или смрзнуте боровнице се сортирају од покварених, добро оперу и ставе у чисто буре;
• Бобице се прелију хладном прокуваном водом, поклопе чврстим поклопцем и ставе на топло тамно место 1 месец;
• После 1 месеца течност се филтрира кроз неколико слојева газе, бобице се исцеде и баци;
• Инфузија се разблажи са водом, додају се гранулирани шећер, квасац и инфузија још 24 сата;
• Готово пиће се флашира, добро затвори и стави на хладно место као што је подрум или фрижидер.

Квас од краве боровнице није само освежавајући напитак, већ и прилично здрав и окрепљујући. Садржи доста витамина А, Б, Ц и Е, као и аскорбинску киселину.