Рецепт за домаћи ликер од дуње

Вероватно је свако од нас чуо за дуњу. Неки не разумеју његов укус, мада има и љубитеља који могу да га користе сировог, уживајући у њему. За већину људи, дуња је прихватљива само као састојак џемова или пића. Плодови дуње су киселкастог и трпког укуса, а такође су и тврди.

За искусне месечаре и винаре ово воће је идеално за прављење најразличитијих алкохолних пића.Међу онима који су освојили срца лепшег пола налази се и пиће. Да ли је тешко да га кувате сами код куће? Шта је потребно за ово?

Рецепти за ликер од дуње - једноставно и укусно

Ликер од дуње воле жене, посебно оне које су навикле на девојачке вечери или које воле да договарају дружења и искрене разговоре са пријатељима. Пиће има лаган пријатан укус и укус, као и невероватну арому. Његова снага се скоро и не осећа због јаких ароматичних и укусних својстава воћа.

Један од рецепата који је заживео међу домаћим винарима је италијански ликер од дуња са зачинима. Иако као састојак садржи пиће као што је грапа, које је тешко наћи у домаћим продавницама, може се ефикасно заменити обичном водком или алкохолним пићем са укусом воћа.За прављење ликера требаће вам:

• Дуња - 10 зрелих крупних плодова;
• Граппа – 1 л;
• Горки бадеми – 15 ком;
• Цимет - 2 штапића;
• Каранфил - 10 пупољака;
• Рендани мушкатни орашчић - 1 кашичица;
• шећер - 500 г;
• Пречишћена вода за пиће – 0,5 л.

Технологија кувања је следећа:

• Плодови дуње се добро оперу и утрљају на крупно ренде, након чега се пребацују у теглу;
• Тамо се додају горки бадеми, каранфилић, цимет и рендани мушкатни орашчић;
• Резултујућа маса се прелије грапом, а тегла се затвори чврстим поклопцем;
• Тегла се ставља на хладно тамно место на период од 2 месеца;
• После 2 месеца, добијено пиће се филтрира кроз неколико слојева газе, пулпа се истискује и пропушта кроз филтере за кафу;
• Мешајући шећер и воду, скувајте једноставан сируп, који се затим охлади и додаје у инфузирано пиће;
• Резултирајуће пиће се флашира, одлежава још неколико дана и служи охлађено.

Ово пиће се обично конзумира у чистом облику, иако свако бира оно што му се највише свиђа.

Још један уобичајени рецепт за ликер од дуње захтева следеће састојке:

• Дуња - 0,5 кг;
• Вотка или моонсхине - 0,8 л;
• шећер - 150 г;
• Есенција ваниле - 1 кап;
• Лимунска киселина – ? х.л.

Да бисте добили пријатно и квалитетно пиће, потребно вам је:

• Оперите плодове дуње и исеците унутрашњост плодова, уклањајући репове и семенке
• Нарендајте пулпу на крупно ренде
• Целу масу сипајте у теглу од 2 литра, мало згњечите и сипајте вотку
• Неопходно је да вотка потпуно покрије дуњу, иначе ће оксидирати и потамнити
• Тегла се затвори чврстим поклопцем и стави на топло, светло место 3 недеље
• После 3 недеље, шећер се сипа у теглу, добро промеша и остави на истом месту још недељу дана
• Свакодневно протресите теглу да бисте ефикасније растворили шећер
• Готово пиће се цеди и филтрира кроз густу тканину
• По укусу, можете додати 1 кап есенције ваниле и мало лимунске киселине у добијени ликер