Како направити мјесечину од глога?

Преглед садржаја:

Anonim

Глог расте у скоро свим регионима Русије, тако да не би требало бити проблема са сакупљањем ове сировине. Моонсхине од бобица глога има деликатну арому и благ укус, због чега је веома популаран међу љубитељима производње домаћег дестилата.

Приликом прављења пића важно је пратити праву технологију, иначе готов производ може разочарати. Много зависи од поштовања правила за сакупљање сировина. Уобичајено је да се бобица берба након првих јесењих мразева, када је садржај шећера у плоду максимум. Плодове грмља је могуће сакупљати раније, али пре употребе, бобице ћете морати држати у замрзивачу 12 сати.

Бобице глога садрже од четири до једанаест процената шећера - зависи од региона раста и сорте. Дакле, од једног килограма сировина максималног садржаја шећера можете добити само 130 милилитара месечине класичне јачине (40%). Шећер се додаје да би се повећао принос дестилата.

Приликом прављења мјесечине, боље је користити бунарску или изворску воду. Ако се користи обична канализациона вода, онда треба да одстоји око три дана да би се уклонили тешки метали и хлор.

Хавтхорн Брага

Састав сировина:

  • бобице глога - 5 килограма;
  • чиста вода - два литра + четири литра по килограму гранулираног шећера;
  • гранулирани шећер - два килограма;
  • квасац - 100 грама пресованог или 20 грама сувог.

Кување:

  1. Прођите кроз бобицу, уклањајући плесниво, труло и покварено воће. Нема потребе да га перете - дивљи квасац на кожици воћа ће помоћи бржем процесу ферментације.
  2. Насјецкајте бобице. У исто време, морате покушати да не згњечите кости како готови моонсхине касније не би био горак.
  3. Ставите обрађени глог у резервоар за ферментацију. Додајте шећер и воду загрејану на тридесет степени. Сипајте квасац разблажен према упутствима на етикети. Схуффле.
  4. Инсталирајте водени печат на врат контејнера (медицинска рукавица са пробушеном рупом). Преместите кашу на топло тамно место. Првих пет дана мешајте сладовину једном дневно или једноставно протресите посуду. Ферментација може трајати до седам недеља.
  5. Филтрирајте ферментисану сладовину кроз газу, уклањајући чврсте честице. У супротном, током дестилације, они ће спалити и покварити укус коначног производа. Добро притисните пулпу. Након тога можете дестилирати готову кашу.

Мјесечина од глога

  1. Престићи кашу по први пут без раздвајања у засебне фракције. Завршите сакупљање мјесечине након што тврђава падне испод 25 степени у млазу. Производ је можда мутан, али то је нормално.
  2. Дестилат разблажите водом на двадесетак степени и поново претичите. Првих петнаест посто течности сакупите у посебну посуду и користите само за техничке потребе. Ово је "глава" која садржи нечистоће које су опасне по здравље.
  3. Изаберите главни производ („тело“) пре него што јачина падне испод 45 степени у млазу. Добијени моонсхине разблажите водом до класичне јачине од 40 степени, затим га флаширајте и добро затворите.
  4. Пре пијења, извадите флаше са пићем три дана на тамном, хладном месту да стабилизујете укус.
Дринкс

Опширније: